都勻美食排名前十

都勻美食排名前十：都勻太師餅、都勻沖沖糕、豆花粉、墨沖角角魚、都勻素酸湯、都勻糟辣椒、九仟酒、獨山鹽酸菜、苗家酸湯魚、竹騮。

1、都勻太師餅

貴州特產—都勻太師餅，是流傳於都勻的壹種點心，系貴州風味小吃名點之壹。太師餅皮酥，味香，鹹甜皆備。太師餅外表呈扁鼓型，兩面呈黃色或淺黃色，圓周呈白色或淺黃色；餅面酥松，酥層清晰，不脫殼，不空心。內餡果料粗細適當，入口香甜酥松。

2、都勻沖沖糕

都勻沖沖糕是貴州省黔南州都勻市的特色小吃。沖沖糕有百余年歷史，以其質柔軟香甜，色淡黃中偏紅，地方味濃厚，口感有韌性的特點廣受人們的喜愛。都勻沖沖糕源於黔南布依族苗族自治州獨山縣，有百余年歷史，以其制作方便、價廉美的特點廣受當地人的喜愛。

3、豆花粉

豆花粉味道的好壞，肉梢是用豬腿筋肉和豬肉切成肉丁，然後用榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆瓣醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、香菜等的香料。煮粉也是有講究的，要用豆漿煮，味道比較鮮美。

4、墨沖角角魚

墨沖角角魚，在都勻地區以量多味美著名。取用本地水煮的魚味道特別香，再加上鹽蘸制法細膩和吃法講究，堪稱壹絕。角角魚鱗呈烏青色，胸鰭邊緣硬，長大後變成角，故名角角魚。

5、都勻素酸湯

在天氣炎熱的時候，人們比較容易上火，除了要註意飲食清淡外，還要多吃苦味和酸味食物。今天推薦的這道素酸湯就特別適合炎熱的夏季，當妳感覺食欲很差的時候，不妨做壹次素酸湯來喝，它那清香可口的味道會給妳留下深刻地印象。

6、都勻糟辣椒

用每年新鮮的紅辣椒洗凈，機器或人工打碎，加入白酒、鹽、少許味精和白糖攪拌均勻後，盛入瓦壇中密封壹個月，整個過程不能沾半點油星。

7、九仟酒

產於三都，本地名為biangdang酒，系用糯米發酵釀制而成，聞之蜜味，飲之甘甜，回味淡苦。biangdang二字，土語是暈頭後跌倒之意，源於跌倒之聲。

8、獨山鹽酸菜

獨山鹽酸菜聞名全國，它酸、辣、甜、鹹俱全的獨特風味，受到普遍歡迎。既可作下飯小菜，也可作筵席上的壓桌菜以解酒葷，還可作烹調輔料，如用於烹制鮮魚、鹽菜肉、炒肉末等。

9、苗家酸湯魚

是都勻小吃中酸湯魚也是必不可少的。配料大致為配菜、酸湯、木姜籽等，據各地口味差異做法略有不同。做法很簡單，即將魚切成薄塊，下入調好的酸湯即可。

10、竹騮

壹種野味，此物形如鼠，體若兔，以竹根為主食，冬日正值肥美時節。黃燜出來，皮糯肉嫩，佐以魚香草，食之讓人不忍丟筷。