我是壹個非常喜歡吃冷面的人，記得在高中的時候，總是帶上幾個朋友就去冷面點裏面吃冷面，那邊的老板都已經認識我了，每次我去都會多給我放點我喜歡吃的辣白菜。尤其在夏天吃上壹碗冰冰涼的冷面簡直就是太舒爽了，有的時候冷面的湯裏面還有冰碴子呢，解渴又消暑。
後來在手機裏面看韓劇，韓國的人也是非常喜歡吃冷面的。因為自己喜歡吃呀，所以後來就自己在網上買面條，然後回家來自己調汁自己做。最近我都在減肥，還算是比較有成效的，壹直都在吃比較低脂肪，低熱量的食物，但是夏天來了還是想吃冷面怎麽辦？有跟我壹樣煩惱的小夥伴看過來啦，學會我這個冷面做法，保證妳吃到飽肚也不增肉。
做法還是比較簡單的，調料什麽的放的也不是很豐富，就是原汁原味的牛肉湯，就連白糖都是我選好的零卡糖，配菜也沒有放我最喜歡吃的辣白菜，因為辣白菜的熱量比較高，都是減肥的時候吃的壹些低熱量的食物，黃瓜，西紅柿，雞蛋等。不說那麽多了，趕緊來學壹學這個面到底怎麽做的吧。
菜名：低脂酸甜牛肉湯蕎麥冷面
所需食材：蕎麥冷面300克，西紅柿2個，黃瓜1根，牛肉10片，芝麻適量，蘋果片適量，胡蘿蔔片適量，黃瓜片適量，洋蔥適量，鹽適量，醋50克左右，零卡糖50克。
制作步驟：
1、牛肉是提前煮好的，煮牛肉的湯不要扔掉把上面的浮沫撇去，最好可以過濾壹下到小碗裏面，然後將胡蘿蔔片，蘋果片，黃瓜片還有洋蔥都放進牛肉湯裏面，同時再加入醋，醬油，適量的鹽，零卡糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱裏面冷藏壹個晚上。
2、蕎麥面也是需要提前用清水泡好的，不然就成坨，煮出來就軟硬不同了。提前泡壹下壹會煮的時候時間也會縮短。鍋裏面燒水，把雞蛋放進去煮熟。
3、煮好的牛肉拿出來切成片，減肥的時候吃牛肉的話是補充蛋白質的，對身體好的。西紅柿跟黃瓜洗幹凈，西紅柿切成片，黃瓜切成絲。
4、放進冰箱裏面的牛肉湯泡好以後，過濾壹下，只留湯就行。
5、鍋裏面燒水，壹定要把水燒開以後把蕎麥面下進去，提前泡好的面煮1分鐘撈出來就可以了，本身冷面就不適合煮的時間太長。撈出來以後過壹下冷水，多過兩遍直到沒有膩感為止。
6、洗過兩遍的冷面放進剛才泡好的牛肉湯裏面。
7、雞蛋切開兩半，把剛才切好的配菜也同樣放進冷面上面擺壹下，最後撒上白芝麻，喜歡吃香菜的還可以放點香菜，這樣蕎麥冷面就做好了，非常的簡單。
小貼士：
1、牛肉湯底的調味料用量可以自己隨意的來調配，想吃的酸壹點就放點醋，喜歡吃辣的還可以放點辣椒油。
2、蕎麥本身就是比較助消化的，做成面條吃起來壹點也不會有負擔。
3、冷面女孩子還是要少吃，畢竟是冷的食物，對身體不好。