蘿蔔幹是壹種簡單的食材， 不管是清炒還是與毛豆、雞蛋搭配壹起炒都相當合適，如果妳不知道怎麽炒才好吃的話，就來看看下文的詳細介紹吧。
清炒蘿蔔幹
1、將蘿蔔幹洗凈然後放進清水裏浸泡壹會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝幹水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿蔔幹倒進鍋裏煸炒，蘿蔔幹比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿蔔幹就不會很幹；
3、炒到蘿蔔幹泛起了 金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，壹起炒出味就可以了。
蘿蔔幹炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗裏，然後用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿蔔幹洗凈然後放進清水裏浸泡壹會，把它所含的鹽分浸淡，然後撈起瀝幹水分，再把蘿蔔幹切丁，倒入雞蛋液裏壹起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿蔔幹的雞蛋液倒進鍋裏，用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之後然後翻倒另外壹面 ，壹起將食材炒熟就可以了。
蘿蔔幹炒毛豆
1、將蘿蔔幹洗幹凈，放進清水裏面浸泡十分鐘，把鹹味泡淡壹些，然後撈起來瀝幹水分，把它切成蘿蔔丁；
2、起油鍋，把蘿蔔幹倒進鍋裏煸炒，加入適量的白糖、生抽，將蘿蔔幹炒到泛著金黃色，然後裝盤；
3、往鍋裏倒入食油，燒熱後倒進毛豆 ，炒到毛豆斷生後，再把蘿蔔幹倒進鍋裏壹起翻炒； ...
問題二：蘿蔔幹怎麽炒好吃 蘿蔔幹炒臘肉 1
原料:
蘿蔔幹250克，臘肉150克，蒜苗150克，幹紅辣椒2個。
制法:
1、先將蘿蔔幹用水泡半個小時後洗凈切好。
2、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗凈切段，幹紅辣椒切碎，裝盤備用。
3、燒熱鍋，鍋裏放少許油，將切好的蘿蔔幹放入鍋裏炒幹水分後盛出來，洗幹凈鍋。
4、再倒少許油至洗凈的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的幹紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜壹會。
5、當水快燜幹的時候，將炒幹水分的蘿蔔幹放進去翻炒。
6、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。
貼士:蘿蔔幹不要選用鹽腌過的，最好選用直接曬幹水份的那種；如果臘肉太鹹的話，事先用水煮壹下，將煮出來的水倒掉就行了。
蘿蔔幹挑選法:靚的蘿蔔幹有色澤黃亮、條形均勻，肉質厚實，香氣濃郁，鹹淡適宜，脆嫩爽口，味道鮮美的特點，即人們平常所說的“色、香、甜、脆、鮮”五絕，並具有新鮮蘿蔔的自然甜味，吃後富有回味感。
臘肉炒蘿蔔幹 2
原 料：臘肉、蘿蔔幹(超市可買到)
配 料：紅辣椒壹個、綠辣椒壹個、姜
調 料：雞精、鹽
制作過程：
1、首先將在超市買來的臘肉先用微波爐微壹下，然後去了皮切成小肉丁。再將蘿蔔幹泡壹下，也切成小丁。再將紅辣椒和綠辣椒也切成小丁。
2、油鍋熱了以後先將臘肉倒進去，然後放放姜抹兒，再把蘿蔔丁倒入鍋內翻炒，最後放入辣椒丁，放點雞精和鹽。
兩種方法都很簡單，很適合家庭制作~~
五香蘿蔔幹
≮美食原料≯
白蘿蔔10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
≮美食做法≯
1、將蘿蔔去根須削頂洗凈，從中切開，放入幹凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，腌制1個月後即成腌蘿蔔；
2、將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹；
3、把腌蘿蔔的鹵汁撇去上面的汙物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼；
4、將蘿蔔再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天後，蘿蔔幹回軟。如過幹可加鹵汁使蘿蔔幹濕潤為準。
≮美食關鍵≯
晾曬蘿蔔條要不時翻動，以免受捂影響口味。
腌酸辣蘿蔔幹
≮美食原料≯
白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
≮美食做法≯
1、先將蘿蔔擇洗幹凈，然後加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成幹備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔幹內拌內；
3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔幹拌勻，每天翻動壹次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
≮美食特色≯
質地筋脆，味道酸辣。
問題三：蘿蔔幹炒什麽好吃 材料
五花肉150g豆幹5片蘿蔔幹約120g蝦米壹小把紅辣椒2根糯米辣椒適量紅蔥頭4~5瓣醬油壹小匙米酒壹大匙黑椒粉適量蔬菜油適量
做法
step11
準備所有材料,蝦米浸泡5分鐘瀝幹備用,紅蔥頭切末,蘿蔔幹浸泡水約15分鐘瀝幹切成丁狀,豆幹切丁狀,紅辣椒切丁
step22
糯米辣椒(又稱青龍辣椒),味道香氣十足但不辣,切成丁狀在起鍋前放入鍋裏拌炒壹下即可,這樣可嘗到它的辣椒香氣及青脆口感喔!
step33
準備壹個平底炒鍋,放入少許的油將紅蔥頭末及五花肉和紅辣椒爆香
step44
依序放入蝦米及豆幹丁拌炒至焦香狀
step55
拌炒到豆幹丁表面焦香
step66
放入蘿蔔幹壹起拌炒
step77
加入黑胡椒粉及醬油和米酒,拌炒入味
step88
起鍋前加入糯米辣椒,拌炒壹下即可熄火
step99
香辣又爽口的辣炒蘿蔔
step1010
超級開胃又下飯
問題四：怎麽炒蘿蔔幹好吃又脆 炒蘿蔔幹的做法步驟11.蘿蔔幹
炒蘿蔔幹的做法步驟22.切壹下
炒蘿蔔幹的做法步驟33.用清水洗壹下
炒蘿蔔幹的做法步驟44.起油鍋
炒蘿蔔幹的做法步驟55.蘿蔔幹放鍋裏加蔥花炒
炒蘿蔔幹的做法步驟66.放適量醬油
炒蘿蔔幹的做法步驟77.差不多放適量雞精
炒蘿蔔幹的做法步驟88.好了
問題五：蘿蔔幹什麽燉什麽好吃 蘿蔔幹燉豬肉 1.蘿蔔幹過水，洗凈，擰幹水分備用；豬肉切丁；紅椒切段；姜切絲；蔥切大段 2.鍋中放油，不用太多，放入豬肉丁翻炒至出油；依次放入八角、紅椒、姜絲、蔥段、料酒、生抽翻炒；放入蘿蔔幹翻炒2分鐘左右；加入熱水，水要漫過肉即可，大火燒開後轉至中、小火慢燉、收汁。 3.燉至湯汁濃稠，色清即可。（留少許湯汁，壹點兒沒有不好吃，但不能太多） 燉雞也行呢
問題六：蘿蔔幹怎麽炒好吃？ 蘿蔔幹炒雞蛋~這個送粥很好吃~蘿蔔幹炒香腸~臘腸~臘肉~這個很好送飯蘿蔔幹豬肉~這個我很喜歡~..我記的那麽多了~很久沒有做飯了~啥都忘了~ 把蘿蔔幹洗壹下，因為是鹽腌過的，會有點鹹洗好後切得細細的，再把臘肉半肥半瘦的那種也洗好，切得細細的然後把油多放壹點，先把臘肉炒得7分熟，然後把切好的蘿蔔幹倒進去壹起炒然後再加點蒜苗壹起炒，也要切駭壹點，炒的時候再放點辣椒炒壹會後，起鍋的時候放點味精就好了很好吃的哦，很下飯，吃面條也不錯的哦！
問題七：蘿蔔幹怎樣做好吃 我前幾天才腌好壹壇子幹蘿蔔,朋友說太好吃了,又辣又脆.
壹:首先選材要好:蘿蔔要新鮮,壹個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗幹凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬.
二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,壹般八至鄲成幹就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞幹凈也要曬,再把它用刀剁碎加壹些鹽放在壹邊備用.
三:蘿蔔已曬幹,放在壹個幹凈且沒壹點生水的盆裏,用力的揉搓,要加壹些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了.
四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿蔔摻和在壹起揉搓壹下,再放入壇子裏,加壹些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
問題八：腌的蘿蔔幹怎麽炒好吃 喜歡生吃的我！還真不喜歡熟吃腌蘿蔔幹！燉酸菜類的湯！是個不錯的輔助材料。！！
問題九：炒鹹蘿蔔幹怎麽做好吃 1.蘿蔔幹用清水泡發，黃豆嘴兒、杭椒洗凈
2.大蔥生姜切片，杭椒切圈
3.泡發的蘿蔔幹擠幹水分，切成1厘米的段
4.起油鍋，爆香蔥姜
5.放入蘿蔔幹、黃豆嘴兒
6.加入鹽、白糖、蠔油略炒
7.再加入少許的水，加蓋小火燜煮2分鐘
8.放入杭椒炒出香味，加味精調勻即可
問題十：曬蘿蔔幹怎麽做 好吃 把蘿蔔切片曬成蘿蔔幹
洗凈
放入鹽、辣椒醬、大蒜頭、姜、酒
把蘿蔔幹跟以上調料混合，然後裝入酸壇中。10天左右就可以吃了。
曬蘿蔔的時候要選天氣好的，不要曬壹天後還沒幹又被雨淋，那樣曬出來的蘿蔔幹不好看。
如果喜歡吃很脆的蘿蔔幹，就要把蘿蔔多曬壹兩天，天陽很好的情況下，曬壹天的蘿蔔就已經幹水了，如果妳想蘿蔔做得更脆，就用手搓壹遍蘿蔔（曬壹兩天後揉壹遍），搓完之後再曬壹天就可以了。
如果不喜歡吃辣，在腌制的時候就不用加辣椒醬了。
真心回答望采納謝謝！