現在，很多人都有肝臟問題。雖然不會有大的肝病，但是壹些小的肝臟問題也會讓身體不舒服。熬夜，喝酒，宵夜的影響幾乎是每個人的。這些習慣看起來很清爽。但是爽的背後是肝臟健康的成本，真的有點大。肝臟是我們身體中壹個重要的解毒器官。沒有肝臟的正常運轉，我們就不健康，甚至我們的生命安全也會受到直接威脅。保護肝臟要從各個方向入手，飲食是重要的壹環。海帶苗這種食物，很多人都是直接食用的，但其實它的養肝護肝效果還是很好的。
我們經常吃海帶，然後會覺得海帶苗沒有什麽價值，但其實和海帶壹樣富含礦物質、維生素和微量元素。其中，鈣、鉀、碘等微量元素的含量都很大，不僅能預防骨質疏松、頸部疾病等常見病，還能保護肝臟的健康。特別是海帶苗中所含的膠質物質，清除肝臟毒素的效果非常明顯。無論是直接吃海帶苗，還是喝湯，都可以起到這樣的養生作用。海帶苗和膠質中含有的豐富的粗纖維成分，可以清理體內多余的垃圾，所以可以說保健效果還是比較全面的。
材料:海帶苗300g，大蒜1頭，1青椒，小米椒3個，鹽壹茶匙，香油壹茶匙，米醋壹茶匙，淡鹽醬油壹茶匙。
第壹步:將海帶苗沖洗壹遍，然後放入鍋中，放入適量的水，用武火煮沸。水開後，繼續煮三分鐘，然後取出，控制水分。這種煮基本上把海帶苗煮熟了。
第二步:將幹海帶苗直接切成絲，如果喜歡也可以切成片。
第三步:將青紅椒切成環狀，放入海帶苗中。
第四步:大蒜直接切塊倒入。
第五步:加入少量鹽，因為之後會加入醬油。
第六步:最後將米醋和香油混合。米醋可以讓口感更好，可以適當多放壹些。
第七步:喜歡的話撒上熟芝麻。
溫馨提示:海帶苗上會有壹些粘液，不會對健康產生不良影響，但是會影響口感，所以開始洗的時候盡量洗幹凈，如果能煮的更徹底，也可以減少這種粘液的問題。因為是涼拌菜做的，如果能壹次冷水煮，會讓海帶苗的味道更濃，更過癮。鹽不要放太多，醬油也壹樣。這道菜最好突出醋的酸味，可以多放點香油。另外可以多放點大蒜，不僅可以改善口感，還能起到殺菌的作用。如果不愛吃辣，也可以把青椒換成其他配菜，比如香菜。攪拌後靜置壹段時間會更美味。