說起這湯團，我最喜歡的包餡便是黑芝麻湯圓了，吃了幾十年了，總也吃不厭，營養好，味道好，特別是自己做湯團，沒放太含糖量，也沒放過多油，香而不膩，壹次能夠多吃幾個。買回來的湯團，為了能口味，大多數都是大骨湯高油炸工的，對我們的身體並不是特別有利，想吃湯圓時，反而比不上親自動手包壹些少糖少油的湯團更好壹些。有很多小夥伴不清楚湯圓餡是怎麽包進去的，恰好我這裏有壹些過程圖能夠做參考，分享壹下，明日出手包湯圓吧！
黑芝麻湯圓流程1：直接把糯米粉和冷水壹起放進大盆裏，粘米粉都是江米粉，比較幹，水需加到多壹些才可以結團，提議少量多餐放水，壹點點的拌和，最後能結團就可以，不必太粘，蓋緊保鮮袋，放進壹邊預留；流程2：把熟黑芝麻和白糖壹起放進中小型破壁機裏；這幾種食物都是完全可以飲用的，糖的使用量是多少根據自身的口感加上，我壹般是100g熟黑芝麻加50g白白砂糖。做好之後如果沒有得不夠甜，還可以繼續加上細白糖或是細砂糖，提升甜味的。流程3：運行破壁機，約30秒上下，熟黑芝麻和白糖卻被打爛了；把做好的黑米和白砂糖放進碗裏，再加上少量變軟無鹽黃油拌勻，還可以換為動物油。這裏我就用了10g無鹽黃油，極少的。
流程4：取壹小塊檽米面糊，搓圓，壹把捧著檽米面糊，用另壹只手的大拇指和食指把他捏出壹個小窩窩，舀壹小勺黑芝麻餡放進裏邊，輕按緊致；流程5：再收邊包圓，檽米面糊有粘性，只需輕輕地搓圓，就看不出來收邊痕跡了；流程6：先後包出剩下來的湯團，包裹的湯團放進石板上，壹定要撒壹些做的粘米粉防粘；流程7：鍋中燒水，把包裹好的湯團放進鍋中，記牢，壹定是水開了之後下湯團，剛入鍋的湯團由於偏重，都沈到了水下，要拿勺子輕輕地推壹推，避免粘到底鍋。
流程8：直到鍋裏的水再度燒開，煮壹會兒，湯團爛熟，就都漂從妳水面了，但是每個都會是白白嫩嫩，圓滾滾的模樣；把煮熟湯團盛到盤子裏，還記得壹定要連茶湯帶湯團都盛到盤子裏，原湯化原食，搭配在壹起服用更好。這壹湯圓餡裏還能夠加壹些熟碎花生，會變香，若是有花生仁得話，能夠適當加壹些。自己做湯團能控制剩余油糖份，也可以根據妳喜歡的口感作出調整，我是覺得比買回來的更好吃，也非常適合帶孩子壹起制作湯圓，也是壹種簡易易上手的親子美食，如果妳跟孩子都是在家裏著，不如壹起出手包湯圓。