材料？
牛筋面(幹)200克
洋蔥/香菜適量，大蒜5瓣，1黃瓜適量，花生適量。
鹽、雞精、糖、醬油、陳醋、蠔油、香油、花椒油、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、芝麻醬。
芝麻醬牛筋面怎麽「涼」？
牛筋面斷，溫水浸泡10分鐘。
取出後靜置10分鐘(無硬心)
請點擊輸入圖片說明。
將洋蔥/大蒜切碎，黃瓜切絲，芫荽切絲，炒花生。
拌芝麻醬:3湯匙芝麻醬+1/2湯匙水，拌勻。
醬料:①將1勺蔥/蒜末、白芝麻/辣椒粉/孜然粉放入碗中，倒入半勺熱油，攪拌均勻。
②加入鹽/雞精/糖1小勺，生抽4小勺，陳醋2小勺，香油/花椒油/蠔油1小勺，然後倒入芝麻醬拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
將所有材料和果汁混合，攪拌均勻。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
材料？
黃瓜半根
壹湯匙糖
3湯匙冷開水
醬油1勺
2湯匙醋
幾瓣蒜泥搗碎。
芝麻很小
壹把花生
少量的芝麻油
壹湯匙芝麻醬
適量的鹽
20左右牛筋面或者涼皮。
半勺辣椒油
沒有朋友怎麽做牛筋涼面？
準備壹勺普通大小的調料，壹勺醬油，兩勺醋，壹勺糖，少許香油，少許鹽，芝麻，花生，辣椒油，蒜泥，黃瓜絲放入碗中攪拌備用。
請點擊輸入圖片說明。
壹勺半芝麻醬，加四勺開水，用力攪拌，直到完全變成稀芝麻醬。和剛才的果汁混合，混合後就可以品嘗了。應該是甜鹹兼備，糖不能少，不然鹹了味道就不好吃了。
請點擊輸入圖片說明。
把泡好的冷面或者牛筋面拿出來，攪拌壹下就可以吃了，但是要盡快，牛筋面如果是吸湯的話不是很濃。我放了壹些辣椒油在裏面。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
牛筋面怎麽泡？壹般我都是拿出幹牛筋面，用溫水泡三分鐘。別忘了，否則他們不會強大。然後我把它們拿出來，放在壹個空盤子裏大約壹個多小時。我建議中午吃，早上再吃。兩三個小時比較好。我嚴重懷疑牛筋面是外面做的。做菜的時候可以根據口味修改調料。喜歡酸的就多放點醋，喜歡甜的就多放點糖。這種芝麻醬還有另外壹種吃法。煮面的時候，不管是炸醬面還是炸醬面，放兩三勺這種芝麻醬，質量立馬提高。很好吃。還有，如果不喜歡大蒜，可以放大蒜水。沒有蒜的話會不好意思，可以放點蒜水。