淄博燒烤之所以如此受歡迎，首先是因為借助了短視頻平臺的裂變傳播。
不難發現，社交平臺的傳播對淄博燒烤起到了很大的推廣作用。早在2021年5月，嗶哩嗶哩壹家名為“上博”的偵探店燒烤並發布了“山東大哥”:我保證，妳第壹眼看到這家燒烤店就會想吃它！》，播放量破500萬；Tik Tok的壹位美食博主訪問了淄博烤肉店，獲得了90萬個贊。
今年的爆紅首先來自於網友在各大平臺發布的大量種草視頻，尤其是大學生群體。自2月底以來，淄博火車站的客流開始明顯增加，日均發送旅客人數創下了近三年來的最高紀錄。
大學生在淄博組團吃燒烤，成了臨時場景。他們在淄博火車站打卡，自創了“淄博燒烤手勢”。各種花式打卡引發大學生集體模仿。去淄博吃燒烤的年輕人自己做了發帶，淄博燒烤開始引爆。
隨後，媒體迅速捕捉到這壹新聞現象，山東廣播電視臺等省級媒體迅速跟進，央視、光明日報等媒體加入進來，發布各種直播、短視頻、評論和深度報道。同時，網絡名人大V和外國友人受邀在淄博體驗。媒體傳播矩陣的廣泛傳播，加上網絡名人大V的自動引流，使得淄博的燒烤持續火爆。
淄博燒烤如此受歡迎，第二個原因在於極致純粹的“接地氣”。
壹張矮方桌，幾張舊麻紮，三五個朋友坐在壹個小烤箱前，把烤到六七度的烤肉串放在烤箱的支架上。不壹會兒，烤串噝噝作響，油花滴落在下面的炭火上，混合著水果炭香氣的燒烤味飄了出來，讓人大快朵頤。
然後，在手掌上攤壹個小蛋糕，或捏壹捏大蒜辣醬，或蘸壹蘸辣椒面和孜然粉，放上又綠又嫩的小蔥和香脆的烤串，把蛋糕卷起來，拿下來送到嘴裏...
在極大滿足味蕾的同時，自己動手、參與其中已經成為淄博燒烤的招牌。“餅幹烤箱配蘸料、靈魂燒烤三件套”，食客們根據自己的喜好DIY，吱吱作響的燒烤聲、嗡嗡作響的煙火聲，充滿了疫情後生活步入正軌的實用感和幸福感。
淄博燒烤之所以如此受歡迎，還得益於當地迅速推出的硬核便民措施。
淄博燒烤事件發生後，當地政府迅速做出反應，出臺了壹系列嚴厲措施:
新增“淄博燒烤”定制公交線路21條。
在青年旅舍為學生提供免費或半價住宿。
加強巡邏防控、防範宣傳和交通疏導。
開展快速食品檢驗，確保食品安全
發布淄博燒烤地圖。
……
種種舉措惠民利民，解除了來淄食客的後顧之憂，進壹步提升了“淄博燒烤”的區域品牌形象。
淄博的燒烤如此受歡迎並非偶然。近年來，淄博持續打造“淄博燒烤”品牌，淄博燒烤頻頻出現在各類媒體飲食節目中；各路網絡上的網紅和大V拍攝體驗短視頻是淄博燒烤的代言，給網友和年輕人留下了深刻的印象。來自世界各地的大學生來到這裏品嘗它，這使淄博成為網絡名人。