大家好，這裏是壹號美食公館，今天筆者為您分享壹款適合當作孩子輔食的豬肝粉。豬肝在日常生活中相信是人所***知的營養食材，而且豬肝之中的營養成分可不是壹般的蔬菜可以媲美的。當然了，筆者今天所做的豬肝粉可是老少皆宜的營養美食，家中喝粥煲湯都可以加壹點，而且儲存時間長，無任何的添加。如果妳感覺這款美食非常適合家中老人或者小孩食用的話，不妨看看筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料：豬肝300克，姜三片，鹽2克，雞精2克。
食材處理：首先我們把豬肝適當切成小片，然後放入清水中讓其自動過濾出血水。壹般第壹次泡的時候需要花十分鐘時間，然後再過濾兩遍清水，之後就能得到白嫩的豬肝。
下圖就是過濾了三遍血水的豬肝，是不是感覺品相非常不錯呢？
第壹步：之後我們準備壹鍋250ml的冷水，加入三片姜、鹽，雞精，然後蓋上蓋，大火煮五分鐘，然後把豬肝撈出洗凈備用。
第二步：因為筆者今天的美食目標是老人或者小孩，所以我們需要在食材處理上盡可能的細膩。我們首先把煮好的豬肝切成小丁。
第三步：之後放在平底鍋上，無需加油，開中小火，不停攪拌，烘烤四分鐘。
第四步：隨後我們把烘烤了第壹遍的豬肝碎倒入破壁機中，中速打制壹分半鐘。
第五步：把打制好的豬肝碎倒入平底鍋中二次烘幹，這步的話是豬肝粉完全脫水的關鍵，在小火狀態下，要是豬肝粉能保持粉末狀顆粒，並且無粘連，過程大概五分鐘左右。期間不時攪拌，防止焦糊。
第六步：之後我們把烘幹的豬肝碎再次倒入破壁機內，中速繼續打制壹分半鐘即可，這樣基本上豬肝粉就可以成型了。
第七步：為了讓這道豬肝粉盡顯完美狀態，我們需要用篩網適當過濾壹下豬肝粉，把之中的精華全部留下來，剩下來的大壹點的豬肝顆粒，我們可以煲湯或者煮粥都是不錯的選擇。過濾出來的細膩的豬肝粉，我們可以放在壹個密封的罐子中，如果家中有那種食物幹燥劑的話，也可以放壹個在裏面，壹般保存壹兩個月應該是沒問題的。
成品效果圖：這樣做出來的豬肝粉，非常適合作為孩子的輔食食用，在煮粥煲湯的時候適當放壹點，不僅能增添風味，而且能很好的補充營養。如果妳感覺這道美食不錯的話，不妨自己在家動手嘗試壹下吧