如果要說糖友們對於患病後的最大煩惱，相信就在於吃飯這個問題上了。
端午節大餐，對糖友來說即是誘惑，也是折磨。面對壹桌 美食 ，該不該吃？該怎麽吃？困擾著每壹位糖友。
關於吃的問題，糖友們也分為了幾派：
壹刀切派：所有的水果、甜食都不吃了，怕升糖；
無所謂派：想吃啥吃啥，愛怎麽吃就怎麽吃，大不了多加些藥；
中間派：看見 美食 好想吃，吃了又會升血糖，太難了。
糖友們之所以會被飲食困擾，主要還是因為飲食中的“糖”。雖然糖不是導致糖尿病的直接原因，但也確實與糖分攝入過量有關。
“糖”只是民間俗稱，在營養學中稱之為“碳水化合物”，我們平常吃的糖只是碳水化合物中的壹種。它是人類身體中必需的營養，即能用甜美的味道給人們帶來享受，也可以分解為葡萄糖，成為人體生存必需的能量。
但是，若在短時間內攝入了過量的糖，則會使血糖升高，增加身體能量代謝的負擔。尤其對糖友們來說，怎樣維持血糖穩定是最為迫切的需求。
端午大餐，壹桌子的雞鴨魚肉海味山珍，對 健康 人是美味，但是對於糖友來說，則是壹桌子的升糖元兇！
但是想吃大餐也不是沒辦法，記住這個四字原則“樣、量、序、法”，任何時候都可以享受美味大餐。
壹、樣（營養豐富低GI）
食物的種類對於血糖的影響各不相同，彼此間有很大差異。所以要選擇營養豐富但血糖生成指數低的。
主食：可以多吃粗糧、豆類等，比如燕麥、蕎麥、黑米、黑豆、紅豆、黃豆等，富含膳食纖維，有利於減緩升糖速度，還含有豐富的營養，如氨基酸、不飽和脂肪酸、鉻、大豆異黃酮等，都是人體所需的營養元素。面粉要少吃，消化吸收很快，血糖升成指數就很高。
蔬菜：大部分葉菜類都可以吃，根莖類的蔬菜澱粉含量高，可以替代主食。建議多吃深色蔬菜，有助於延緩血糖的上升速度。
肉類：少吃肥肉，瘦肉可以適量吃。雞、鴨、兔、魚、牛等肉類，適合糖友們吃。
每餐都要註意營養均衡，食材各類多樣化，保證脂肪及優質蛋白質的適量攝入，這樣才能使身體有充足的營養，不容易餓，才可以更好的控制血糖。
二、量（控制熱量攝入）
糖友們用餐，要註意每天的總熱量攝入。通常來說，醫生會根據患者的身高、體重、年齡、活動量以及有無並發癥等，計算出患者每日所需的總熱量。
但是如果要糖友們每壹餐都隨身帶個小稱，精打細算的計算熱量也確實不合適。
所以在這裏教大家壹個簡單的方法，如果血糖控制得還算穩定的糖友，可以試試。
主食：用自己的拳頭作為標準，每天大概兩個拳頭的大小。
蛋白質：約為壹手心的大小，便可滿足壹日所需。約50-100克。
脂肪：脂肪要少，壹拇指尖大小足矣。
瘦肉：兩指大小的壹條，基本就夠了。約50克。
蔬菜：大約兩只手能捧住的量，約500-1000克的蔬菜。
糖友們試試這樣的測量法，會與醫生推薦的每日熱量相差多少呢？
三、法（食物加工方法）
食物烹飪的方法對於血糖的影響也很大。同樣是米，煮成粥和做成米飯的GI指數差別就很大，升糖效率也不同。糖尿病人喝粥升糖就會很快，吃米飯升得就會慢些。
壹般來說，食物的顆粒越細小，越容易被水溶解，吸收得就快，血糖波動也會很快。因此，我們少吃深加工的食物，也就是不要把食材做得太精細。不利於控制血糖。
在烹飪食物時，還要註意少油少鹽，多以蒸煮炒為主，少燒烤，少油煎。油鹽大的食物不利於穩定血糖。
四、序（進食的順序）
血糖的升高與進食的順序也有關聯，在進食順序上下功夫，也能獲得意想不到的效果。
1）餐前先喝湯
最好是熱湯，湯要清淡少油。熱熱的湯能曖胃，可以緩解饑餓，避免吃太快。
2）湯後吃蔬菜
喝完湯後吃些高纖維的蔬菜，膳食纖維能增加飽腹感，可以減少主食的攝入量。
3）主食要粗細搭配
主食最好是粗細搭配，粗糧細糧雜豆類搭配著吃，能有效延緩餐後血糖。
4）最後吃肉類
肉類放在主食之後吃，當主食已吃了壹部分後，肉類就會不自覺地少吃，油脂的攝入自然就少了。
糖友們，以上四個飲食原則妳記住了嗎？樣、量、法、序，四字原則記好，端午節大餐想吃就吃吧！