目前象鼻蟲多為野生，產量較低，對環境的適應能力較差。這是壹種罕見的胡椒。在德宏州當地5個縣市中，只有瀘西市部分偏遠山區有產，數量較少。當地人只能五天壹次進城趕街。由於路途遙遠，山路難行，來回需要壹整天，甚至連夜返回，壹次能賣出去的辣椒也不過幾公斤，可見來之不易。因為涮辣椒產量低，當地人壹般都是按數量賣涮辣椒，而不是按斤賣。
當地民間有“壹個象鼻能涮壹頭牛”的說法，可見其辣。就連喝壹口大象的鼻子都是火辣辣的，能讓人忍無可忍。吃壹小塊生象鼻辣椒能讓人流淚。壹整個“熱鼻子”簡直就是對感覺器官的極大破壞。有人開玩笑說，這就像喝了壹杯由電池溶液和碎玻璃制成的雞尾酒。
當地傣族和景頗族在飲食習慣上非常喜歡吃辣，小米辣在當地人眼裏不值壹提。他們可以把生的小米麻辣蘸鹽直接吃。但是，對於涮燙，每個消費者都是謹小慎微，不敢逞強。餐廳在烹飪時從不直接添加涮辣，而是在菜品邊緣放半個象鼻的涮辣，讓客人根據自己的辣的耐受程度來決定。象鼻壹般用在菜辣、汁多的菜裏。吃的時候用筷子夾住辣椒在湯裏輕輕涮幾下，然後拿出來吃。
象鼻辣椒是辣椒中的“重磅炸藥”，這並不是聳人聽聞。日本人如果吃河豚，應該有死的精神；然後，需要董存瑞的勇氣，放棄自己的生命去吃象鼻涮酒！速溶辣椒的辣度高達1，000，000，000斯科維爾單位——調味辣醬“最多”2500斯科維爾，墨西哥辣椒平均“只有”1，000斯科維爾單位。
壹般來說，象鼻不是壹個壹個吃的，只能用水或湯沖洗！如果有壹個“吹牛大王”敢說把全世界的辣椒都吃了不會心碎，那就把他帶到德宏，讓“香壁涮辣”把他翻個底朝天。其辣味比其他辣椒高出二三十倍。如果用“象鼻涮辣”來準備蘸碟，只需要摸壹下，在蘸碟裏滾壹滾，它的辣味就會極其極致。進口壹個口味:鮮、爽、辣。麻辣的感覺從舌頭中間蔓延開來，極其享受。