夏天是適合清淡飲食的季節。這個季節，很多人做的食物都是涼爽清淡的。夏天每頓飯都做爽口的新鮮湯喝。主要是夏天吃飯的時候連碗湯都得不到，飯好像也不好吃。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、美食)在夏季清新爽口的湯中，蘑菇類和豆腐制成的清爽鮮湯格外受歡迎。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，季節名言) (威廉，哈姆雷特，季節)很多蘑菇都有很多適合熬湯的蘑菇，7月和8月中我們最喜歡的蘑菇是金針菇。和豆腐壹起用來熬湯。重要的是湯新鮮，柔軟，清爽，營養價值高。
為什麽我們要在7月8月用金針菇和豆腐做《金針菇豆腐湯》？因為7月8月就是暑假期間，所以孩子們是放暑假，在家玩的時候。金針菇作為益智菇，不僅可以很好地開發兒童的智力，而且還可以幫助兒童洗頭。豆腐是大豆制品，不僅蛋白質含量高，還能給孩子們補充鈣。所以暑假期間，我家隔三差五就燒了《金針菇豆腐湯》，爽口的湯很新鮮，清脆的金精骨，柔軟的豆腐，家裏的孩子們喝，喜歡吃，家裏有老人朋友的話，緩解老年癡呆，補鈣更正。
《金針菇豆腐湯》是夏天必不可少的食物，非常清爽、芬芳、美味。特別是兒童和老人要多喝。我們在家做《金針菇豆腐湯》的時候，為了更好地喝湯，除了使用金針菇、豆腐之外，我們還可以加上夏季蔬菜之壹的番茄，喝得更好。通常夏天放哈，《金針菇豆腐湯》的具體方法簡單易學。《金針菇豆腐湯》是夏天家裏必不可少的食物之壹。
《金針菇豆腐湯》
金針菇：金針菇是菌類中非常“NB”的壹種，清澈光滑，味道清新。為什麽它會說“NB”？如上所述，金針菇是智力有幫助的蘑菇，根據“日本科學研究機構”的研究，經常吃金針菇可以提高孩子們的智力，因此被稱為益智菇。
金針菇中含有的蛋白質非常豐富，金針菇中含有的蛋白質對人體非常必要，可以提高人體免疫細胞的活動，降低患病概率。同時，金針菇中的營養物質進入胃腸後，會刺激胃腸中的營養物質收獲。金針菇作為菌菇，維生素非常豐富，特別是VC含量高，金針菇中的鈣元素多，進入人體後，鈣在VC的幫助下更適合人體吸收，促進人體骨骼生長發育。
石膏豆腐：石膏豆腐就是南豆腐，質地柔軟，口感細膩清新，更加潔白。石膏豆腐是大豆制品，不僅含有蛋白質，還含有大量的鈣。生活中也有句話說，吃豆腐有補鈣的好處。豆腐不能每天吃，但壹周吃兩次或三次就可以了。
《金針菇豆腐湯》主要材料：壹把金針菇，壹塊石膏豆腐，壹個新鮮番茄。調味料材料：老姜壹小塊，幾個小蔥，壹勺鹽，壹勺調味品，植物油適量，芝麻香油壹點。
制作方法：
1.我們先把金針菇根剪下來打掃幹凈吧。把豆腐洗壹洗，切成小方塊或長塊。把西紅柿洗凈切成大塊。老姜洗幹凈後敲幹凈。小蔥洗凈，切成小蔥花。
2.在鍋裏煮壹些水煮開後，把豆腐放入鍋裏煮壹會兒，然後用勺子撈出豆腐塊。
3.在鍋裏加入適量的植物油，加入番茄塊炒壹下。加入適量的開水，直到番茄塊變軟。
4.先把豆腐放入鍋中煮開，然後放入金針菇煮開。
5.壹勺鹽，壹勺調味料，滴壹點芝麻香油，撒上蔥花出鍋。
《金針菇豆腐湯》問：為什麽要用石膏豆腐？我可以用淡水豆腐嗎？
答：石膏豆腐是常說的南豆腐，柔軟細膩，潔白嫩玉。淡水豆腐有經常說的北豆腐或老豆腐寫的鹵味，更硬更有彈性。所以當我們做湯的時候，我們經常用石膏豆腐。菜更新鮮，味道更好，鹵素更少。
第二：為什麽豆腐要早點被水燙？有什麽用？
答：豆腐切成小塊後，每塊豆腐的表面都有汁液。我們加熱的主要目的是處理這種汁液，減少豆制品的豆類味道。燒水豆腐熬湯的時候湯裏的豆制品味道下降，口感更好吃哈。
三個問題：為什麽西紅柿要炒？西紅柿要嫩炒嗎？
甲：做這個湯的時候，西紅柿不僅要炒，還要炒和融化。這樣就可以炒好吃好吃的西紅柿，溶解在湯裏，喝新鮮美味的番茄味道。最好忍耐壹會兒哈。
4問：為什麽要放芝麻油？有什麽用？
答：因為是暑假期間為孩子和老人準備的爽口湯，所以加入芝麻香油來提高湯的香氣吧。大家都知道，熬湯的時候加入壹些豬油，湯的香氣會變得更加柔和，但夏天不適合哈。最好換成芝麻油。不要放太多，丟了就行了哈。五個問題：為什麽最好放鹽和味道？炒西紅柿的時候為什麽不放鹽？
答：很多人在炒西紅柿的這個階段，鍋裏可能會放壹些鹽，但本人不推薦哈。聽專家說，夏天氣溫本身就比較高，放入鍋裏炒的話，鹽會變松吃，對身體不好。放鹽最好在炒湯從鍋裏出來前壹分鐘放進去。對健康更好哈。
技巧1:剪。金針菇根需要剪哈。豆腐也要切成小正方形或長，不能豆腐太薄。技術二：油炸。番茄必須炒熟融化，然後煮壹會兒。
夏季《金針菇豆腐湯》湯新鮮、柔軟、新鮮、清爽、好吃，方法簡單易行。暑假期間，壹周要補充兩次《金針菇豆腐湯》補充營養、提高智力、補充鈣物質，不僅要洗頭，孩子們也要多喝，老人也很合適。味道很好