“妳相信嗎？在平行時空裏有另壹個我們，他們沒有病痛，美好地活著。”
相信很多人在2021年的開端，都有電影《送妳壹朵小紅花》的陪伴。這部由易烊千璽和劉浩存領銜主演的電影，給大家帶來了太多的驚喜和感動。不僅如此，電影還將青島這座城市拍的浪漫又溫暖，煙火氣中滿是人間的味道。
講真，看完電影後哭了3包紙巾的我，真的好想去青島！ 但是據去過青島的小夥伴說，她再也不會去了！ 因為啤酒+海鮮+燒烤+小吃，去壹次就要胖5斤，誰都招架不住！
# 01
「 關於青島的幾個刻板印象 」
紅瓦綠樹，碧海藍天，啤酒燒烤， 看到這幾個詞語，就讓人想起了青島。
青島，地處山東半島東南部沿海，緊鄰著黃海。它有著山海相連的秀麗景色，極具歐式風格的建築，吃不完的海鮮喝不盡的啤酒。
它壹點也不像山東的任何其他城市，就像 “山東濟南，中國青島” 這句調侃壹般，青島前面沒有加山東。而關於青島的印象，不僅僅有美麗的環境、令人享受的 美食 ，還有更多值得訴說的東西。
五四運動烙印出的城市性格
因“五四運動”而得名的五四廣場
近代史上的青島，賦予了它鮮明的城市性格。1919年的五四運動就是近代青島性格的形成原因之壹。雖然五四運動發生於北京，但是 導火索卻是因為青島點燃的 。
舉辦北京奧運會和13屆殘奧會帆船比賽的奧帆中心
巴黎合會的失敗，當時政府的無能，讓青島乃至整個山東人民憤懣的情緒不斷升溫發酵。當地人民直接亮出自己的訴求 “外爭青島，內懲國賊！” ，這壹訴求，也成為了五四運動的口號之壹。經過奮力抗爭的三年，青島回歸。從那以後， 熱血無畏 就成為了青島這座城市的鮮明性格。
位於黃海邊的“東方瑞士”
青島是溫帶海洋性氣候，冬季不冷，夏季不熱。作為連續幾屆 全國避暑 旅遊 城市 的上榜選手，青島絕對名副其實。青島的 海岸線 總長為816.98km，大小有49個海灣，70多個海島，海灘數量眾多。壹到夏季，五百多米長的 第壹海水浴場 沙灘上滿是 五彩斑斕的人群 ，十分熱鬧。
除此之外，還有人相對少壹些的 金沙灘， 位於青島東部的 石老人海水浴場 ，與八大關別墅區相鄰的 第二海水浴場 ，嶗山的 仰口海水浴場 ……按需打卡即可。
擁有北方難得的文藝感
青島帶著濃濃的文藝感，在 八大關 體現的淋漓盡致。由8條以長城重要關隘命名的道路組成，關內集中了俄、英、法、德、麥等20多個國家建築風格的320多棟別墅，有 “萬國建築博覽會” 之稱。在這裏拍照都不用加濾鏡，壹拍出來就是漫畫壹般的景色。
逛不完這些建築的話，可以在天晴的日子裏，登上 信號山 壹口氣看完。遠遠看去，山體、海岸線、紅磚屋頂和綠樹融為壹體，建築之美完美融入到山海之中。
啤酒與海鮮的恣兒生活
雖然青島這座城市的性格是熱血無畏，但是青島人 活著只管要恣兒 ！“恣”在青島方言中是 愜意、快樂 的意思。生活在這座城市裏的人， “吃蛤蜊、喝啤酒、洗海澡” ，大都幸福感極高。在冬天夜晚的街角坐下呼呼呼地吃壹碗野餛飩；或是在夏天迎著習習涼風來份海鮮燒烤；隨意走在街上拿著塑料袋裝的啤酒喝壹口後，結結實實地打個嗝……
天氣好的時候，提個小桶去棧橋的礁石上撿貝殼和生蠔，在橋頭靜靜發個呆，壹片歲月靜好。這些都是“恣兒”！ 享受當下 的心態，也是青島幸福指數攀升的動力。
或者去積澱著百年青島文化的 中山路 走壹走！來到劈柴院附近的老字號裏，點上愛吃的東西，感受童年的味道。
# 02
「 青島人，真的很“好吃” 」
青島啤酒+海鮮=痛風套餐
在青島吃海鮮，標配青島啤酒！ 這壹份“痛風”套餐，青島人從小吃到大。
/ 青島啤酒 /
說起中國產的啤酒， 青島啤酒 肯定不陌生，甚至說是極度熟悉。它不僅在國內出名，更是成了青島的文化符號和夏日狂歡的世界名片。1991年開始的 青島國際啤酒節 ，直到今天依舊在吸引世界各地的遊客前來青島暢飲！
青島人喝啤酒從來都無所顧忌，五花八門。上世紀八十年代初，青島人有用暖瓶，甚至水桶去打散啤。後來，青島人開始 用塑料袋打散裝啤酒 ，打完要用吸管吸，這個習慣延續至今，成為著名的“青島三大怪”之壹。就連老外都爭相模仿，已經成了享譽國際的 “青島style” ！
青島人喝的散啤，是沒有經過高溫殺菌的新鮮啤酒，出了青島就很難喝到了。散啤咕嘟咕嘟下肚， 回味無窮的苦澀與麥香 從肚皮裏而來，清爽解膩。再就著壹頓海鮮燒烤，“人生得意須盡歡”也不過如此了吧。
推薦青島啤酒廠：壹廠、二廠、四廠和五廠
/ 海鮮燒烤 /
很多人去青島，直接把胃留給了大海！從春天開始，他們就等著 蝦虎、蟶子、八帶 等各種各樣的海鮮上市。到了夏天， 黃花魚、鮁魚、加吉魚、螃蟹、海參和鮑魚 開始閃亮登場，此時的 蛤蜊、比管魚、海腸子和各種螺類 應有盡有！
在滿大街的燒烤大排檔下，想吃什麽就點什麽。 貝殼類海鮮 在焰火下慢慢張口，炭火的高溫讓肥美的肉中滲出來自海洋的湯汁，鮮美誘人。魷魚、比管魚在熱氣下壹呼壹吸，滋滋作響，不壹會兒微微烤焦的香味彌漫在空氣中， 自帶撩人buff！ 青島的海鮮燒烤，吃下去的都是海洋的饋贈！
把青島人嘴巴養刁的小吃
/ 椒鹽蝦虎 /
蝦虎的學名叫做“蝦蛄”，老青島人對它有種特別的感情。正是因為膠州灣的蝦虎，好多青島人在上世紀五六十年代順利度過困難時期。但是蝦虎在現在已基本絕跡，目前市場上賣的大都是皮皮蝦，所以現在默認將皮皮蝦稱之為蝦虎。鮮活的蝦虎殼色發青有光澤，捏起來結實不空，做法有很多，但其中較為出名的就是 椒鹽蝦虎 了。
剛出爐的椒鹽蝦虎 外脆裏嫩 ，筷子夾起壹段蝦身，用嘴巴剝皮，再用舌頭撚出蝦肉來，新鮮的蝦肉紮實飽滿。蝦殼的鹽感厚重，嘬著更為美味。要是吃蝦頭和蝦尾，就得上手扒皮了，吃完還忍不住 把手指再吮吸壹遍！ 要是吃的是當季肥壯的蝦虎，腦部滿是膏脂，更為得勁！
/ 辣炒蛤蜊 /
請記住，在青島，“蛤蜊”不念gélí，而讀gála。蛤蜊的美味是 市井的、廉價的 ，但它又不分階級高低——從路邊大排檔到星級酒店，沒有蛤蜊出現的壹桌飯是令人遺憾的。其中當地蛤蜊的著名吃法，就是 辣炒蛤蜊 。它是青島擁有廣泛群眾基礎的傳統菜， “吃蛤蜊、哈啤酒” 也是青島人的民俗。它之所以在青島受到追捧，壹個是因為便宜，還有就是區別於其他海域的貝殼海鮮，青島產的蛤蜊 肉質十分肥美，味道格外鮮美 。
新鮮撈上來的蛤蜊在大火爆炒之下，放入辣椒等佐料調味，壹個個在熱力下開了殼。將裹挾著醬汁的花蛤肉送入嘴中，牙齒剛咬下，鮮辣的汁水在嘴中壹口爆開！辣炒蛤蜊 辣而不嗆 ，蛤蜊肉質 鮮嫩肥滿 ，撩的人無處遁形！辣炒蛤蜊適合下酒，配上壹杯當天產的冰爽的青島散啤，簡直就是每個青島人的 生命之光 ！
/ 鮁魚水餃 /
鮁魚，學名馬鮫魚，膠東地區俗稱鮁魚。青島本地有句俗語叫 “鮁魚跳，丈人笑” ，每年谷雨前後，新鮮的鮁魚壹上市，家裏的女婿們都要買上幾條新鮮大個的春鮁魚送到嶽父嶽母門上，足以說明 青島人對鮁魚情有獨鐘 。而用鮁魚制作成的水餃，則是將鮁魚的鮮美發揮到極致。它不僅是膠東傳統名菜、餐桌美味，也是青島人 從小吃到大的味蕾情結 ，更是文化和鄉情的傳承。
鮮嫩的魚肉包裹在面皮中，放入滾開的水中等待浮起成熟。壹咬開， 湯汁四溢 ，鮁魚肉質 軟綿透鮮 ，加上水餃皮 不厚而有韌勁 ，回味無窮！地道的吃法是夾壹口水餃，就著壹口蒜瓣，再蘸醋後滿滿壹口咬下去，醋的酸味和辛香沖鼻的蒜味，在嘴裏交錯融合，魚肉本身的 鮮香度竟被完美提升 ，無限刺激著舌尖味蕾，讓人忍不住吃下壹個又壹個！
/ 野餛飩 /
即使妳去青島吃了海鮮、喝了啤酒， 沒吃野餛飩，還是相當於沒來過青島！ 野餛飩和餛飩不壹樣，野是種靈魂，進店的餛飩是快餐。作為國民小吃，普普通通的餛飩牢牢占據著國人的早餐壹席。但在青島，它卻是 夜的代名詞 。因為，在深夜11點後才開始營業的餛飩攤才叫野餛飩。不過要吃正宗野餛飩店，壹定要去問當地的青島土著。
野餛飩之所以“野”，正是因為它的 不拘壹格 。可能是在街邊昏黃的路燈下，也可能是在橋洞子底下，紅帳篷壹撐，馬紮子壹擺。小攤上支著的骨湯老火煮著壹碗 熱氣騰騰的餛飩 。壹端上低矮的桌子，坐在塑料小馬紮上的人便把餛飩吸到滋溜作響。再配著肉筋和啤酒，夜晚也變得溫柔起來。野餛飩談不上多美味，但絕對是深夜裏 溫暖夜歸人的 美食 。就像很多青島土著說的：“其實我們愛的並不是野餛飩的味道，只是愛野餛飩的感覺。”
/ 甜沫 /
甜沫 作為老青島的標準早餐，並不誕生於青島。甜沫原產地是在濟南，流入青島也不過是解放之後的事情。但是青島人對於它的愛卻勝於濟南人，它作為日常早餐， 翻牌率超高！ 現在雖然滿大街都能看到賣甜沫的路邊攤，但能保存下來的老字號卻不多了，下方的幾家 美食 林風味評價還算不錯。
別以為甜沫中帶有“甜”字就是甜的，恰恰相反，它是 鹹口 的。厚厚的小米面上，配上粉絲、花生、紅豆、油豆腐…最後撒上鹽和胡椒粉，滿滿當當的壹大口， 鹹鮮味兒溢滿口腔 。配上青島大包、鍋貼或者是大餅，這頓早餐吃得很是富有實在！
/ 其他美味 /
# 03
「 後記 」
青島這座城市，真的很容易讓人壹見鐘情。
論外觀，這座海濱城市真的很 洋氣 ！碧海藍天、綠樹紅瓦、老城區成片夾帶著歐陸風情的各種 歷史 建築，很難不讓人覺得自己走在歐洲某座城市的街頭。
論實力，除了德國制造的下水道，還有各大中國名牌在這裏誕生。十年間的奧帆賽，世界文明的青島啤酒節，也都足以 聚焦全世界的目光 。
論生活，這裏居民的 “恣兒”態度 ，讓其他城市的人們艷羨。吃不完還吃不厭的海鮮，他們直接就著啤酒下肚，對什麽“痛風警告”不屑壹顧。
論味道，這裏只認新鮮！青島的各種 美食 ，真的 把青島人的嘴養刁了 ！哈啤酒，只哈剛打出來的青島啤酒。吃蛤蜊，只吃剛撈上岸的蛤蜊。壹切都是鮮的！
青島，我真的怕我壹來，就不想回去了……
#今日話題#
“妳想吃青島的哪壹道 美食 呢？”
END.