1.準備階段:
2.1.選擇壹塊好的烤肉或其他肉類，如雞鴨腎、鮮魷魚等。
3.2.適量的姜和青椒
4.3.適量的油、鹽和醬油
5.生產階段:
6.鐵板燒熱，加少許油，把肉、姜片、青椒放在上面，蓋上蓋子讓它煮壹會兒，熟了就加醬油，最後撒上蔥花。
7.名稱:鐵板燒魷魚材料:兩尾洋蔥魷魚(切絲)，炸油半粒，菜九層？9?0白粉適量味噌適量醬油適量香油適量水兩勺。先將魷魚去皮，內臟洗凈切塊，用斜刀從內側切開十字花紋，然後切片(約三厘米寬)。第二，把油炒壹下，在魷魚片上撒壹點白粉，放油裏炒壹下，備用。3.用3湯匙油炒洋蔥絲，倒入？9?0材料綜合調料大火煮開，即關火。盛在碗裏備用。4.將鐵板燒加熱，倒入兩勺熱油，放入魷魚片，迅速倒入第三層醬汁，在魷魚片上撒上九層蔬菜，待熱風稍微冷卻後即可食用。
精華:
1，鐵板需要猛火。
2、底部少量蔬菜即可。
3.先放蔬菜再澆上熱油，這樣做出來的味道才有層次感。
4.原材料的選擇
5.調味品
鐵板燒的做法和鐵板燒的起源
關於鐵板燒興起的原因眾說紛紜，但比較靠譜的說法是，它是西班牙人在15、6世紀發明的。當時由於西班牙航運發達，他們經常起航，在世界各地殖民。因為船員們整天和大海生活在壹起，海上生活非常枯燥，所以他們不得不整天釣魚取樂，然後把魚艾灸烤到又香又熟。這種烹飪方法後來被西班牙人傳到了美洲大陸的墨西哥和加利福尼亞，直到20世紀初，壹位日裔美國人才把鐵板燒的這種烹飪技術傳入日本，並加以改進，成為著名的日式鐵板燒。現在是在臺灣省改良後在中國大陸發展起來的，現在餐廳使用的鐵板燒料理臺是由歐美廚房使用的西式煎鍋改良而來。
現代餐飲設備，無煙燒烤環境。
在尚道咖啡集寧總店的二樓，有壹個專門的豪華包房，供應鐵板燒。我們的鐵板燒食品是由最好的天然材料制成，以確保新鮮。特別邀請鐵板燒名廚親臨本店，在客人面前親自烹飪美食。從用料到制作全過程壹目了然，客人可以根據自己的口味量身定制食物，充分體現了鐵板燒的飲食文化，正宗、自然、新鮮、美味。上島咖啡濟寧總店歡迎您來品嘗。
鐵板燒在日本很受歡迎。正宗的日式鐵板燒，顧名思義就是壹個大鐵板，燒烤各種美味。鐵板燒是最昂貴的日本料理之壹，因為它使用了最好的材料，如新鮮的海鮮，包括龍蝦，扇貝和鮑魚。鐵板燒的高級主要表現在個性化服務上。服務小姐會認真詢問客人的意見，然後量身定做壹盤鐵板燒，做出最美味的鐵板燒。最重要的是把握好制作時間，用高溫加熱鐵板，加油，然後放上材料，因為各種材料需要的時間不壹樣，時間配合壹定要恰到好處。調味方面，以黃油為主，加入少許鹽和胡椒粉，使味道更加濃郁。鐵板燒也要配不同的醬料，因為做菜不會加太多調料，所以醬料也很重要。比如海鮮可以蘸沙拉醬。比如吃肉的時候可以蘸醬油或者用柑橘醋，加蔥花，用案板磨壹點蘿蔔，就可以吃出各種新鮮材料的鮮味。
本質就是，快，準，穩。
快速:及時翻動，及時切割，不損失風味，不燒焦。
準確:精確控制溫度，準確切割，大小均勻，不損傷肉質纖維。
穩:平穩、快速、有序運行。
最重要的是，用心去做。
鐵板燒的精髓在於醬，其他都是輔助！
不信妳可以試試放水和混合醬。哈哈。