到了夏天，意味著新鮮的水果蔬菜大量上市，此時大家都會買壹些時令菜吃更應季，比如絲瓜、黃瓜、茄子等，還有我最喜歡吃的西紅柿，西紅柿不僅可以直接生吃，還能涼拌加點糖拌著吃，口感非常豐富，並且常常被用來跟雞蛋搭配做西紅柿炒雞蛋，味道鮮美有營養，不過生活需要壹些驚喜，妳肯定想不到除了雞蛋，西紅柿還能跟它搭配壹起炒更好吃。
這個最佳拍檔就是生活中常見的食材牛腩，壹起炒著吃可以強身壯骨，美味勢不可擋，吃起來很有嚼勁口感壹流，並且牛腩的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，提供人體所需的氨基酸、礦物質、核黃素等，還能安中益氣，健脾養胃，它的脂肪含量低，搭配西紅柿壹起吃，不容易吃胖，下面就把西紅柿燉牛腩的做法分享給大家，喜歡的朋友不妨收藏壹下。
西紅柿燉牛腩
準備食材：牛腩750克、西紅柿3個、生姜、大蒜、番茄沙司少許、食鹽、黑胡椒粉、白砂糖、石斛
烹飪具體過程：
第壹步：準備好的新鮮牛腩先用清水沖洗掉外表的雜質與灰塵，然後放在裝有冷水的盆裏浸泡15分鐘後撈出，切成大小適中的肉塊。
第二步：生姜跟大蒜洗幹凈，切成末狀，然後把西紅柿洗好，切成壹小塊備用。
第三步：起鍋倒入適量的食用油開火燒至6成熱，把姜、蒜末倒進去炒香後，再把切好的西紅柿小塊倒入鍋內，炒出紅色的汁水撈出。
第四步：再倒入少許的食用油，把牛腩倒進鍋內煸炒片刻，等到牛腩發白後倒入炒好的西紅柿，再倒入番茄沙司繼續翻炒均勻。
第五步：炒至牛腩變色後，倒入開水壹定要沒過牛腩，開大火煮沸，再倒入少許白砂糖調味，可以降低西紅柿的酸澀味，再加入少量的黑胡椒粉跟食鹽進行調味，然後翻炒均勻。
第六步：調好的西紅柿牛腩跟湯汁壹起盛出裝入到電飯煲裏面，然後倒入少許的石斛，選擇煮湯模式，時長設置為3小時，然後就可以按開始燉煮了，時間到後就可以享受美味的西紅柿燉牛腩，芳香撲鼻，吃起來有嚼勁很美味。
烹飪小貼士
1. 去超市挑選牛腩時，壹定要選擇有光澤、層次分明、聞起來沒有異味的新鮮牛腩。
2. 買來的牛腩洗幹凈後要放在水裏浸泡壹段時間，這樣它裏面的血水還有臟東西會自己泡出來。
3. 加入白砂糖的目的不僅是可以中和西紅柿的酸味，還能有提香的效果。
就這樣壹道美味的西紅柿燉牛腩做好了，感興趣的朋友可以嘗試做做看，說不定家裏人也特別喜歡吃。