土辦法：牛肉是食補食材的優選，此菜采用高質量的山羊排來制作，有別於壹般的牛肉，肉質地顯得更為細嫩，再搭配養生藥膳的烹調方式，不但合理去除了羊肉的膻味，還令此菜增強了食補作用。
原料：鮮羊排750克，紅蘿蔔200克。調味品：A料（八角2克，桂丁、茯苓各3克，辣椒幹6克，川芎5克），B料（郫縣豆瓣醬8克，耗油、酒釀、火鍋店調料各10克，味達美醬油6克，雞精、味精各3克），食用油30克，蒜黃5克。制做：1.將鮮羊排剁碎塊，沖盡鮮血；紅蘿蔔清洗，切割成滾刀塊，煮開。
將剁碎塊羊排焯水，撇掉泡沫塑料，倒出後水沖約5min，瀝幹水分。鍋入底油燒熱，放入羊排在鍋中煸炒，翻炒約15min，待植物油外溢後，下入A料再次煸炒，待香氣外溢後，再進B料翻炒勻稱，放水蓋住原料，首先用大火燒開，再改至中火烤約40min，原料燒造成熟後，再換大火收汁，放入煮好的紅蘿蔔在壹起燒，炒糖色，出鍋擺盤，放入蒜黃就可以。
涼拌土豆絲馬鈴薯2個，油辣椒2勺，生抽20克，鹽2克，白醋2勺，糖5克土豆去皮，清理幹凈，用擦絲器將馬鈴薯所有擦成絲。煮沸壹鍋冷水，放入1勺油，將炒土豆絲放入鍋中，拿筷子迅速拌勻，綽水2分鐘。備好壹盤涼白開，將炒土豆絲撈起來放入涼水裏。撈起來炒土豆絲瀝幹水，將調味品放入碗裏，翻拌腌漬10min進味即可食用。
五花肉炒大白菜制作方法：把帶皮的豬五花肉切成塊，另把白菜切成塊。凈鍋放油燒熱，先松豬五花肉片煸至吐油，加上生姜沫、蒜泥和自制的糟辣椒炒出香味，在放入白菜塊之後，放鹽炒過擺盤，撒些蔥段便出菜。
大草原肚新鮮毛肚清洗黏液、水沖1鐘頭，放鹽、味精碼味後壹整塊放入壓力鍋，放水浸入牛肚，放入八角2個、冬茹、生姜片，上汽汽車後文火壓20min，撈起來控幹，打花刀成絲預留。豆腐幹清洗控幹，整齊地碼放入盆裏，倒進燒沸的青湯泡浸2鐘頭便於充分進味。
作法：鍋入生菜籽油15克、豬板油10克燒沸五成熱，下入生姜片10克進行爆香，添入混椒汁走紅燒沸，下入毛肚絲、豆腐幹文火煮2min，加入雞精3克、白胡椒2克再煮1min，連料帶湯盛入盆裏。鍋入油燒沸五成熱，下入青椒圈30克大受歡迎香，澆在牛肚上就可以走菜。
混椒汁：鍋入動物油、食用油各燒沸六成熱，放入生姜沫、蒜泥、幹青花椒、大紅袍花椒苗進行爆香。資金投入青二荊條段、紅泡椒碎、紅小米椒段、黃貢椒段、泡椒蘿蔔丁、泡青菜段再次爆鍋5min。待香氣逸出，添入大骨湯，大火燒開用小火熬15min，待混椒和酸菜的香氣充足滲透到湯裏，熄火去渣既成