碎豌豆炒面團
成分:
香菇20克，豌豆20克，面疙瘩50克，肉20克，胡蘿蔔20克。
制作過程:將水倒入面粉中攪拌成絮狀。壹定要少放點水，這個面團壹定很難吃！放在案板上使勁搓；將揉好的面團放入容器中，用濕毛巾覆蓋30分鐘。揉壹揉揉好的面團，它會很光滑。卷成壹定厚度的片。多撒點幹粉。將面團切成條狀，加入幹粉，並將條切成小塊。燒開鍋燒水。用沸水煮面疙瘩。燒開鍋，壹次倒入冷水。煮到沒有心為止。帶走。蘑菇去根，焯水後切成末；將肉剁成粉末；豌豆焯水，胡蘿蔔切丁；熱鍋涼油炒香小蔥，加入胡蘿蔔和蘑菇丁，炒肉末和豌豆，加入疙瘩，加入少許醬油調味，翻炒幾下即可食用。
紅色熟豆腐塊
豆腐具有抗氧化作用。植物雌激素可以保護血管內皮細胞免受氧化損傷。如果經常食用，它可以有效地減少對血管系統的氧化損傷。此外，這些雌激素還能有效預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期的保護神。豐富的大豆卵磷脂有利於神經、血管和大腦的發育和生長。與吃動物性食物或雞蛋來滋養和強化大腦相比，豆腐具有很大的優勢，因為在強化大腦的同時，豆腐中含有的大豆甾醇還抑制了膽固醇的攝入。大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，同時不影響血漿高密度脂蛋白。因此，大豆蛋白在降低血脂、保護血管細胞和幫助預防心血管疾病方面發揮著應有的作用。
食材:嫩豆腐500克、豬肉末80克、香辣醬適量、香菜適量、生粉適量、豆瓣醬適量、蔥花適量。
做法:嫩豆腐四種都要；沸水中放入鹽，將豆腐放入其中焯水壹分鐘左右，然後撈起備用；熱油鍋，倒入豬肉末翻炒出香味，然後加入壹湯匙香辣醬和豆瓣醬與豬肉末壹起翻炒；翻炒後加入大約半碗開水，直到材料變香，大約壹分鐘；最後，倒入烤好的豆腐和紅燒醬壹起翻炒，蓋上蓋子煮三分鐘左右。最後用少許生粉勾芡，撒上香菜和蔥花即可。
豆角炒肉絲
制作過程:將蔥、姜洗凈後切成末；將澱粉與適量水混合成水澱粉備用；肥肉瘦肉洗凈後切成6厘米長、0.3厘米粗的絲；將豆角兩端掐去筋，用開水徹底焯壹下，放涼，然後用斜刀切4厘米長的絲；坐在炒勺上，加入花生油，油熱後加入肉絲、洋蔥和姜末，加入面粉糊炒肉絲至斷生；料酒、醬油和高湯，放入豆角絲、鹽和味精翻炒均勻，勾芡，淋入香油，取出勺子裝盤。
西紅柿雞蛋湯
蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和身體發育有很大影響，可避免老年人智力下降，提高各年齡組的記憶力。