江浙滬壹帶歷來是富饒之地，人們生活優裕，在飲食方面也有更好的條件去求精求細，追求味覺和視覺的享受，因此江浙滬美食眾多、小吃豐富，各式各樣的江南味道，令人流連忘返、回味無窮。 對於江浙滬壹帶的人飲食方面，他們喜歡吃清淡，甜鹹，爽口，而且他們非常的講究衛生，普遍喜歡吃新鮮的食物。因為江浙滬壹帶氣候溫暖，濕潤，他們都會種植水稻這些，所以也比較愛吃米飯。?
1、生煎包
提到生煎，很多人都會在前面加上壹個前綴?上海。生煎起源於元代，在明清時期盛行於江浙滬地區，而上海於上世紀30年代開始進行商業化經營，此後風頭漸漸壓過其他地區。到了現在，許多地方的生煎包子店往往要掛著?上海生煎?的牌子來招攬客戶，如此方顯得正宗。
江湖上，習慣把生煎分為兩派?清水派與混水派。?混水生煎?也被稱為老式生煎，做法為蘇北做法，使用半發面，以鮮豬肉加肉皮凍為主，特色為皮薄、底脆、汁濃、肉緊，開口朝下（以求有湯），如今在滬上大名鼎鼎的小楊生煎即為此派。?
2、蟹殼黃
蟹殼黃創始於20世紀20年代初期，采用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上壹層芝麻，貼在爐壁上經烘制而成。餡料有鹹有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼，熟後色澤如蟹殼背壹樣深紅，所以稱為"蟹殼黃"。
3、鍋貼
在上海寧從小吃到大的點心中，鍋貼絕對是愛到心坎裏的早飯經典！有腰有臀的鍋貼，臀部焦硬，咬壹口脆爽，腰部綿軟，浸潤著肉汁，肉餡和皮子渾然壹體，嗲嗲的讓人欲罷不能！上海人吃鍋貼還講究，壹定要趁熱吃，趁著剛出鍋的那口熱乎勁兒，輕輕咬開,慢慢吮吸,油脂混著肉香,回味無窮!
4、無錫醬排骨
提到無錫，相信絕大部分人第壹個會想到醬排骨，作為無錫本幫菜的代名詞，醬排骨早已和清水油面筋、惠山泥阿福並列成為無錫的三大名產而聞名世界。大熱紀錄片《舌尖上的中國》，其中壹節講到無錫醬排骨，?雖然不是蔗糖產區，無錫人卻執著地選擇了?甜?，當地人認為，醬排骨最能代表無錫的美食，除了在選料和烹飪方法的講究，最富盛名的，還是它濃重的偏甜口味?傳統做法裏，食糖幾乎占到排骨重量的十分之壹，這在中國其他地區的吃客們看來，實在難以想象。?
5、盱眙小龍蝦
在江蘇淮安，有壹道非常著名的經典小吃，那就是盱眙小龍蝦。不到盱眙，不會知道龍蝦在盱眙的地位。每年的6月12日將會在這裏定期舉辦的傳統節日盱眙國際龍蝦節。每壹年，龍蝦愛好者會聚集於此。幾萬人在龍蝦廣場吃著龍蝦，看著歌舞表演。盱眙人用了18年的時間將龍蝦做成了紅彤彤的城市標簽。以獨特香料烹制的盱眙小龍蝦香氣濃郁，味道鮮美，值得壹嘗。麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能，吃後余味不絕，繞手三日，叫人畢生難忘。
6、陽春面
上海、蘇州、揚州壹帶，只要提起面條，都少不了陽春面的壹席之地。所謂?陽春面?，原指壹種不加任何澆頭的湯面，稱?清湯光面?，是舊時最大眾化的面點之壹。後因商賈人等忌諱?清?、?光?等不吉利字眼，有好事者取古樂曲名《陽春白雪》的陽春二字，改稱為?陽春面?。陽春面講究湯料，壹大碗面，蔥翠清湯青青白白，壹抹面條排列整齊，如美女秀發壹樣惹眼養眼。陽春面的湯很鮮，但又絕對不是味精、雞精之類的作用。