1，水。燉之前先把豆子放入自來水中焯壹下，然後放入冷水中快速浸泡。之後，咖啡豆在後加工過程中可以保持翠綠色，口感也更脆。
2.加入食用堿。在燉豆角的情況下加入壹些食用純堿，不僅可以減少蒸的時間，還可以在整個加工過程中保持長豆角的綠色，並盡快鎖住水分。
3.快速翻炒。泡過水的長豆角基本上都熟了。如果妳把它們燒至八成熱，然後快速翻炒。此外，在少量的飯菜中加入少許冷水，處理後的長豆角鮮嫩多汁。
怎麽做豆角好吃？
它可以涼拌食用，也可以腌制食用，兩者都非常美味爽脆。總的來說，這些做法很簡單，不是很復雜，很容易學會。這道菜味道也不錯。沒有太多油味道很好。
壹般和豬肉壹起吃會更美味。首先要洗幹凈，可以用清水洗，但最好用淘米洗，這樣會更有營養。烹飪時，將其切成小塊，可以用刀或用手切斷，並在沸水中煮兩分鐘，這樣就不會那麽容易腐爛。加點鹽，就可以取出來，用清水過壹遍，然後切薄。
洋蔥和大蒜洗凈，鍋裏放油炒熟。炒好後放進去，放點調味料、醬油等。，然後把豆子放進去炒。炒2分鐘後，放些水，蓋上蓋子。3分鐘後，它就熟了，很好吃。煮好後，加壹些油就可以了。這樣煮出來的豆子很香，不油膩，味道也不錯。
但是在烹飪時，我們必須註意它，因為它含有壹些不能生吃的毒素。吃之前壹定要煮熟，否則很容易中毒。壹般經過100度以上的高溫，裏面的毒素會慢慢分解消失，吃起來會更健康。
和茄子壹起炒也很好吃，還能減肥。首先準備主要食材，準備壹些配料，比如姜、蔥、辣椒等。，將它們洗幹凈，用鹽將茄子腌制20分鐘左右，備用。然後把豆子切成段，控幹水分。然後將食材洗凈切塊，加入壹些糖。然後將油放入鍋中，最好是花生油，加入洋蔥和大蒜等食材，炒香，然後放入茄子和豆角。壹般用大火翻炒，壹分鐘後關小火，炒到變色時加入壹些調味料，然後翻幾下就可以上桌了。和冬瓜壹起炒也有很多好處，這對腎臟有好處，還可以消腫和緩解腰痛等癥狀。
豆類的營養價值
它有很多好處，如果妳經常吃它對妳的健康有好處。也可以和其他東西壹起炒，營養會更好。它含有許多礦物質，對脾胃有好處，還可以補腎，特別適合男性。
妳也可以消除水腫，因為它是壹種高纖維和大量不飽和脂肪酸的東西。吃得太多對皮膚有好處，可以使人更白。妳也可以減肥，因為它含有大量的綠色色素。晚上吃飯，睡得更香。它還可以使人們的情緒更加平和，血液更加順暢。
食用豆類的註意事項
幾乎每個人都可以吃，但有些腹脹的人不應該吃。購買時，購買厚度均勻、顏色有光澤的東西。不要購買表皮起皺、生長不良、有昆蟲和昆蟲叮咬的豆類。吃的時候不能和牛奶、土豆壹起吃，容易脹氣。妳不能和壹些水果壹起吃，這樣會很難消化，比如山竹。