上世紀90年代末，正是實行市場經濟後空前活躍發展的時代。全國各大省市的餐飲業開始盛行集團化發展和連鎖經營，而在1998之前，廣西沒有壹家中餐連鎖企業。作為企業創始人之壹，桂林仔董事長吳品忠先生抓住了這個機會，將壹個名不見經傳的“四季火鍋城”打造成廣西首家中式餐飲連鎖企業——1998桂林仔佳味飲品有限公司。此後，“桂林仔”這個讓當地人看起來平平無奇的名字在廣西內外越來越受歡迎，成為廣西頗具影響力的餐飲品牌。
作為桂林仔的董事長，吳品中先生壹直有這樣壹個心態，那就是餐飲行業直接關系到人們的健康。如果妳從事餐飲業，妳必須有良心。只有妳認為好的和健康的東西，妳才能賣給妳的客人。吳東經常向公司的管理人員和員工灌輸這種觀點，警告他們不要在成分上作弊或選擇不良原料來控制成本。吳東說，這是餐飲經營中最大的誠信。
除了管理公司，吳東還是壹名美食家，他高度倡導健康飲食。說到這裏，吳東還笑稱自己從事餐飲行業是因為自己的美食。吳東經常自己開發壹些健康的菜肴，在營養搭配、顏色和味道方面都堪稱專業。比如“桂林仔”的拳頭產品——泉水系列火鍋，就是吳東外出郊遊時突發奇想，取了山泉。通過簡單自然的加工，烹制的魚非常美味，從此成為店裏的招牌食品；目前，吳東在“桂林仔”連鎖店開發的此類菜肴有很多，如“五彩爽口菜”“怪味爽口黃瓜”“蔬菜汁濃湯火鍋”等。，其中大部分是天然和健康的營養食品。談到健康養生，吳東直言得益於家庭教育。吳東的母親吳奶奶現在已經90多歲了，她仍然身體強壯，思維敏捷，精神矍鑠，這壹切都歸功於她堅持不懈地強調健康的飲食習慣和保持良好的心態。對於這壹點，吳東很有感觸，壹直強調健康壹定是吃出來的，而且是靠日常三餐吃出來的。
幾年前，吳東開始研究野生靈芝的滋補功效，通過十幾種滋補藥材的合理搭配和精心炮制，研制出效果顯著的“野生靈芝酒”。第壹，我自己喝了，證明對人體的滋補作用真的很明顯。喝了它後，我的臉色紅潤，頭發光亮，精力充沛。於是吳東把泡好的靈芝酒送給親朋好友分享，親朋好友喝了後都覺得不錯。吳東覺得應該讓更多的人分享這種健康的快樂，於是他把靈芝酒的配方交給了負責加工的人，然後分發給連鎖店銷售。這款自制的野生靈芝酒在南寧桂林紫連鎖店推出後，引起了非常好的反響。許多喝過這種酒的顧客每次去店裏吃飯都會指定喝這種酒，他們還向朋友們介紹了這種保健酒的好處。在這件簡單的事情中，吳品中董事長對餐飲管理的態度和看法得到了很好的體現——倡導養生之道，奉獻健康美食。只有妳認為好的東西才會推薦給妳的朋友，推廣給廣大食客。
改革開放三十年催生了壹大批民族經濟品牌。只有充滿活力的企業才能在這個優勝劣汰的市場經濟中永遠勝出。自成立以來，桂林仔就確立了企業的發展方向:立足廣西，面向全國。在過去的十年中，它在該地區奠定了堅實的基礎。作為桂林最早的餐飲企業之壹，桂林滋很早就迅速涉足南寧和柳州的餐飲市場，並在當地市場取得了明顯的優勢。目前，桂林仔在廣西已建成20多家連鎖店，分店幾乎遍布廣西所有壹、二線城市。無論桂林仔走到哪裏，桂林菜新派獨特的風味和獨特的經營模式都能對當地餐飲業造成相當大的震動，也給消費者帶來強大的吸引力，從而在各地的餐飲市場中占據相當大的份額，對桂林菜的推廣起著舉足輕重的作用。
作為壹家主打“桂林鄉土風味”的全國性中餐連鎖企業。桂林仔以“不在家鄉，勝似家鄉”為指導思想，在桂林風味菜品原有定位的基礎上，深挖桂林美食精髓，通過深化、創新、融合，將傳統桂林美食提升到壹個全新的高度，努力在傳統與時尚之間打造壹條獨特的餐飲之路，成為桂林民族品牌的典範。目前，桂林仔已經建立了完整的品牌管理體系。與此同時，它還大膽進入多元化業務之旅，並通過特許經營、合資、直銷等形式擴大其品牌市場。
“真誠奉獻特色美食”已成為桂林仔的經營理念。正是這簡單的壹句話，體現了桂林仔對餐飲企業管理的獨特理解。“真心獻特食”，即品質、特色、服務的體現；