首先我先申明壹下，這“蚯蚓包”只是我根據老家的本地話，直譯過來的，但它真的和我們常見的“蚯蚓”沒有任何的關系，至於它為什麽要叫蚯蚓包，恕我孤陋寡聞，真不知道。
話說這蚯蚓包，我真的只吃過壹次，是大姑送給我吃的，那是在1992年。
那壹年，我奶奶去世了，在我們老家，有人去世的那壹年裏，“孝家”是不能做粽子和菜餃的，我也說不清為什麽，好像這裏也有這樣的風俗。
但大姑知道我愛吃菜餃，其實老家所有人都知道我愛吃菜餃，而且是只要菜餃不要命的那種。
所以大姑特地做了蚯蚓包送來學校給我解饞。那年的蚯蚓包真的很香很香，很甜很甜，以至於過了20多年了，我依然可以想象蚯蚓包的美味，以及我的思而不得。
02
記得非常清楚的是，那是1992年冬至的第二天，父親來看我。
除了帶來必須的大米和壹些錢外，父親像掏出稀世珍寶壹樣掏出懷裏的幾個蚯蚓包告訴我：“阿清，快看，這是大姑特地給妳做的蚯蚓包呢，她知道妳愛吃菜餃，而今年，即使妳回家過冬至也吃不到老家的菜餃，所以托了好幾個人，才把蚯蚓包送到我手上呢。”
看著父親手中來之不易的蚯蚓包，我非常感動也突然明白壹個道理： 這人要是饞嘴到了壹定境界，也壹定是壹件好事，這不，連大老遠的大姑都知道我愛吃菜餃，都特地給我做蚯蚓包呢。
我知道做蚯蚓包不容易，比菜餃還要費事。
因為那時候我們都窮，對於窮人家來說，能做壹次菜餃，主要以菜為餡料的菜餃都屬不易，更不要說是以肉為主的蚯蚓包了。
所以，雖然我非常愛吃菜餃，但我還真沒吃過她的孿生姐妹，蚯蚓包。
這件事我壹直想不明白，今天下午剛好和嫂子，三姐同時做菜餃，我突然想明白了這件事： 我之所以不常吃蚯蚓包就是因為它需要更多的肉，老家人節約，所以極少做這費肉的蚯蚓包吧？
03
因為蚯蚓包，它真的和其他的餃子類食物不壹樣。
首先，是它的皮和大家不壹樣。
它的皮不是面粉，也不是芋子，更不僅僅是糯米粉，而是地瓜和糯米粉的混合物。所以它既有老家菜餃的綿軟，又不像菜餃那麽軟膩，但又有地瓜的香甜，這是它好吃也獨特的地方之壹。
第二， 就是剛剛有提到的地方，它的餡料和別人不同。
在老家， 蚯蚓包有兩種餡料，壹種是甜的，壹種是鹹的 。
甜的餡，壹般是用花生粉或者是炒熟的芝麻加糖和油的。這種餡料很香很甜，但也很膩，可是因為它相對要便宜，所以壹般人家會選用甜的。
另壹種餡料就是鹹味的，而且幾乎都是純瘦肉的那種餡料。在20世紀，能吃到菜餃之類的東西已屬改善生活，誰家可以奢侈地用純瘦肉來做餡啊，也許這才是我幾乎沒吃過蚯蚓包最關鍵的原因。
但我天生不愛吃糖，所以我唯壹吃過的那次蚯蚓包，大姑就是做鹹味的，而不是甜的。
第三，是蒸它的屜布不壹樣，它用的是艷山姜的葉子，而不是各種紗布。
第壹次吃到蚯蚓包的我，真的覺得那是世上最美味最可口的食物：天哪魯，這世上居然還有這麽好吃的東西啊，我怎麽壹直都沒吃到呢？
因為蚯蚓包，它既有地瓜的醇香，更有肉的美味，再加上老家才有的艷山姜的清香撲鼻而來，Q彈而不粘牙，好吃而不膩。咬上壹口，裏面的肉餡馬上溢出來，隨即布滿妳的嘴巴，而那香，那甜，早就統治了妳的口舌甚至全身的細胞。
再咬上壹口，依然滿口噴香，這時候的妳才可以細細分辨出那是肉的鮮香，哪是地瓜的甘甜，哪是絲絲入扣、早已沁入皮和餡的艷山姜的香，而地瓜的甜和瘦肉的鮮在艷山姜的香味的作用下，那才叫壹個完美，真正的甜而不膩，馨香滿懷……
04
有些東西，只要吃上壹次，就可以回味壹輩子，壹如我在1992年冬至第二天吃過的蚯蚓包。
然，這些年來，不是陰差就是陽錯，不是我備好了地瓜，沒有糯米粉，就是我有了地瓜也有糯米粉，卻找不到家鄉的艷山姜葉子，所以我始終無法再次吃到家鄉的蚯蚓包。
今天，不知道為什麽，我突然很想很想吃蚯蚓包，上午我甚至下意識地壹定要蒸地瓜，到中午回來，我才意識到，也許我是該做壹些蚯蚓包來犒勞壹下那些餓壞的饞細胞了。
因為地瓜是現成的，艷山姜的葉子三姐早就寄來的，糯米粉，瘦肉，小區下面隨時可以買，於是，做蚯蚓包就變成了唾手可得。
等我準備做蚯蚓包我才想到壹個非常重要的問題： 雖然我吃過蚯蚓包，可是我從來沒看人做過，也沒人教我，我不會做呀。
於是馬上遠程求教老家的三姐，但我真沒想到，此時的嫂子和三姐也正在做菜餃，讓我更沒想到的是， 壹把年紀的嫂子居然也沒做過蚯蚓包，不要說三姐了。
就這樣，三個女人壹邊商量，壹邊“我覺得”地教會了我做人生第壹次的蚯蚓包。
也許是因為地瓜被放涼了，也許是因為糯米粉加少了，也許真因為是技術不過關，雖然已經“取經”了的我，依然把記憶中的蚯蚓包做成了四不像。
把它們的尊容壹發朋友圈，更是引來無數議論，但我知道，除了我老家的人，壓根兒就沒人知道，它叫蚯蚓包，更沒人知道它的成分都有啥。
但不管怎樣，我覺得自己成功了：第壹，它就是老家的蚯蚓包，雖然模樣醜了點，可是樣子還在；第二，最重要的是它好吃，因為兒子壹口氣吃了6個或者7個了，至於我吃幾個，咱不好意思說；第三，最最重要的是，我的心願了了，因為多年以後，我也終於做出了人生的第壹個蚯蚓包。
這距離我第壹次吃蚯蚓包已經過去了整整26年。
感謝大姑當年不辭辛勞地給我送蚯蚓包，感謝三姐不遠千裏給我快遞艷山姜葉子，更感謝朋友圈裏的壹幹吃貨們的各種“獻計獻策”，“有天賦的吃貨”阿清我，更是欣慰也傷感不已： 雖然我做出了老家的蚯蚓包的模樣，但我卻吃不出家鄉的味道。
月是家鄉圓，人是故鄉親，蚯蚓包也是家鄉的香啊，冬至已過，但我依然懷念老家有關冬至的點點滴滴，我更想念曾經在冬至裏給過我溫暖，給過我愛，給過我溫情的老家的親人們……