逍遙鎮胡辣湯
正宗的胡辣湯的主料是牛肉湯、牛肉，配上花生、面筋、豆皮、粉條、黃花菜、海帶絲等，調料壹般有胡椒粉、五香粉、花椒粉等，吃的時候加醋和香油。
悶糟魚
俗稱糟魚。悶糟魚的悶字，是指糟魚的悶制之法而言。糟魚顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，鹹中有甜，清秀宜人。
孔集燒雞
孔集燒雞，是名揚海內的名優食品。因其原產地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離。
醬黃花菜
黃花菜，系本區淮陽縣的特產，醬黃花菜也為該縣所獨有。 此菜吃起來入口脆嫩，酹香濃郁，酯香余長，甜中有鹹，鹹中有甜，味道鮮美。
王三水餃
王三原名王紹先，因他排行老三，故人稱王三。他大膽創新，餃餡中除蔥、姜外，其它壹概不用，而以適量的江米代替。水餃味道特別鮮美，壹鳴驚人。
周口關德功燒雞
關德功燒雞，又稱"關記燒雞"，是周口市傳統風味食品。關記燒雞是清代光緒年間，由關德功祖父關洪斌創制的，早在清末民初已譽滿周口、漯河壹帶。關記燒雞距今已相傳三代歷時108年。、胡辣湯 產自周口西華縣逍遙鎮，大家常稱為逍遙鎮胡辣湯，此湯名震中原，尤其是鄭州，大街小巷都開滿了胡辣湯店，是早餐必備之佳肴，最好的搭檔很多，有油條、油饃頭、包子、水煎包、油餅、肉合等。
2、鄧城豬蹄 是商水縣鄧城鎮的壹道名吃，可以說是無人不知，豬蹄味道純正，爛至脫骨，肥而不膩，口齒留香。
3、白吉饃，壹般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色，內側有壹線若隱若現的火色線，火色線形成壹個很周整的圓，圓圈內有火色自然形成的圖案，很漂亮。出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，饃的外型搭眼壹看，其形制，圖案就像壹個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶壹點雜色，潔白如玉。
4、孔集燒雞 制作工藝十分講究，主要特點是色亮、形美、肉爛、皮裂、味香等。
5、太康肘子 色澤呈棗紅色，皮筋而爛，肉嫩而不膩，可以說是酥爛可口，回味無窮。
6、孫店熱豆腐 據說源於南宋，又叫大羅圈豆腐，是周口項城市孫店鎮的壹道特色小吃。豆腐細膩潤滑，入口即化。
7、關德功燒雞 是周口市的壹道美食，據說源於德州扒雞，其特點就是用手壹抖，骨肉分離。
8、蒲菜 是產自淮陽龍湖的壹道菜，可以與豬肉、魚肉壹同燒制，亦可以炒雞蛋，還可以制作成腌菜。
9、盤龍鱔 用新鮮過油炸至金黃，鱔魚成圓圈形狀，然後再澆上辣椒、花椒炒成的油，味道呈麻辣味，熱吃和涼吃口味完全不同。
10、高集燒餅 燒餅外酥裏軟、老少皆宜。