東北燉菜講究，掌握食材順序，減肥好吃，比外面大排檔好吃。
上大學後，我偶然發現了這家東北餐館。壹進門就被菜單上的美食吸引了，比如豬肉燉粉條、東北大皮、鍋包肉等等。但是有壹道菜我到現在都忘不了，那就是東北燉菜。我第壹次吃這道菜的時候，就覺得家裏很好吃，特別親切好吃。我特別喜歡土豆和豆類，我特別喜歡給東北的家人做壹大鍋燉菜。壹菜可達多菜，不僅簡單美味，還能減肥。接下來，肖睿將與您分享家庭版東北燉菜的做法:
家庭版東北燉肉
食材:土豆、蠶豆、玉米、排骨。
調料:生抽、老抽、鹽、蔥花、姜末、料酒、冰糖、蠔油。
美食步驟:
步驟1 _土豆去皮，切成小塊。蠶豆洗凈，切成小塊。將玉米切成小塊備用。
Step 2 _將市場上買的排骨洗凈，用冷水焯水，加入蔥花、姜片和料酒，將鍋煮沸，撇去泡沫，用溫水清洗排骨。
步驟3 _鍋裏的油燒熱，然後加入排骨，用小火慢慢翻炒。排骨兩面金黃後，加入蔥花和姜片繼續翻炒。加入適量醬油和生抽，倒入適量熱水。
Step 4_蓋上蓋子，小火慢燉，加入適量的鹽煮半個小時，然後加入蠶豆，10分鐘後加入土豆，10分鐘後加入玉米，用鍋鏟攪拌均勻，掌握食材的順序，減肥和味道比外面的大排檔更好。
步驟5_註意鍋中的水量。大約20分鐘後，當鍋裏剩下的水不多時，加入適量的蠔油，翻炒均勻，關火煮開。
東北這道菜的菜品不固定。壹般有土豆、豆類、玉米、茄子、粉條、西紅柿、木耳等等。可以根據自己的喜好選擇3-4種。烹飪時，妳應該遵循每壹種配料。特點，註意擺放的順序，如果忽略了，可能會導致壹些蔬菜不成熟，而另壹些蔬菜則爛成泥；
肉的選擇並不固定。可以是五花肉也可以是排骨。最近豬肉價格漲得太多了。這次只放壹點排骨，就可以趁機減肥；蠶豆壹般很難煮熟，煮熟後味道更好，不容易腐爛。所以妳需要盡快補充；玉米我用的水果又嫩又甜，大約10分鐘就能煮熟。所以需要放在最後；這道菜也可以稍微蘸壹下，比如蒜泥和香蔥，可以讓這道菜更美味。
摘要
以上是家庭版的東北燉菜，營養豐富，可以根據自己的口味搭配自己喜歡的蔬菜。它既營養又美味，還能幫助妳減肥。喜歡的話可以試試。