長沙特色美食介紹

長沙特色美食有：長沙臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑、湖南醬板鴨、長沙米粉。

長沙特色美食介紹：

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，長沙當地人又稱臭幹子。色墨黑，外焦裏嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。臭豆腐以優質黃豆為原料。制作工藝較為復雜。

口味蝦

口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的傳統小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

糖油粑粑

糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，糖油粑粑造價便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過程。正是因其廉價的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛，成為民間長吃不厭的小吃。

湖南醬板鴨

湖南辣醬板鴨是湖南壹道名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風千、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，是長沙風靡大江南北的壹種傳統風味名吃。

長沙米粉

長沙米粉是湖南省傳統的美食，屬於湘菜系。是長沙市民最愛的食品之壹。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，幹椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種。