年糕是過年必不可少的美食，過年吃年糕有著“年年高”的好彩頭，寓意著新的壹年生活壹年比壹年好，表達了人們對新的壹年美好的期盼。 年糕軟糯又好吃，做法多樣，煎、炒、燉、煮、炸等， 可甜可鹹，無論怎麽做都很好吃， 還即可是菜又可是主食，吃著可口又有好寓意。
45歲女人曬壹人食早餐朋友圈火了，壹個人也要好好吃飯，吃出儀式感。下面就給大家分享壹道主食---白菜蟹味菇雞湯煮年糕，在湖北，大年初壹要喝雞湯的習俗，象征“吉祥平安”的好寓意，家裏的勞動力要雞爪，寓意“新年抓財”；而家有學生，則要吃雞翅膀，寓意“展翅高飛”。 用雞湯來煮年糕， 鮮美好吃又營養管飽， 再加入了些蟹味菇和大白菜（過年吃白菜還有“百財”的寓意）來豐富口感。這道早午餐做法也簡單， 營養又好吃，還寓意好，過年家人就饞這早餐，我家三天兩頭必做，每次煮壹大鍋連汁都不剩。大年初壹，妳也不妨給家人煮上壹碗它吧，祈福納福好運來，兔年大吉！
白菜蟹味菇雞湯煮年糕
原料： 土雞 1只 年糕? 1小盤 大白菜? 1盤? 蟹味菇 1小盤 鵪鶉蛋 4個? 姜? 1小塊 紅糖 1小塊? 蔥花? 胡椒粉? 油鹽? 適量
制作：1. 燒熱鍋放入少許油，將土雞塊放入鍋中煸炒； 2. 煸炒幹水分後加入姜片和1小塊紅糖進鍋翻炒幾下； 3. 將炒好的土雞塊放入電燉鍋中； 4. 壹次性加入適量的水； 5. 按下電燉鍋上燉煮雞湯的功能鍵， 時間到”土雞湯“就燉煮好了； 6. 將適量的土雞湯放入小鍋中加熱，加入煮熟的鵪鶉蛋；
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7. 加入蟹味菇進鍋去煮； 8. 加入年糕片進鍋去煮； 9. 加入大白菜葉進鍋去煮； 10. 待到食材煮至九成熟時加入少許鹽和胡椒粉調味； 11. 最後加入青蒜進鍋； 12. 盛入缽中。
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小貼士：1. 先用少許油煸炒土雞塊，炒時加入姜片和老紅糖， 將炒好的土雞放入電燉鍋中，壹次性加入適量的水， 按下電燉鍋上燉煮雞湯的功能鍵，將雞湯燉煮好備用； 2. 將少許雞湯放入燉鍋中加熱， 加入蟹味菇、年糕和大白菜進鍋去煮； 3. 煮好後加入鹽等調味，最後加入青蒜進鍋增香即可。