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羊肉湯
食材:羊腩750克。
食材:香菜。
調料:鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
練習:
1.羊腩洗凈後切成粗絲；
2.在鍋裏點火，倒入底油。油熱時，加入姜片炒香，然後倒入開水。加入鹽、雞精、料酒和胡椒粉調味。水燒開後，放入羊肉煮熟。撒上洋蔥絲和香菜葉即可食用。
單縣羊肉湯的做法
原料
500克羊肉。花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、高良姜5克、白芷5克、洋蔥10克、精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂皮面5克、醬油5克。
準備
羊肉洗凈後切成長10厘米、寬3.3厘米、厚3.3厘米的肉塊。把羊肉的骨頭弄碎，鋪在鍋底。將羊肉放在上面，加水至過熟，燒開，撇去血沫，倒出湯汁。加入清水，大火煮沸，撇去浮沫。加入適量的水，煮沸，然後撇去浮沫，然後放入羊油煮壹會兒，然後再次撇去浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、山姜、白芒用紗布和齊城包香料包好，與姜片、蔥段、精鹽壹起放入鍋中，繼續用大火煮至羊肉八成熟，加入紅油。將花椒水煮沸約兩小時。這時湯鍋要壹直保持沸騰，將煮好的羊肉撈出，將頂絲切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，形成高湯。辣椒油和蔥花可以放入調味盤中，荷葉餅可以放入大盤中與羊肉湯壹起食用。吃的時候放壹點辣椒油和蔥花荷葉餅，可以和羊肉湯壹起吃。
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簡陽的羊肉湯在四川很有名。簡陽離這裏不遠，味道也差不多。下面介紹壹種簡陽羊肉湯的制作方法，雖然味道和簡陽正宗的羊肉湯幾乎壹樣（主要是在熬湯，制作方法肯定沒錯）。但是妳用心了，應該會好的。
1，湯:這個很重要。（鯽魚裹紗布、豬棒骨、羊棒骨和羊肉壹起煮）
2.羊肉煮熟後，撈起切片，湯繼續小火慢燉，湯會變白。持續時間越長越好。
3、豬油下鍋，放姜可可抄至金黃色。到了羊肉的時候，開始翻炒，出香味後，加入壹點鹽，胡椒粉和茴香粉（這很重要，但不要太多，只要壹點點）。
4.爆炸後，您可以倒入湯並煮它。煮沸後，湯也應該很白。放入適量的鹽和味精，然後加入壹點茴香和胡椒粉，只需壹點點（只需在指縫間撒上即可！)
5、起鍋，放洋蔥。
6.做壹道海椒幹面菜或青海辣椒菜！
其實簡陽的吃法就是放蔥。壹般來說，湯裏不放香菜。大家要記住，如果放了香菜，壹鍋羊肉湯就不正宗了，會掩蓋羊肉湯的腥味。對於鯽魚來說，要看湯是大鍋還是小鍋，買壹兩個就可以了。
好了，以上就是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對是bus。此外，湯味道鮮，羊肉味道鮮美。