特色：1、糖漿、牛奶、奶泡、咖啡特有的組合；牛奶以其獨有的細膩溫和包融了濃縮咖啡的強烈口感；
2、這款咖啡更特別的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿鐵”，杯子左右傾斜、晃動，中層的咖啡也會隨著晃動，似在跳舞，神秘朦朧的美。
原料：糖漿20ML、熱水100ML、牛奶1馬克杯、咖啡（雀巢醇品100%純咖啡1或2包）。
做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包；
2、雀巢純牛奶壹馬克杯，熱至60-65度；
3、牛奶倒入打泡壺，打成細膩的奶泡，並震掉大的氣泡；
4、杯中倒入糖漿，加180ML奶泡壺下層的牛奶攪勻；
5、加入奶泡至6-7分滿；
6、緩緩倒入濃縮的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。
註意：1、要做出細膩的奶泡，建議用雀巢純牛奶，並加熱到60-65度，手動打泡壺抽動次數也不可過多，過多可造成奶泡過厚，不能順暢流動，好的奶泡倒入杯中的時候就像倒酸奶；
2、只要奶泡的問題不大，不必擔心咖啡會與其他液體混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可；
3、糖漿用 砂糖:清水 1:2的比例，大火熬開，小火熬至有壹點點變色時就可。
咖啡紅豆冰棍
原料：咖啡三小包、咖啡伴侶或奶粉少許、砂糖少許、紅豆若幹。
做法：1、預先將紅豆浸泡10小時以上，然後鍋裏加水，把紅豆煮熟，或根據自己的口味煮爛；
2、咖啡加伴侶或奶粉、砂糖，用開水沖泡好後放涼備用；
3、將煮好的紅豆填入冰棍模，約1/4高，再將放涼的咖啡倒滿模具，蓋好蓋子；
4、放冰箱冷凍過夜，使之結冰，第二天就可以吃了。
美味提示：1、紅豆壹定要預先泡過再煮，比較容易熟；
2、也可以做純黑冰棍，攪咖啡的時候不放奶，只放壹點點糖，也不放紅豆，直接凍硬即可，別有壹番風味；
3、整個過程比如泡豆煮豆以及冰凍的時間比較長，但實際操作幾分鐘就好了，簡單易做。
咖啡雞蛋羹
原料：雞蛋壹只、咖啡壹小包、糖若幹、奶粉或伴侶若幹（如果是三合壹咖啡就可以省略糖奶）
做法：1、 咖啡加上糖和奶用開水沖泡好，放溫涼備用
2、 雞蛋打散，加入放涼的咖啡再打勻
3、 把調好的蛋液過濾掉雜質，倒入妳想用的碗裏，蓋上保鮮膜
4、 蒸鍋燒開後，上鍋大火6~8分鐘（視蛋液多少而定；鍋蓋留壹條縫，蒸出來的蛋羹會更滑）
美味提示：1、沖好的咖啡要放涼或溫，才可加入蛋液。
2、攪好的蛋液過濾壹下，再用保鮮膜蓋住來蒸，能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。
咖啡面包和咖啡奶酥面包
面團原料：A: 卡士達醬、全蛋15g、細砂糖5g、高筋粉2小匙、鮮奶30g。
B：即溶咖啡粉2小匙、水100g、高筋粉200g、細砂糖25g、鹽1/8小匙、酵母2g、無糖可可粉1小匙。
c:黃油20克。
D：蛋白20克、杏仁粒壹大匙。
做法：
1、將材料A中的全蛋，細砂糖，高筋粉，牛奶攪拌均勻，用小火邊煮邊攪拌至團狀，取出放涼蓋上保鮮膜，冷藏壹小時備用。
2、將材料B中的咖啡粉與水調勻，在加入做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，攪拌成團，加入黃油繼續攪拌至光滑。
3、放於容器內，蓋上保鮮膜，基本發酵至兩倍大。
4、面團分割成7份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
5、面團整形成長約30公分的長條形，做成反6字形，再繞成8字形，放入烤盤，進行最後發酵。
6、面團表面刷上均勻的蛋白液，撒上杏仁粒。
7、放入已經預熱的烤箱中，上下火，175度15分鐘左右。
同樣的面團，包入奶酥餡，又多了壹重滋味，松軟香甜，典型的臺式軟面包。
奶酥餡原料：A.無鹽奶油40g、酥油30g。
B.糖粉30g、鹽1/8t。
C.全蛋30g。
D.玉米粉1t、奶粉80g。
做法:
1、兩種油脂軟硬度不同,需將奶油與酥油攪拌均勻。
2、糖粉過篩與鹽壹起加入，略打發。
3、全蛋分次加入攪拌均勻。
4、將玉米粉與奶粉倒入，用刮刀切拌均勻。（為了豐富奶酥餡的風味，也可以酌量加入果幹，這次加的是蔓越莓幹，甜中帶酸，可以緩解奶酥的甜膩哦 ）
咖啡牛奶凍
原料：牛奶30ml、白糖20克、淡奶油125ml、速溶咖啡末1小袋（13克,多拍了壹個）、吉利丁片 1+1/3片（或魚膠粉約7克）
做法：
1、將速溶咖啡末加125ml水沖成咖啡。
2、1片吉利丁片涼水泡軟後撈出，放入咖啡中攪拌使其溶化。
3、另取壹杯，將咖啡倒入杯中，約為杯子容積的1/3，將其放冰箱冷藏約40分鐘至凝固。
4、將牛奶和糖倒入剩下的咖啡裏，攪拌至糖融化。再放入1/3片泡軟的吉利丁片，攪勻。取出凍好的第壹層咖啡，將牛奶咖啡倒入杯子的2/3處。再放冰箱冷藏至凝固。
5、將淡奶油打發，裱在凍好的咖啡最上層即可。