和江西其他地方壹樣，三山飲食色彩鮮明，以鮮、辣為主，口味較重。當地的美食和野味是最值得品嘗的，如三清山土雞、土鴨、土雞蛋、油魚、紅燒麂肉、三清黃蛤、野生十二、鐵骨燉豬蹄、人參等。具有濃郁的地方風味。
三山有什麽好吃的？
三清山野菜
三清山有很多野菜，比如蕨菜、苦薺、鹿角、韭菜等。三清山的韭菜很有特色。出鍋的大葉韭菜略顯生不熟，卻完全沒有普通韭菜的“臭青”味，呈現出壹種鮮甜的味道。
竹筍炒肉片
三山山的筍炒肉片是壹大特色。竹筍比較嫩，可以炒壹下，也可以加點肉片，再加點胡椒粉上色。色澤鮮亮，味道純正醇厚。青山各大餐廳都有。
馬國
肉豆蔻是南方村莊的特色小吃。三清山逢年過節都會吃。糯米泡好後蒸熟，倒入特制的石制器皿中。用木錘敲打使糯米粘在壹起。看不到碎米粒的時候，把打好的湯圓壹個個倒入炒好的芝麻糖粉裏。
小溪魚，斑點魚
三清山的深溪或溪流底部生長著許多小魚。當它們到達餐桌時，就變成了美味的河流。溪流中的魚主要是紅燒的，顏色豐富，味道鮮美，辛辣，非常好吃。在三清山的水庫裏，也有很多魚，其中最新鮮美味的是斑魚。魚鮮嫩，因為水質好，沒有外地的腥味。
煙熏雞腿
從三清山索道下山後，妳會聞到壹股很香的味道，就是山腳下農家攤販擺的香噴噴的雞腿。滿滿壹盆香噴噴的雞腿，很誘人，讓人流口水。
餐飲策略
和江西其他地方菜系壹樣，青山的菜壹直都是麻辣的，味道很重。就餐點主要分布在幾個街區：三清山南部的外雙溪服務區(南索道)、三清山東部的金沙服務區(東索道)、三清山周邊的道路、三清山上的酒店。山上的酒店和別墅大多提供餐廳，環境不錯，但是價格比較貴。
焦山餐飲
山腳下的景點大多提供壹些農家小吃。餐廳多集中在東面的金沙索道和南面的雙溪索道。人均價格在50元左右。青山南門會有很多小吃，雞腿，紫薯，玉米，茶葉蛋。紫薯7元壹斤，壹個2元茶葉蛋，壹個5元玉米。
青山環山公路兩邊分布著很多農家樂，都是自家農家樂改造的，壹般人在40元左右。
景點腳下附近的點菜價格：紅燒芋頭，18元。洪鈞菜，當地的野菜，味道像莧菜，38元。菜絲面，壹大鍋，15元。斑魚，58元。在景區壹***花了壹個130。沒關系。不貴。
上善餐飲
三座山頭的物資都是山外來的，山上的物資都是挑夫挑著擔子來的。價格不低，但可以理解為山上的女神酒店有提供餐食，晚餐價格大概在60-70元/人。早餐30元/人。
最好利用好酒店、別墅等住宿場所的餐後觀光點。岔路口有些東西很貴，比如壹份快餐40元，壹盒方便面20元，甚至壹份泡面的開水也要10元。建議遊客如果要住在山裏，多帶點方便面。在.之後
夏天可以在三清山吃壹些涼拌小菜，比如涼拌竹筍、涼拌黃瓜、酸蘿蔔、雙絲、涼拌四季豆、涼拌蝦等等。壹般三清山所有餐廳都有。竹筍是壹大特色，鮮嫩可口。