這是珊珊三丫頭愛生活、愛攝影、愛旅行、愛美食的駐足點。
潮菜作為粵菜的傑出代表，特點非常鮮明，整體的口味是清淡鮮美。這次來潮州旅行，對潮州菜卻有了另壹種的認識，如果說潮州菜的風味也不盡是清淡鮮美，在潮州菜裏，也有濃香特色的菜肴，其中最出名的就是茶沙牛肉和鹵水鵝（前面有文章介紹鹵水鵝，有興趣的朋友可以翻閱前面文章《廣東潮州“最出名”的“潮州鹵水”，是起源是經典，遊客：好味！》）。今天，珊珊三丫頭帶大家品嘗壹道味道濃香的潮州傳統小吃：沙茶粿。
這天清晨，珊珊三丫頭又壹次走出住宿所在的潮州牌坊街，穿街過巷，目的是想找到壹些當地人覓食的好地方，從牌坊街到南較路再走到振德路，在路口發現壹家小食店內，這間小店招牌上的“沙茶粿”吸引了我，因為這些天曾多次在不同的小食店看到這個小吃，也壹直想試試。此時見小食店內許多人來吃東西，心想人多吃東西的地方，味道總是不錯的。於是，珊珊三丫頭決定走進這間小食店，試壹試心念念了許久的“沙茶粿”。
進店，小食店很小，弄了壹個小地方作為廚房，然後在壹旁擺了幾張桌椅供客人就餐。這裏的“沙茶粿”分大份與小份，大份是10元，小份是7元，珊珊三丫頭點了壹份小份的，點餐後就找空位坐下等待。
等待的過程，就望向廚房，看看這“沙茶粿”是怎麽做的？其實制作並不復雜，先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾幹水分，倒在碗中，?“撈”上來的“粿條”加入肉、生菜、花生醬、沙茶醬、調味料等，就是壹碗美味的沙茶粿。整個制作過程，我們不難看出壹碗的沙茶粿中，最特別的是兩種食材：沙茶醬和粿條。
沙茶醬是壹種本土化的舶來品，辛辣而有濃香，當我吃到沙茶粿中的微辣，就是因為加入了沙茶醬的原因。沙茶醬在潮州人中非常受歡迎，常常被用作牛肉火鍋與沙茶炒牛肉的佐料。沙茶醬帶來的口感美味，壹定要試過才知道！
粿條，粿是用米粉為主料，面粉、薯粉等輔料經過加工制成的食品，?而“粿條”是用米粉調成漿蒸成薄片切成條狀。第壹次接觸的時候，珊珊三丫頭感覺和廣州吃到的河粉差不多，但細細品嘗後，又能感覺到粿條與河粉是有不同的，口感比河粉更加彈性。
很快，老板娘就把沙茶粿就做好端了上來，馬上有壹股濃濃的醬料撲面而來，於是，珊珊三丫頭迅速的把食材先拌勻，然後，品嘗壹口，第壹感覺：好香哦！然後，再細細的品味，發現“沙茶粿”有壹種“微辣”的感覺。潤滑柔軟的粿條，配上花生醬、沙茶醬濃濃的香味，讓珊珊三丫頭壹試便喜歡上了！
吃完壹碗濃香中帶著“微辣”的沙茶粿，感覺在潮州美好的壹天又開始了，潮州是壹個充滿“美味”的城市，作為“吃貨”的珊珊三丫頭，感覺自己是來對地方了，在壹頓頓的美味中，感覺自己不知不覺間愛上這座城市了。早餐後，珊珊三丫頭將繼續潮州壹天的旅遊行程了。
那麽，妳有來過潮州旅行嗎？妳品嘗過潮州這種微辣和濃香的沙茶粿？妳喜歡這這味道嗎？妳喜歡“沙茶醬”的味道嗎？如果有機會來潮州，妳是否會有興趣試壹試“沙茶粿”？歡迎大家留言分享哦！本文是版權作品，未經珊珊三丫頭書面授權，嚴禁搬運、轉載、洗稿。如需轉載，請與作者珊珊三丫頭聯系，謝謝。
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