薺菜拌花生、海紅拌海帶、老撾蘑菇燉山雞、蛤蜊雞蛋炒韭菜、王各莊幹蒸鮁魚、海豆腐燉魚、大白菜燉脂渣、水煮魚、蒸鯧魚和渣大面包（饅頭）。
壹道豐富純正的嶗山美食將展現在我們面前。面對莊戶美食的大碗，中外遊客都會為之震撼和感動。
現在我將逐壹介紹我常吃的幾道菜。
拌有花生的薺菜:薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜薺菜
海苔拌海帶:嶗山沿海地區盛產的海帶煮熟切絲。海苔煮熟（不老）取肉，拌醬油、醋、味精、蒜泥、香油和少許香菜。色澤紅棕色，品質滑嫩，味道鮮美。
健康+保健，妳的健康長壽之路！
嶗山拳頭菜炒肉又名嶗山蕨菜，是嶗山的著名特產。它生長在春天，是最好的。它壹年四季都可以吃，春天發芽。光桿的頂端形狀像拳頭。可收集1-2枚，雨後三天粗齒最佳。妳可以生吃，但不要多吃，因為野菜含有更多的亞硝酸鹽，所以妳可以放心用開水復制它。混合醬和蠔油很好吃。嶗山拳頭菜炒肉——嶗山農家宴的主打菜。在家做飯，可以選擇五花肉和爆炒拳頭菜。任何吃過它的人都會被它獨特的香味所吸引。嚼起來又脆又粘，又苦又無渣，滿口口水，吃起來上癮又不愉快。炸拳頭菜有點黑，但不影響它的美味和營養價值。
蛤蜊山雞蛋炒韭菜:山雞蛋是散養母雞下的蛋，蛋黃紅亮，味道香濃（與市面上養殖生產的雞蛋營養和味道完全不同）。生蛤蜊（切成粉末）中加入四個雞蛋和壹把韭菜，將它們放在壹起並加入少許鹽混合均勻。用蛤蜊汁炒雞蛋，他們的菜鮮嫩。
王哥莊幹蒸鮁魚:王哥莊是嶗山的壹條街道，依山傍海。漁民們會把從海裏捕撈上來的春鮁魚在鹽水中浸泡半天，不打開它，取出來放在冰冷半幹燥的環境中保存。蒸的時候只加壹點蔥姜和花生油，不加調料。這種魚幹是香清新鮮的，鹹度適中，味道鮮美，沒有任何腥味。
海水豆腐燉:當地人用海水點豆腐，海水有香味，加入適量繈褓（以增強鮮味），煨出白色汁液，將豆腐燉壹會兒，然後燉出繈褓味，吃壹口又白又嫩的豆腐，喝壹口奶湯。漂亮！
大白菜燉脂渣:肉脂渣也是嶗山的名吃。用脂渣和大白菜，燉出壹種香氣四溢、雪白軟爛的大白菜和幹香四溢的脂渣，巧妙搭配，相得益彰。壹“盆”蔬菜不壹會兒就會被吃光。
水煮鼓眼魚:鼓眼魚是嶗山近海盛產的壹種比目魚，屬於亞洲比目魚的壹種，壹般重量在半斤到八兩之間。魚越小，肉越新鮮，刺也越少。目前在市場上很受歡迎。然而，在城市餐館和賓館裏烹飪的魚總是缺乏純凈和美味的感覺。壹旦廚師加水、上油和添加過多的調料，魚本身的美味就大大喪失了。然而，嶗山的廚師用簡單而傳統的方法烹飪出的魚眼睛凸出，湯鮮嫩。純正的味道真的讓作者“吃壹口，記壹輩子”。
清蒸洋口鯧魚:嶗山洋口沿海地區盛產的壹種鯧魚。不大，壹個菜7、8塊。雖然它很醜，但當妳看著它時，妳會感到極其新鮮和罕見！
帶渣餅:嶗山人稱饅頭為“餅”，因為它是用大鍋底蒸的，鍋旁的饅頭烙上壹層金黃色的渣，又幹又好吃。目前，城市中燃氣竈的使用還沒有在偏遠的農村地區嘗到帶渣的蛋糕。大蛋糕的壹端端上桌，壹股撲鼻的麥香沁入心脾。用手掰壹塊，蘸上魚湯，放在嘴裏咀嚼，有壹種特殊的味道。任何去嶗山農家宴吃飯的人都可以從服務員和廚師那裏學到鮮為人知的烹飪技巧，這是壹種自然，純粹，綠色和令人難忘的烹飪技巧，只要他註意觀察和多問問題，就會在行業中失傳半個多世紀。這就是嶗山農家宴的魅力所在。