椰子花酒起源於印度。不是每個貧困地區的人都喝得起酒。印度人發現椰子樹的椰花汁與葡萄酒非常相似，於是他們將椰花汁和酵母發酵制成椰花酒，隨後它傳到了馬來西亞。
椰子汁是椰子未開放的花蕾中的汁液。椰子樹的頂部生長著椰子花，工人們在沒有任何工具的情況下徒手爬上幾層樓的椰子樹。爬到樹頂後，用壹把鋒利的小刀切斷椰子花莖的前端，讓椰子花汁從花莖中流出並收集在瓦罐中。
每棵椰子樹每天可以吸取兩次椰子汁，壹旦汁液被放入花蕾中，它就不再結椰子了。椰花汁不僅可以用來釀造椰子酒，還可以用來做蛋糕。之前介紹的椰子糖也是用椰花汁制作的。
由於擔心椰子莖被過度采摘，影響椰子產量，馬來西亞政府只發放了少量生產椰子酒的許可證。我為妳找到了兩家賣椰子酒的商店。去馬來西亞旅遊的時候可以試試。
托迪椰子酒商店
這家店位於新山老小區附近，外觀簡單甚至有點破舊。這個水泥小屋建於1920，門口掛著用馬來語、英語、漢語、越南語、韓語等多種語言寫的椰子酒的牌子，很有國際範兒。
這家店的椰花汁來自珍林山的椰林。工人們在將椰子花酒運送到商店之前會對其進行自然發酵。可以說它是純手工釀造的椰子花酒。
櫃臺上有壹道鐵絲網將廚房和飲用區隔開，葡萄酒是通過下面的小窗口訂購和取用的。店裏的椰子酒很便宜，壹杯3令吉，1.5l的塑料瓶要12令吉，約合人民幣19元。
店裏的酒是常溫的，聞起來有壹股淡淡的味道。酒液呈乳白色，酒面上漂浮著壹層泡沫，看起來很像日本的Corbis。椰子酒喝起來酸酸甜甜的，不會像其他酒那麽刺激。
椰子花園餐廳位於馬來西亞巴生港，那裏是椰子農場的集中地。椰園是壹家極具南陽特色的餐廳，風格與國內農家樂有些相似。店裏也賣椰子酒，每瓶價格8令吉，約合人民幣65438元+02.6元。
這家店的椰子酒是冰鎮的，還會送壹小盆冰。冰鎮椰子酒的味道會更清新，氣味也不那麽明顯。
黑狗啤酒？
不習慣椰子酒口味的小夥伴可以搭配當地的黑狗啤酒。當地華人喜歡以1:1的比例混合椰子酒和啤酒。混合了黑啤的椰子酒會更加酸甜，因為它與啤酒中的碳酸混合在壹起會有壹種喝蘇打水的感覺。
因為椰子酒不含添加劑，只能存放兩天，否則會變質。朋友們應該現在就買現在就喝~