神秘的湘西也成就了湘西部落，湘西部落創業以來就以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式、優質的服務，贏得了廣大消費者的青睞，成為湘菜餐飲業的壹匹黑馬，在激烈的競爭中不斷發展壯大，現已成為最具特色湘菜連鎖的知名餐飲品牌之壹。
湘菜，是我國歷史悠久的壹個地方風味菜,以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之壹；湖南省，位於中南地區，長江中遊南岸。這裏氣候溫暖，雨量充沛，陽光充足，四季分明。南有雄崎天下的南嶽衡山，北有壹碧萬頃的洞庭，湘、資、沅、澧四水流經全省。湘北是著名的洞庭湖平原，盛產魚蝦和湘蓮，是著名的魚米之鄉。湘東南為丘陵和盆地，農牧副漁都很發達。湘西多山，盛產筍、蕈和山珍野味。豐富的物產為飲食提供了精美的原料，著名特產有：武陵甲魚，君山銀針，祁陽筆魚，洞庭金龜，桃源雞，臨武鴨，武岡鵝，湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味。在長期的飲食文化和烹飪實踐中，湖南人民創制了多種多樣的菜肴。隨著歷史的前進，及烹飪技術的不斷交流，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。
湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味,擅長於制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉,口味側重鹹香酸辣,常以柴炭作燃料,有濃厚的山鄉風味。湘西部落董事長龔水清是土生土長的湘西人，對湘西有著獨特的情懷，他帶著濃厚的湘西情與湘西特色食品在湖南長沙開起了第壹家湘西特色餐飲店,極具特色的菜系與別具壹格的菜品給長沙的食客 們註入了壹股清泉,掀起壹陣美食風潮，帶來了視覺上和感觀上的雙重享受。
當前，國際品牌的餐飲企業都實現了標準化生產。湘菜連鎖加盟企業“湘西部落”品牌也是如此。其中，菜品的統壹，讓消費者不無論在哪壹家店用餐，都能吃到口味不變的湘西特色菜。因為公司統壹派廚師，並且大廚都必須是在總店工作年限半年以上，且有很好的工作業績，通過考核之後的廚師才能派往各店工作。公司還建立了物流配送中心“味庫”，負責給全國各加盟店配送保質保量的原材料。財務審計部通過精準的核算，采用定量管理，使菜式更加標準化。並壹直專業從事研發湘西傳統美食，以及湘西特色原材料的開發，將湘西傳統菜式與新派湘菜相結合，研發更適合現代人們健康和營養的菜式。且將傳統的湘西少數民族文化融合到餐廳裏來，讓原生態的菜式與湘西民族文化在城市裏給忙碌的人們壹種返璞歸真的情感。
民放的品牌就是世界的品牌。部落人堅信，只有完備的管理模式以及不斷創新的菜品才能有發展，才能在餐飲業如此發達的年代取勝。公司設立了人力資源部、企業部、營運部、研發部、市場部、財務審計部，各部門各司其職，為給所以連鎖店提供服務給了壹個很好的保證。