首先腎結石是壹種由於某些原因導致尿液中的晶體濃度增加並且抑制晶體液含量降低並且尿液中的晶體顯示飽和狀態的疾病。，營養過剩是腎結石的禍根。 常見的結石主要包括膽結石，腎結石等。膽結石是指在膽管系統的任何部位發生結石的疾病。它們可以分為膽固醇結石，膽汁色素結石和混合結石。 我國的壹項大規模調查表明，在飲食習慣上，那些大量攝入蛋白質，脂肪或碳水化合物的人膽囊結石或膽固醇結石的發生率較高。?
國外研究發現，發達國家的居民更喜歡吃動物性蛋白質，脂肪和精制碳水化合物，其腎結石發生率要高得多。 中國居民經常吃菠菜，甜菜，濃茶等，也很容易發生。 可以看出，腎結石的出現也是“不幸來自口中”。? 腎結石隨著中國居民生活水平的提高，“愛”的美食家消耗了過多的蛋白質，而尿石癥的發展過程和流行病學研究證實，尿石癥的形成與蛋白質的攝入密切相關。 在進食過多的動物蛋白（如豬肉，牛肉，雞肉，羊肉等）之間，會增加尿液中的鈣，尿酸和尿草酸，而動物蛋白是壹種酸性食物，會導致尿液pH值下降並增加。 沈澱尿酸並形成結石。
如果您有尿酸過多的病史，則應限制每天攝入的高蛋白食物少於180克，包括肉，奶酪，雞肉和魚肉。 在您的日常飲食中，您不應僅因為某些食物可口且營養價值高就“感到情有獨鐘”。 您必須註意食物的搭配。 即使檢查人體缺乏某種營養並且需要某種食物來補充它，也不建議定期食用大量食物，因為人體的消化和吸收功能受到限制，並且如果不能被吸收， 它為“長石”創造了空間。? 腎結石飲食建議4首先，不應立即大量食用富含草酸鹽的食物，例如草莓，菠菜，花生和巧克力。 您還應該多吃高纖維食物，以幫助減少尿液中的鈣含量。 其次，減少富含咖啡因的食物（例如動物器官）的攝入量。 實際上，我們通常吃的所有食物都含有壹定量的咖啡因。 人體在消化咖啡因的過程中會產生尿酸。 當這種尿酸的濃度達到壹定水平時，它將抵消尿液中有助於清除結石的其他物質? 。 第三，少吃動物蛋白質，例如豬肉和牛肉，會使尿液呈酸性，並增加草酸鈣固化和結晶的風險。 但是少吃並不意味著不吃飽。 這將無助於維持我們身體的能量並增強我們的肌肉。 烹調這些肉類時，可以添加小扁豆，大豆或豌豆。 同時，註意少放些鹽，以使鹽中的鈉會增加尿液中的鈣含量。 最後，多喝水。 您也可以喝壹些不含咖啡因的飲料。 另外，還應註意少喝酒，保持體內水分，並避免麻煩。?