白菜粉絲煎蛋
食材:半顆白菜、壹把粉絲、半根胡蘿蔔、兩個醬油雞蛋、鹽和蠔油。
第壹步:所有食材清洗幹凈，粉絲提前泡發，白菜去掉硬梗，胡蘿蔔切絲備用。
第二步:鍋中放油，燒至八成熱，倒入雞蛋液，用筷子打散後撈出備用。
第三步:胡蘿蔔絲炒軟後倒入白菜絲，用鏟子翻炒均勻，炒至白菜絲變軟斷生。
第四步:攪拌均勻，然後倒入浸泡好的米粉，用鏟子攪拌均勻，壹起攪拌均勻。加入食用鹽、醬油和蠔油，翻炒均勻，不要加水（嘮叨:米線泡了就出來了）
第五步:烹飪前倒入提前炒好的雞蛋，在烹飪前攪拌均勻。
第二道菜:青椒土豆絲
青椒土豆絲
材料:土豆絲400克、青椒50克、大蒜3克、洋蔥5克、鹽、醋和油。
第壹步:炒鍋晾幹後，倒入食用油，燒至七成熱。加入蔥花炒三四秒鐘。
第二步:倒入土豆絲和辣椒絲，然後開大火快速翻面1分鐘。
第三步:然後分別加入鹽和醋，繼續快速翻炒。
第三道:韭菜炒豆芽。
韭菜炒豆芽
食材:綠豆芽250克、韭菜1把、小米辣1根、白醋適量、蒜適量、鹽適量。
第壹步:韭菜清洗幹凈，切成小塊，大蒜切片，小米切丁。
第二步:鍋中不要倒入適量的水燒開，加入半勺油和半勺鹽攪拌均勻，然後倒入豆芽焯水2秒鐘，撈起過冷水備用。
第三步:鍋中倒入少許食用油，加入蒜片和小米椒炒出香味。
第四步:加入綠豆芽和韭菜，快速翻炒1分鐘，韭菜受熱即熟。不要炒太久。
第五步:放壹勺白醋，壹勺鹽，再倒入少許香油，翻炒均勻後出鍋。
第四道:蒜蓉金針菇
食材:金針菇1壹小把、蒜末適量、小米辣1塊、蔥花、醬油、鹽、食用油、糖、蠔油。
第壹步:切掉金針菇的根部，清洗幹凈，瀝幹水分，將金針菇放在盤子裏，大蒜和小米辣切碎，蔥花切碎備用。
第二步:準備蒜蓉醬，中熱鍋，倒入適量食用油，然後倒入大蒜和小米，炒香，加入適量醬油、鹽和壹滴蠔油，拌勻關火，蒜蓉醬就做好了。（不愛吃辣的朋友也可以省略小米辣。)
第三步:將蒜蓉醬直接倒在洗好的金針菇上，燒開後蒸6-8分鐘，取出來，蒸發水分後將料汁倒回鍋中，在料汁中加入鮮醬油和糖，調整味道，不要太鹹，然後倒回金針菇盤中，最後撒上蔥花即可。就完成了，尤其是做菜，食材和做法也很簡單。
第五道:涼拌金針菇
食材:金針菇300克、黃瓜絲、香菜3根、小米1（如果妳能吃得很辣可以多加點）、大蒜、醬汁:2勺醬油、2勺陳醋、少許糖、鹽和熟花生。
第壹步:金針菇切去根部清洗幹凈，黃瓜和小米切絲，香菜切段，大蒜切碎備用。
第二步:鍋中燒開開水，放入金針菇煮開，然後過涼水。
第三步:將金針菇擠好放在盤子裏，然後倒入提前準備好的醬汁。
第四步:然後加入黃瓜絲、小米和大蒜，鍋上倒熱油，加入香菜和花生，拌勻。
第六道:炒菠菜
炒菠菜
食材:空心菜1份、蒜少許、食用油適量、鹽1勺。
第壹步:空心菜洗凈，鍋中油預熱，放入大蒜炒香。
第二步:加入空心菜翻炒，加入壹勺鹽翻炒兩分鐘。
第七道:魚香金針菇
材料:金針菇300克、黑木耳5朵、胡蘿蔔半根、香醋2茶匙、醬油2茶匙、大蒜、洋蔥、澱粉、1茶匙白糖、香醋2茶匙。
第壹步:把泡好的木耳、胡蘿蔔和大蒜切成絲。
第二步:首先將金針菇去掉根部，掰成小朵，放入清水中清洗幹凈。冷水焯水時，在水中加入壹些鹽，可以使金針菇更入味。然後，在焯水後立即冷卻它們，這樣它們就會有脆脆的口感。這1步加起來非常重要。
第三步:調好魚香汁，將醬油、香醋、糖、澱粉和水攪拌均勻。
第四步:起鍋燒油，爆香蒜末，倒入胡蘿蔔絲和木耳，翻炒三分鐘。
第五步:立即倒入金針菇，將醬汁翻炒均勻，然後大火收汁，出鍋前放入洋蔥。
第八道:涼拌藕片
涼拌藕片
食材:蓮藕、香菜、小蔥、鹽、糖、白醋、兩個紅辣椒和玉米油。
第壹步:蓮藕洗壹節，去皮，切成薄片，用清水浸泡，小蔥和香菜洗凈。
第二步:將香菜和小蔥切成小塊，將紅辣椒掰成小塊。
第三步:將藕片放入燒開的鍋中，焯水後撈出。將它們放入冷水中，以保持它們的脆嫩。
第四步:控幹水分，加入適量的鹽、白糖和醋拌勻調味，放上香菜、小蔥和紅辣椒。
第五步:鍋裏的油燒熱，油微微冒煙的時候倒在上面。
第九種:麻辣金針菇
食材:金針菇400克、郫縣豆瓣醬2湯匙、鹽1茶匙、醬油1茶匙、糖1茶匙、食用油適量、清水壹碗。
第壹步:金針菇切去根部，清洗幹凈控幹水分，鍋中放入適量食用油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香。
第二步:加入壹勺醬油、壹勺糖、壹勺鹽和壹碗水煮沸，水不要太多。
第三步:鍋燒開後加入金針菇。沒通過也沒關系。過壹會兒，金針菇就會變軟，從水裏出來。
第四步:再次煮沸。金針菇變軟後，品嘗鹹淡。當它變淡時，妳可以加點鹽，放在盤子裏端上桌。又辣又過癮，超級好吃。
第十道:韭菜雞蛋
第壹步:準備好食材，壹把韭菜，5個雞蛋，適量的鹽，韭菜清洗幹凈，切碎備用，4個雞蛋放入壹個較大的碗中。
第二步:碗中的雞蛋加入適量的鹽打散，然後把韭菜切碎攪拌均勻。鍋中加油，倒入雞蛋和韭菜的混合物，壹開始不要翻炒，底部凝固後用鏟子翻炒，翻炒至全部煮熟結塊。簡單幾步，幾分鐘後，壹盤美味的韭菜炒雞蛋就做好了。
第十壹種:甜椒、豌豆和蝦
第壹步:準備食材:蝦仁300克、豌豆、半個甜椒、澱粉、姜片、醬油、鹽和食用油。
第二步:將蝦仁從背面取出，用紙擦幹蝦仁，放入碗中，加入半勺鹽、姜片和半勺澱粉攪拌均勻，腌制15分鐘。（提示:添加澱粉的目的是使蝦的口感更滑）
第三步:豌豆莢把豌豆撈出來，鍋中加水煮沸，將豌豆焯水3分鐘，水中加入少許鹽和幾滴食用油，這樣可以使豌豆在焯水時看起來更綠。豌豆焯水3分鐘後撈出，放入冷水中冷卻。（小貼士:焯水後，將豌豆放入冷水中冷卻，這樣豌豆就不會變黃，保持其鮮嫩的口感。)
第四步:將甜椒切成小塊，與豌豆放在壹起備用，以免著急。將植物油倒入鍋中。油溫達到5成時，倒入處理好的蝦仁翻炒至顏色略有變化。
第五步:立即加入豌豆和甜椒，翻炒30秒，加入適量的水，煮20秒。出鍋前加入醬油、適量鹽調味和水澱粉勾芡出鍋。
第十二名:金針菇豆皮卷
食材:金針菇300克、豆腐皮1塊、大蒜適量、牙簽12根、醬油2勺、醬油半勺、蠔油1勺、糖、鹽、澱粉適量。
第壹步:首先將金針菇去掉根部，掰成小朵，放入清水中清洗幹凈，用冷水將豆腐皮放入鍋中，加入壹勺鹽，煮開後，計時2分鐘，然後關火。焯水的目的是為了去除豆腐皮的豆腥味，同時煮出來的豆腐皮更加柔韌，方便後期制作。
第二步:將調味汁、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和半碗水混合。取壹撮金針菇，用豆腐皮包緊，然後在中間插壹根牙簽固定，這樣翻面的時候不容易散開。
第三步:鍋裏的油燒熱，倒入大蒜使其變香，放入豆腐皮金針菇卷中慢慢煎，直到豆皮的邊緣微微燒焦，然後翻面煎另壹面，直到豆腐皮金針菇卷的兩面都呈金黃色。
第四步:將提前準備好的醬汁加入炸好的豆皮卷中，大火燒開，加入澱粉水，小火煮至收汁。
第五步:裝盤食用，食用前撒上蔥花即可。金針菇含有豐富的氨基酸和粗纖維。豆腐皮是油炸的，口感酥脆。金針菇爽口。試試這個簡單的方法。
第十三:糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋
食材:雞蛋6個、1茶匙醬油、半茶匙醬油、1茶匙番茄醬、1茶匙陳醋、1茶匙白糖、1茶匙玉米澱粉、適量水、適量蔥花和適量蒜末。
第壹步:起鍋燒油，將雞蛋放入鍋中，記得將雞蛋打進去，煎至棕色，翻面約2分鐘，然後稱重備用。
第二步:開始調料汁:生抽、老抽、番茄醬、陳醋、壹勺糖、1玉米澱粉、適量水，拌勻備用。
第三步:鍋裏放油，放入適量的蒜末，聞壹聞。
第四步:倒入準備好的醬汁，大火燒開。當鍋裏的湯起泡時，將荷包蛋倒入鍋中，以確保它可以均勻地吸收湯。轉小火慢慢煮至湯汁濃稠。取出前撒壹點蔥花。
第十四道:黑木耳炒腐竹
木耳炒腐竹
食材:腐竹3個、木耳5朵、紅辣椒半個、醬油、鹽、料酒。
第壹步:木耳用溫水浸泡，去根洗凈，腐竹用溫水泡軟，紅辣椒切成片，洋蔥和大蒜切片，姜切絲。
第二步:炒鍋放油，放入蔥、姜、蒜炒香，木耳翻炒兩三分鐘。
第三步:加入腐竹和紅辣椒，攪拌均勻，加入鹽和美味果汁，用料酒攪拌均勻。
第四步:加入半碗水，大火收汁，勾入稀醬攪拌均勻，然後出鍋。