中國最火的十種面條：蘭州牛肉面、武漢熱幹面、四川擔擔面、河南燴面、北京炸醬面、吉林延吉冷面、鎮江鍋蓋面、蘇州昆山奧竈面、重慶小面、陜西油潑面。
1、蘭州牛肉面：以獨特的風味贏得了全球顧客的好評。蘭州牛肉拉面起源於嘉慶年間，是西北菜的壹種風味美食。它的特點是面條細嫩，牛肉切得薄如蟬翼，配料豐富，湯清、面細、香辣、五黃等。
2、武漢熱幹面：是武漢的特色過早美食，不同於涼面和湯面。它采用堿水面，拌以食用油、芝麻醬、香蔥、大蒜、蘿蔔丁、酸豆角、生抽、醋等調料，香濃味美。
3、四川擔擔面：是著名的成都小吃，由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成。面條細薄，煮熟後舀上炒制的豬肉末，成菜面條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
4、河南燴面：是河南的特色美食之壹，有著悠久的歷史。它以葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美、經濟實惠、享譽中原。燴面使用上等羊肉、羊骨熬制而成的湯汁，煮出骨髓的精華，同時還要放七八味中藥，用來輔助味道，去腥增香。
5、北京炸醬面：北京人的飲食文化註重規矩、傳承和禮儀，炸醬面作為其中的壹部分，體現了這壹點。炸醬面的醬香濃郁，趁熱吃起來更香，搭配不同的菜碼和面條，口感更加豐富。北京炸醬面在京城非常受歡迎，被外國政要贊不絕口。
6、吉林延吉冷面：是朝鮮族的傳統美食，用蕎麥面或小麥面制作，蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前舀壹勺冰涼酸甜的湯料。冷面是朝鮮族的壹種特色美食，做法麻煩，但口感涼爽，很適合夏季食用。
7、鎮江鍋蓋面：是壹道歷史悠久的傳統面食，也被稱為小刀面。它的面條是“跳面”，由面團和竹杠制成，顛跳的動作使得面條更加勁道。鍋蓋面的特點是軟硬適中，配上各類澆頭，味道鮮美，老少皆宜。這道面食的制作過程十分有趣，是利用竹杠上下顛跳制成。
8、蘇州昆山奧竈面：以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。紅油爆魚面中細白的面條搭配醬紅的湯底，白湯鹵鴨面中則是白面白湯，更加原汁原味，味道也無比鮮美。奧竈面是發源於江蘇省昆山市的壹道蘇菜系傳統小吃，距今已有百余年的歷史。
9、重慶小面：是重慶四大特色之壹，屬於渝菜的壹種，口味均為麻辣。佐料是重慶小面的靈魂，壹碗面條全憑佐料提味兒，麻辣味調和不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。重慶小面是重慶十大特色美食之壹，起源於重慶，是重慶人民最為喜愛的早餐之壹。
10、陜西油潑面：是陜西省的壹種傳統的特色面食，制作簡單，風味獨特。將燒滾燙的菜油澆在面條上，熱油沸騰滿碗紅光，為面條增添了不少口感。陜西油潑面的香味撲鼻，面香四溢，讓人回味無窮。最好現潑的油潑面才好吃，熱油在潑下來的壹瞬間激發辣椒面和蔥蒜的香氣。