無花果被認為是壹種特殊的魔法水果，它有果實但沒有花。後來才知道，沒有花的無花果只是壹種錯覺，它只是把自己的花藏起來，專業人士稱之為“隱花頭”。事實上，我們吃的“無花果”是花，整個無花果是膨大，的花托，無花果的紅白相間的果肉是雄蕊和果實。
無花果營養豐富，含有許多人體必需的營養物質。它不僅可以直接食用，還可以制成蜜餞和幹果，方便保存。無花果也可以用來煮湯。
用無花果湯，可以和其他水果壹起做成甜湯，也可以和各種配料壹起做成蔬菜湯，每壹種都有獨特的風味和特點，具有營養和味道鮮美的優點。
無花果老鴨湯是我用無花果煮湯的好方法，鴨肉營養豐富，營養豐富，但不幹燥。配糖醋無花果，再配香氣濃郁的茶樹菇，煮出來的湯香甜可口，香氣濃郁，清爽不油膩。
[無花果老鴨湯]
配料：半老鴨、十個無花果幹、適量茶菇、適量大棗、適量枸杞
調味料：鹽、洋蔥、姜、料酒
制造方法：
茶樹菇提前清洗幹凈，然後用水浸泡，然後撈出，去根，切成節。
老鴨洗凈，殺成小塊；洋蔥和生姜洗凈，切片。
將清水放入鍋中，加入老鴨塊，加入洗凈的洋蔥和生姜，加入少許料酒，然後用大火煮沸，撇去浮沫，繼續煮兩分鐘，然後撈出，然後用清水漂洗掉鴨肉上殘留的浮沫
將鴨肉放入砂鍋，加入足夠的清水，加入少許洋蔥和生姜，然後倒入少許料酒，用大火攪拌，如果表面有油和泡沫，將它撇去，選擇洋蔥，然後加入洗凈的無花果幹，茶樹菇節和大棗，用小火煮沸約40分鐘。
40分鐘後，鴨肉幾乎軟爛了。加鹽調味，再加入枸杞，繼續煮十分鐘左右，然後關火上桌。
無花果老鴨湯制作技巧
鴨肉腥味重，要水煮去腥。鴨肉要用冷水煮，加蔥、姜、料酒等調料。應該加上。
選無花果幹，放在鴨肉配茶菇後的鍋中；如果妳選擇新鮮的無花果，20分鐘後可以添加。因為無花果幹久了不容易腐爛，而新鮮的無花果容易腐爛。
無花果的保鮮技術
花果成熟期短，但很難保存。除了做幹果，我們還可以放在冰箱裏保存。用濕毛巾將新鮮無花果擦幹凈，放入保鮮袋中排氣，紮緊後放入冰箱。冷藏後可保存半個月左右，直接放入冰箱可保存半年。但是，我們必須註意，需要保存的無花果不能用水清洗，否則，如果中間有水，無花果很容易分解。