廈門特產

廈門特產： 同安封肉、廈門派、姜母鴨、廈門漆線雕、地瓜粉粿、翔鶴金青果、同安豐利穗龍眼、馬巷文昌魚、廈門牛軋糖、黃勝基肉松等。 廈門， 簡稱“廈”或“鷺”，別稱鷺島， 是福建省副省級市、計劃單列市，國務院批復確定的中國經濟特區，東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅遊城市，迎來送外，遊客眾多。

壹、同安封肉

同安封肉是廈門的壹種獨特菜肴。據說“同安風肉”是為紀念王被稱為“福建之王”而制作的壹道菜肴。它是將整塊肉與栗子、蘑菇、蝦仁等搭配，然後放入碗中，用蒸籠蒸熟，直到上菜後蓋子可以掀開，所以它被稱為“封口肉”。同安風肉非常軟糯，即使不喜歡吃的人也可以吃。因此，它在當地很受歡迎，許多來自其他地方的遊客會帶壹些回家。

二、廈門派

廈門派是廈門的傳統小吃，已有100多年的歷史。這是壹種用優質面粉、豬油和綠豆做成的餡餅點心。它也分為甜蛋糕和鹹蛋糕，可以滿足不同人的口味。它也成為了廈門著名的地方特產。

三、姜母鴨

姜母鴨是閩南著名的傳統菜肴，也是廈門的特色美食之壹。姜母鴨最初是壹道宮廷菜肴，後來流傳到了民間。在廈門，姜母鴨也是節日團聚的壹道必備菜肴，非常受歡迎。

四、南普陀素餅

南普陀素餅有“廈門素餅之首”的美稱，並且榮獲金鼎獎，享譽海內外。香香甜甜，揮之不去的味道，餡餅色澤金黃，小巧玲瓏，表面不留油漬，清爽幹凈，選用的都是優質精白面粉、綠豆等作為主料，入口易熔化，產生冰涼感，有食而不膩的效果。

五、地瓜粉粿

地瓜粉粿是翔安人宴請客人的主食。翔安人如此喜歡地瓜粉粿，除了其本身美不可言外，還有歷史傳說的原因。　

傳說明嘉靖進士洪朝選家境貧寒，赴京趕考前夕，母親想做壹頓佳肴為兒送行，可家裏只剩壹點稀飯、地瓜粉和別人送的海蠣、文昌魚。母親把地瓜粉和稀飯加水攪拌成糊狀，然後放到鍋裏烤成薄薄的地瓜粉粿，出鍋後切成壹條條粉條，之後加上海蠣和文昌魚，就煮出了香飄四溢的地瓜粉粿，讓洪朝選難以忘懷。

六、翔鶴金青果

翔鶴金青果，又名橄欖，是由廈門的嚴家春蜜餞傳播開來，制成甘草蜜餞，既可入藥又可食用。從此，它也成為福建廈門的特色菜之壹。金青果是由新鮮的青橄欖去皮去核制成的。它嘗起來又甜又酸，美味又耐嚼。它非常開胃，是當地老少皆宜的傳統小吃。

七、同安豐利穗龍眼

同安豐利穗龍眼是廈門同安區著名的水果。它在每年的八月底和九月初成熟。成熟的水果果肉明亮而甜，核小，可用作小吃、點心和藥品。

八、馬巷文昌魚

馬巷文昌魚在廈門是壹種罕見的特產。廈門文昌魚很小，只有3-4厘米長，但它的營養價值非常豐富。它富含70%的蛋白質和各種無機鹽。它既可以作為我們的小吃，也可以油炸成小幹魚。它非常脆而且美味。

九、廈門牛軋糖

廈門牛軋糖是當地著名的特產之壹。牛軋糖有非常豐富的牛奶風味，還有許多不同風味的堅果。當地有許多牛軋糖店，口味的選擇也很多。吃或送人是非常好的。

十、黃勝基肉松

黃勝基肉松是廈門有名的特產，已有170年的歷史。黃勝基的肉松用料講究，工藝精湛。因為它獨特而美味的味道，它每年都很暢銷。

其實廈門還有很多特產：廈門餡餅、豬肉脯、魚皮花生、黃則和鳳梨酥、鱷魚嶼蠔油、鼓浪嶼餡餅、沙茶醬、蛋花酥等等。有機會可以親自去品嘗壹下。

廈門氣候環境

廈門屬於亞熱帶海洋性季風氣候[42]，溫和多雨，年平均氣溫在21℃左右，冬無嚴寒，夏無酷暑。年平均降雨量在1200毫米左右，每年5～8月份雨量最多，風力壹般3～4級，常向主導風力為東北風。由於太平洋溫差氣流的關系，每年平均受4～5次臺風的影響，且多集中在7～9月份。

廈門地形地貌

廈門地形以濱海平原、臺地和丘陵為主。廈門地勢由西北向東南傾斜，地勢地貌構成類型多樣，有中山、低山、高丘、低丘、臺地、平原、灘塗等。西北部多中低山，其中位於同安與安溪交界處的雲頂山海拔1175.2米，為全市最高的山峰。從西北往東南，依次分布著高丘、低丘、階地、海積平原和灘塗，南面是廈門島和鼓浪嶼。雲頂山[40]為廈門市最高峰，雲頂巖為廈門島最高峰，日光巖為鼓浪嶼最高峰。