生活中唯有美食和美景不可辜負。要說最實惠又營養的早餐，那必須是雞蛋，每天換著花樣吃，壹周也能吃上不同口味的雞蛋早餐。像水煮蛋、煎蛋、荷包蛋、炒雞蛋等等，不用早起，就能做出快速美味的早餐，絕對是上班族的福音，妳最喜歡雞蛋的哪種吃法呢？
小編最喜歡水煮荷包蛋，有湯有雞蛋，吃完胃特別舒服。特別是寒冷的冬天，早上不吃早餐出門簡直就是冷上加冷，如果吃上兩個水煮荷包蛋，再喝壹碗湯，不管多冷的天氣出門渾身也暖呵呵，這就是吃早餐的好處，所以在忙也要記得按時吃早餐。今天就和大家分享下水煮荷包蛋的小技巧，學會這樣做，雞蛋圓嫩不散花，完整營養還不流失。
水煮荷包蛋應該是多數人學會的第壹種早餐做法吧，看似簡單，不掌握壹定的小技巧很容易失敗的，要麽煮成了雞蛋湯，要麽直接煮成雞蛋塊兒，影響口感的同時也影響了吃早飯的心情。其實煮荷包蛋非常簡單，首先準備幾個碗，碗內先加入適量清水，再加幾粒鹽備用。如果技術不夠熟練，切記不要直接把雞蛋打入鍋中，先把雞蛋打入碗中，然後再倒入鍋中，保證壹個都不會散，這個方法非常實用，煮荷包蛋再也不用擔心散花了。接下來雞蛋什麽時間下鍋也很重要，有人冷水下鍋，有人溫水下鍋，其實開水下鍋最合適，但是水開後也不要直接下鍋，需要多加幾步才可以的。
鍋內加水之前可以先刷壹層油，然後再加水燒開，這樣可以防止雞蛋粘鍋，如果提前在碗中加鹽了鍋裏就不需要再加了，反之要先加點鹽，除了可以提味也能讓荷包蛋快速凝結。鍋內水燒開後先關火，等水中的沸騰消失後在放入雞蛋，不然氣泡會把雞蛋弄散。雞蛋倒入鍋中，先蓋上鍋蓋燜壹會兒，這樣能加快雞蛋凝結，形狀更完整。雞蛋凝固後，再次開火，煮1分鐘，關火後再燜壹分鐘，完整的水煮荷包蛋就做好了，保證個個圓溜溜，口感香嫩又好吃，堪比飯店做法了。
來個近距離特寫，每個雞蛋都完整光滑，晶瑩剔透，看起來就很想吃吧，調味品根據自己喜好添加，早餐吃上幾個完整的荷包蛋，解饞又頂飽。煮荷包蛋小總結：1、雞蛋先打入碗中再倒入鍋中，不容易散花形狀更好看。2、鍋內先刷壹層油再加水，防止雞蛋粘鍋。3、要水開後下鍋，冷水、溫水下鍋都不對，開鍋後立馬關火，水不沸騰了再放入雞蛋。4、雞蛋下入鍋中，蓋上鍋蓋燜壹會兒，能加速雞蛋的凝固。5、雞蛋凝固後開火煮壹分鐘再燜壹分鐘，水煮荷包蛋就做好了。牢記這5點，保證荷包蛋做的好看又好吃