歐洲是個人文豐富的地區，各國美食多種多樣，今天小編就帶領大家了解壹下歐洲的美食！
西班牙海鮮飯(Paella，音譯為巴埃亞)，西餐三大名菜之壹，與法國蝸牛、意大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都--瓦倫西亞，是以西班牙產艮米為原料的壹種飯類食品。實際上是深度通常不超過五公分的平底淺口大圓雙耳鍋。西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚?熱氣騰騰，令人垂涎。西班牙，壹個熱情似火的國度，也有著奔放的料理。西班牙海鮮飯恐怕是西班牙最有代表性的食物，金黃的米飯，青色的豆子，白色的魷魚，紅色的甜椒和西紅柿，壹起組成了色彩豐富的海鮮飯。但是出乎大家意料的是，海鮮飯最早沒有海鮮，而且即使是現在，有海鮮的“海鮮飯”依然不是海鮮飯的主流。以至於現在西班牙海鮮飯被很多人改叫做為肉菜飯，西班牙大鍋飯，西班牙燴飯也不足為奇了。
法國蝸牛(法語:Escargots，國際發音:[s.ka.])。別名:負殼蛞蝓、天螺、水牛兒、圓螺蟲、天螺獅，蝸牛，為蝸牛科動。法國蝸牛是壹種可食用的蝸牛。壹般會用來做法國菜的頭盤菜。法國蝸牛產於法國、意大利、前蘇聯等國。溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。貝殼呈圓球形，殼高28~35mm，寬45~60mm。殼質厚而堅實，不透明，有5.0~5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸唇遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口唇外折，內質呈淡黃色或淡褐色。世界最大的蝸牛進口國法國,由於工業化及農業的發展和野生蝸牛被濫捉,正面臨獨特佳肴的嚴重短缺。為了有更多的蝸牛滿足消費者需要,法國已把蝸牛列入保護類動物。
意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可波羅從中國經由西西裏島傳至整個歐洲的講法。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。最早的意大利面約成型於公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的意大利面最像。到文藝復興時期後，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。最初的意大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜壹起放在?h爐裏做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。
法國鵝肝(法文:Foie gras)是壹道美食，用鴨科動物鵝的肝臟為主材制作而成。鵝肝，雖然名稱是"鵝肝"，但實際上今天大部分的法國鵝肝是鴨肝制成的。由鴨肝制成的法國鵝肝味道濃郁，而用鵝肝制成的法國鵝肝則肉質細膩。這種食物有"世界綠色食品之王"的美譽，降低膽固醇、降低血脂、軟化血管、延緩衰老?並且，它作為法國的傳統名菜，絕對刺激妳的味蕾。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。如果做壹個類比的話，鵝肝的珍貴程度等同於我們中餐的魚翅、海參。鵝肝的魅力在於它是壹種美食，也僅僅是壹種"好吃"的食物而已。生產過程的殘忍，營養上的"缺陷"，都不會影響它的"美味"。同樣，它的美味，不會減輕生產過程的殘忍，也不會讓它產生"十分豐富的營養和特殊功效"。鵝肝其實並不是法國的專利。古埃及人早就發現。
德國香腸，在德國，每個地方都有其可以引以為傲的香腸品種，其中格廷根和雷根斯堡的香腸從中世紀起就已享有盛名。沒有什麽可以和圖林根的紅腸相媲美的了，這種可烤著吃的香腸加有好聞的墨角蘭香料。而卡塞爾的居民最愛吃他們自己做的肝泥香腸，施瓦本地區的人們則迷戀加了百裏香、丁香和豆子等調味品的黑香腸。還有手指般大小的烤腸，它來自柏林，香腸被切成細薄片，抹上調味番茄醬，再撒上薄薄壹層咖喱粉，又香又鮮。名氣不小，品種也很繁多，肉店裏整根的、成串的、切片的、琳瑯滿目。飯館的菜單上，腸子也占著絕對優勢，腸條沙拉、農式香腸、巴伐利亞白香腸、法蘭克福小香腸、血腸、紐倫堡香腸，等等多不勝數，且各地有各地的風味特點如果有壹種食物，在壹個國家內可以衍生為500種、1000種甚至1500種，該是多麽神奇的壹件事。德國香腸就是因此而聲名遠揚的。
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