材料:
半朵白菜，幾個辣椒，幾個幹紅辣椒，少許鹽和少許醋。
練習:
1、花菜掰成小朵，用淡鹽水浸泡壹會兒，然後徹底洗凈；
2.將洗好的花菜倒入沸水鍋中煮熟，然後撈出，用冷水瀝幹水分，瀝幹多余的水分；
3.倒入鍋中，先放入花椒，香味陣陣後撈出；
4.加入幹紅辣椒。香味釋放後，倒入煮好的花菜，撒上鹽，滴幾滴醋，攪拌均勻。
三鮮菜花
食材:花菜、豬肉、木耳、番茄、香菜、蔥姜、雞蛋。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、醬油、糖、香油、料酒。
練習:
1、豬肉切碎，加入適量的水、鹽、料酒、雞精和蛋清，同向攪拌，然後加入蔥姜末和香油拌勻。
2.鍋中放油，將法（1）擠成小丸，放入鍋中煎至金黃色，撈出備用。
3.花菜洗凈切成小朵；木耳浸泡後洗凈；西紅柿切塊；將香菜切成小塊。
4.鍋中放少許油，爆香蔥段和姜片，加入肉丸和木耳，用醬油、糖、雞精和胡椒粉調味，並加入適量水。
5.水開後，加入花菜和西紅柿。生長中斷後，加入香菜即可食用。
番茄花椰菜
原材料:
1個花菜（500克）、1個番茄（或15個小番茄）、2湯匙番茄醬（30毫升）、少許蔥花、鹽和糖。
練習:
1.花菜去掉根部，用刀切成小朵，然後用清水沖洗幹凈。西紅柿洗凈，切成丁。
2、鍋中放入適量的熱水，大火煮開後將花菜放入鍋中煮2分鐘，然後撈出瀝幹備用。
3.用中火加熱鍋裏的油。6成熱時，加入蔥花炒香。然後加入西紅柿丁翻炒壹會兒。然後加入少許水並煮沸。將西紅柿炒至變軟變爛。
4.將煮好的花菜放入鍋中攪拌均勻。
5、加入番茄醬並翻炒幾下，然後將鹽和白糖翻炒均勻。最後勾少量水澱粉至湯汁變稠。
咖喱菜花
原材料:
1，花菜半斤，破塊。
2、壹勺咖喱粉。
3、四個幹辣椒，切成段。
4、壹小塊生姜，切碎。
5、鹽、味精適量。
練習:
1，鍋中加水燒開。將花菜倒入鍋中，煮至未熟。
2.取出並瀝幹水分。
3.加入鹽和味精拌勻。
4.將鍋中的油加熱至六成熱，將幹辣椒和姜末炒香，然後用小火炒咖喱粉。
5、加入壹湯匙水，燒開後，鏟出辣椒段，倒入花菜並將其鏟均勻。
花椰菜咖喱蝦
食品配料
1個花椰菜、1罐口味溫和的椰奶、1只包裝蝦、2片大蒜、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、2茶匙植物油、3片小蔥和1片新鮮檸檬。
美食做法
1.燒熱12英寸炒鍋，加入大蒜、姜和咖喱粉，翻炒1分鐘；
2.繼續向鍋中加入洋蔥、花菜、鹽和2茶匙水，混合均勻，蓋上蓋子燉4-5分鐘，直到熟軟；
3.加入椰奶和檸檬片，攪拌均勻煮沸；
4.最後放入煮好的蝦仁煮1分鐘即可食用。
蝦菜花
食品配料
花菜250克、蝦仁少許、熟豬油40克、鹽2克、糖5克、味精1克、蔥花5克、醬油10克、濕澱粉15克、香油10克、鮮湯適量。
美食做法
1.用手將花菜掰成小朵，去掉老莖，洗凈，放入沸水鍋中焯斷，撈出放入冷水盆中冷卻，控制水質凈化；蝦仁用清水沖洗幹凈；
2.鍋架火上放油，燒至六七成熱。首先將蝦仁快速炒熟，然後加入蔥花、醬油、料酒、白糖和花菜，翻炒均勻，然後加入適量的鮮湯，將其煮沸，然後用中火或小火燃燒約3-5分鐘。花菜成熟後，加入味精，用濕澱粉勾芡後倒入。
美食特色
外酥裏嫩，好吃。
花菜雞煲
原材料:
花菜225克，西蘭花110克，雞腿1個，玉米半個，胡蘿蔔1/3個，木耳1個，姜3片，鹽2茶匙，酒1茶匙。
練習:
1、花菜和西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡後洗凈。
2.雞腿切成小塊，放入沸水中焯水1分鐘，撈起洗凈；玉米、胡蘿蔔和木耳都切成小塊。
3.將玉米、胡蘿蔔、姜片和雞腿放入湯鍋中煮半小時，然後將其余材料放在壹起煮5分鐘，最後加入鹽和酒調味。
小貼士:
1花菜用鹽水浸泡，可以逼出藏在菜葉裏的菜蟲。
2用來煮湯的雞必須是柴雞，而不是肉雞，因為肉雞煮出來的湯有壹些腥味。
最常見的是將花菜用水焯壹下，然後用蔥花炒花菜，加入壹些西紅柿丁然後加鹽，味精雞精即可烹飪。許多孩子喜歡吃東西。嘗試
涼拌也可以，就是把花菜用水焯壹下，然後加入少許鹽、味精醋和醬油香油。可以加壹些木耳。老年人也吃得好。配料:花椰菜、鮮肉和胡蘿蔔
調料:調和油、蔥、姜、胡椒、醬油、香米醋、鹽和雞肉。
精品和料酒
練習:
1，花菜掰成小朵，鮮肉切成小塊，胡蘿蔔切丁，大蔥切小朵。
切段切蔥花，切幾片姜絲；
2.將適量的調和油倒入熱鍋中加熱。把肉放進鍋裏煎壹會兒（肉是
提前用醬油、料酒、生粉為美味打碼），然後加入蔥絲、姜絲炒香；
3.將肉片放入鍋中翻炒壹會兒，然後加入少許料酒、米醋和生米。
將醬汁、胡椒粉和雞精炒勻；
4.將切好的花菜和胡蘿蔔丁放入鍋中，與肉壹起翻炒至出鍋。
蔬菜基本混合均勻後，加入適量的水將蔬菜悶壹會兒，花菜煮熟後放入。
炒出適量的鹽，待水分基本收幹即可起鍋。
好吧，這道菜就是這麽簡單~ ~
配料:花椰菜、番茄
調料:食用油、蔥、姜末、鹽、雞精、料酒、水澱粉。
練習:
1.將花椰菜掰成小朵，放入水中焯壹下，然後切掉。西紅柿切成小塊，壹點蔥花，壹點姜末。
2.將適量的食用油倒入熱鍋中加熱。將切好的小蔥和姜末放入鍋中煸炒出香味。將切碎的番茄塊放入鍋中（加入少許鹽），炒出紅油。
3.將煮好的花菜放入鍋中，加入少許料酒翻炒壹會兒，然後加入少許鹽和雞精（視個人口味而定），倒入醬汁，待醬汁收濃即可出鍋。
軟炸花椰菜
食材:花菜500克。
輔料:雞蛋2個，面粉100克，牛奶75克，黃油15克，植物油60克，鹽4克，胡椒面少許。
制作:
1）花菜選擇性洗凈，放入鍋中，加入適量水，大火燒開，八成熟時撈出晾涼，然後用刀切成小朵，撒上椒鹽面，腌制備用；
2）將面粉放入鍋中，加入牛奶、鹽、蛋黃和適量的水，混合均勻，制成濃稠的面糊，將蛋清放入初級鍋中，用打蛋器攪拌成泡沫，快速攪打成形狀，然後慢慢倒入調好的面糊中混合均勻。
3）用炒鍋，放入植物油燒熱，將花菜放入面糊盆中，均勻粘上面糊，用熱油煎至金黃色，淋少許黃油上桌。
紅燒菜花
食材:花菜500克、胡蘿蔔150克、番茄150克、大蒜25克、醋精10克、精鹽5克、番茄醬125克、辣椒10片、洋蔥75克、香葉1片。
特點:色澤鮮嫩，味道獨特。
操作:
1.花菜掰成小朵，用鹽水浸泡5-10分鐘（殺死幼蟲），然後洗凈，放入沸水中煮5分鐘左右，撈出控幹水分。
2.胡蘿蔔、芹菜和洋蔥洗凈，分別切成片、段和絲。
3.用熱油將洋蔥絲炒至微黃，然後加入香葉、辣椒粒、幹辣椒、胡蘿蔔片和番茄醬。繼續翻炒至油變紅，加入雞湯或水拌勻，然後加入煮過的花菜和芹菜段，煮開後加入鹽、糖醋精和大蒜，調好味後移至文火略煮65，438+00分鐘，倒入耐酸器皿中放涼。
花椰菜海苔幹
材料:花菜400克，幹海苔2湯匙。
輔料:精鹽2湯匙、香油2湯匙、味精少許。
制作:
1），將花菜的根部和葉子剪掉，整個花菜洗凈；
2）取壹個鍋，放入適量的水，加入壹大勺鹽，然後將花菜用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出用清水洗凈，切成小朵，放入沸水鍋中撈出，瀝幹水分放涼，在盤中加入精鹽，用味精腌制10分鐘；
3）將幹海苔洗凈，用熱水浸泡，切成片，撒在花菜上，再淋上香油。
紅燒菜花
原料:花菜300克、胡蘿蔔50克、水發香菇50克、花生油40克、花椒油10克、醬油40克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、蔥花5克、清水150克、水澱粉15克。
方法:
1.花菜掰成小花瓣，胡蘿蔔切成菱形塊，和香菇壹起放入沸水中焯壹下，撈出控幹水分。
2.將炒鍋置火上，加入花生油燒熱，將蔥花放入鍋中，然後將花菜、胡蘿蔔塊和香菇倒入鍋中翻炒兩下，並加入料酒、精鹽、糖、醬油和水。開後靠在火上，調好味，加味精，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
特點:汁濃味美。
花椰菜咖喱蝦
原料
1朵花椰菜、1罐口味溫和的椰奶和1包熟蝦。
調味品
2瓣蒜片、1茶匙姜末、1茶匙咖喱粉、2茶匙植物油、3個小蔥片、1片新鮮檸檬。
制造
1.燒熱12英寸炒鍋，加入大蒜、姜和咖喱粉，翻炒1分鐘；
2.繼續向鍋中加入洋蔥、花菜、鹽和2茶匙水，混合均勻，蓋上蓋子燉4-5分鐘，直到熟軟；
3.加入椰奶和檸檬片，攪拌均勻煮沸；
4.最後，加入煮好的蝦，煮1分鐘即可食用。
五香花椰菜
配料:花椰菜
輔料:豬肉
調料:鹽、料酒、小茴香、胡椒粉、姜、雞精、枸杞、高湯、水澱粉、食用油。
練習:
1.花菜洗凈，去掉蒂上的老皮，切成塊備用。豬肉洗凈切塊，加鹽、料酒、水澱粉上漿，枸杞泡發備用；
2.鍋中點火，加入清水，水中加入花椒、茴香、姜片和鹽煮出香味，然後將花菜煮至變軟，約7成熟時撈出；
3.另起壹口鍋，在鍋裏點燃，倒入食用油，4成熟時加入肉片，翻炒至變色，加入料酒，將煮好的花菜翻炒均勻，加入高湯、鹽、雞精、枸杞翻炒至花菜熟，勾芡撈起出鍋即可食用。
特點:鮮香、健康、養生。
每日小貼士:烹飪花菜時，註意不要過量；枸杞不要過早播種，否則很容易掉色和油炸。
番茄花椰菜
食材:花菜、番茄醬、蒜籽、鹽、糖、少許味精。
制作:將花菜放入水中焯至半熟，撈出備用。取油鍋，將蒜末籽放入鍋中翻炒，然後將番茄醬炒至顏色紅亮，將煮好的花菜倒入鍋中攪拌，並加入適量的鹽和糖。因為番茄醬是酸的，加糖可以調節味道。炒勻後加入味精。
蠔油菜花
食材:花菜400克、香油2克、蝦仁醬油15克、鹽、蠔油、糖、料酒各10克、蔥花5克、幹澱粉70克、花生油500克（約30克）。
制作:
1.花菜洗凈，掰成小朵，冷水下鍋，同時加入5克鹽，煮熟後撈出，瀝幹水分，將幹澱粉滾勻。壹定要輕輕薄薄地卷壹層，不要太厚。
2.將蝦仁醬油、鹽、蠔油、白糖、料酒和幹澱粉放入碗中調成醬汁。
3、炒鍋開火，放入花生油，燒至7成熱，將花菜炸至金黃色，撈出瀝幹水分。
4、鍋內留底油，下蔥花略炒，放入花菜，淋入醬汁，翻炒均勻，淋入香油即可食用。
蔬菜燜花菜
原料:花菜250克、熟豬油50克、雞油10克、鮮湯10克、精鹽3克、花椒水20克、洋蔥水30克、姜水20克、味精、面粉、濕澱粉少許。
方法:
1.將花菜掰成小塊，洗凈，放入沸水鍋中，等花菜酥爛時撈出。控制凈濕度。
2.大火翻炒勺子，加入熟豬油使其變暖，炒熟面粉，倒入鮮湯，花椒水，洋蔥水，姜水，精鹽和花菜，小火翻炒，淋上濕澱粉和雞油，用味精炒勻。
特點:入口酥爛，鹹鮮可口。
伊雪花椰菜
原料
花菜300克火腿粉15克紹酒10克高湯150克面粉15克蛋清4個精鹽5克味精5克幹澱粉50克椒鹽5克豬油1000克（用量約75克）。
立法
1:將花菜切成小塊，放入沸水鍋中焯至半熟。然後放入有清湯的鍋中，加入鹽、酒和味精，燒透後出鍋，瀝幹湯汁，撒上面粉。
2.蛋清打成蛋泡，加入幹澱粉拌勻。
3.將炒鍋放在中火上，加入油並加熱至四成熱，將菜花掛在雞蛋糊中，撒上火腿末，在炒鍋中煎至淺黃色，取出，瀝幹油，放在盤中，用胡椒粉和鹽調味即可食用。特別是又香又鮮。
花椰菜沙拉
食材:白花菜200克、雞蛋1個、熟白芝麻1勺、酸奶1瓶、檸檬1片。
調味鹽1/12茶匙
做事方法
1，酸奶放在冰箱裏，凍成半固體，檸檬榨成汁，吃之前，倒入杯中拌勻。
2.花菜洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，撈起放入冷開水中，放涼瀝幹水分。
3.將雞蛋放入沸水中煮熟，將蛋清和蛋黃去皮分離，將蛋黃研磨成塊，將蛋清切碎，加入打碎的蛋黃和煮熟的菜花，撒上白芝麻，倒入混合好的酸奶檸檬汁。上菜。
雙色花椰菜
材料:
花菜400克，西紅柿65438個+青菜0個（大白菜和油菜各2個），生姜65438個+0片。
2茶匙鹽（10克）、2茶匙糖（10克）、1湯匙（15毫升）橄欖油。
練習:
1.花菜洗凈，切成小塊。小心把它掰小。西紅柿洗凈，用開水燙壹下，去皮後切成小塊。將蔬菜洗凈，切成段。姜切絲。
2.用中火加熱油。油熱時，爆香姜絲，倒入花菜，並不斷翻動蔬菜。當花椰菜7成熟時，放入切碎的西紅柿並翻炒。
3.西紅柿變嫩後，加入蔬菜繼續炒1分鐘，然後加入適量的蘑菇精、糖、醬油和鹽，就可以出鍋了。
珊瑚花椰菜
原料
食材:花菜250克。
輔料:柿子椒1個、番茄醬10克、糖7克、醋5克、香油5克、精鹽2克、味精0.5克。
準備
（1）花菜洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯水，撈出瀝幹水分後裝盤。
（2）將柿子椒去蒂去籽，洗凈，放入沸水中焯燙至顏色變為深綠色。撈出瀝幹水分，切成小塊，放入花菜盤中，撒上1g精鹽拌勻。
（3）將番茄醬放入小碗中，加入少許冷水、醋、糖、精鹽、香油和味精拌勻後淋在花菜上。
金黃脆花椰菜
食材:花菜150克、蛋清50克、濕澱粉50克、熟豬油750克（約80克）、面粉30克、香油40克、胡椒粉10片、八角5瓣、蔥4段、鮮姜3片、精鹽和味精。
生產方法:
1.首先，把花菜掰成小塊，洗凈，然後拿壹個勺子加水。用中火將辣椒、八角、洋蔥和姜片煮沸，倒入花菜塊，燉大約10分鐘，然後取出瀝幹水分。
2.另取壹個大碗，加入蛋黃、濕澱粉、香油、精鹽、面粉，用筷子先慢後快攪拌成金黃色的胡子糊。
3.將煮好的豬油倒入勺子中，燒至五成熱，然後將帶有金色胡須的花菜塊滴入勺子中，並逐壹油炸。當它們炸至金黃色並煮熟後取出，與椒鹽菜壹起食用。
雞肉醬菜花
材料:花菜500克、雞胸肉75克、豬肥肉50克、熟火腿少許、雞蛋4個。香菜少許、蔥、姜、鹽、味精、豬油、雞湯、雞油、水澱粉、料酒。
方法:1。花菜切去黑點，改小塊，去筋洗凈，用開水徹底撈出，火腿切塊，香菜選擇性洗凈。
2.雞蛋變成黃色，保持透明。豬肥肉和雞胸肉去掉筋膜，用刀背打成泥，混合在壹起，用刀反復剁碎，越細越好，放入碗中，蔥和姜用料酒打散，用水浸泡壹會兒，慢慢倒入浸泡過蔥和姜的酒汁使其溶解，然後將蛋清打碎並倒入雞肉泥中，加入雞湯、味精、鹽和水澱粉，進行調整。
3.豬油燒熱，加入雞湯、花菜、料酒、鹽、味精，味道不錯，煮三分鐘，即把完好的雞肉糊倒入鍋中，加入豬油炒熟，將雞油倒入盤中，撒上火腿末和香菜末。