在平日的學習、工作和生活裏，大家都寫過作文，肯定對各類作文都很熟悉吧，作文是通過文字來表達壹個主題意義的記敘方法。還是對作文壹籌莫展嗎？下面是我為大家整理的我的拿手菜作文，希望能夠幫助到大家。
我的拿手菜作文1春節到了，家裏來了很多客人，媽媽準備了豐盛菜肴招待客人，我可是媽媽的好幫手，不但洗菜擇菜，還親自下廚做了壹道我最手的菜—那就是土豆炒肉絲。
我拿出兩個土豆，洗凈後去皮，然後切成薄片，為什麽要切的薄薄的呢，因為薄片容易熟，軟軟的，非常爽口。
打開電磁爐，將鍋內放油加熱。先把切好的肉絲放進去，由肉絲上有水份，倒進熱油裏，濺起好多油星，嚇得我趕緊往後躲。但是，這個時候可不能大意，如果不翻炒，肉絲容易炒乎，於是，我鼓足 勇氣，拿出鍋鏟翻炒起來，肉絲生的時候顏色發紅，剛放進油鍋的時候瞬間變得發白，周圍泛起無數泡泡，騰起壹層白霧。翻炒幾分鐘加入醬油，肉絲變成棕色，空氣裏彌漫著肉的香氣。嘿，差不多了 ，我將土豆放入鍋中，這時候，我催促媽媽快點給我壹碗水，我將水倒入鍋中，這個時候，土豆就可以慢慢地燉了。
妳可能覺得奇怪，我炒菜怎麽不放鹽啊。那是因為我怕剛才放鹽迸油星，現在放上水就不怕了。我又放了壹些雞精和自然。壹般情況下自然都是燒烤的調料，其實，炒菜用少許自然會讓菜味更加鮮美， 這可是我獨創的美味噢。
就這樣燉上幾分鐘，就可以將火調小，叨起壹塊土豆嘗壹嘗，因為肉絲放得早，只要土豆熟了，肉絲肯定就熟了。
燉好後，我將菜盛在盤子裏。肉絲和土豆油光閃亮，香氣直往鼻孔裏鉆，讓人饞得直流口水。
“上菜嘍！”我的拿手菜壹上桌，就贏得全家人的壹致稱贊。
我的拿手菜作文2魚湯,美味又有營養，還是我的拿手菜。幾乎次次都受到家人的贊美。
瞧，我又要燒魚湯了。要準備的食材很簡單，去腥的生姜、大蒜子，提味的豆腐、筍片、蔥，最最重要的是要選壹條鯽魚。先把魚處理好，把生姜切成片，大蒜子剝好，接下來就是正式的烹調了。烹調過程大致分兩步:煎魚和燒湯。煎魚就是簡單的待鍋熱時，撒鹽（防止魚在黏鍋上），放油，入姜片，把魚放下去，壹面煎至金黃即可翻面。魚頭特別腥，要多煎壹下，煎好後把魚撈出，把鍋洗凈。特此強調，魚煎好後不可馬上放水燒湯。需清理鍋裏的油，否則魚湯非常油膩。煎好魚，迎面而來的是第二步：燒湯。先往鍋中放水，待水沸時，放入魚，姜片，蒜瓣。豆腐在燒水時已切小方塊形狀，此時也放下去，筍片也加下去。切記，必須等水沸才能放入食材。否則燒出的魚湯只是稀湯寡水。這時不要蓋鍋蓋，中火燒十分鐘左右，湯色壹點壹點變向奶白。此時放入鹽，蓋上鍋蓋，火力關至小火鍋中，待豆腐塊看似入口即化方可關火，將倒入碗中，再撒上蔥花，魚湯就完成了。
燒好的魚湯，色相味俱全，看著就好吃，自己先嘗了壹口，魚腥味全無，可以說，這魚湯把所有食材特有的味道都集合起來了，魚湯端上桌，家人們喝了都贊口不絕。
我的拿手菜就是這麽簡單，好吃營養。
我的拿手菜作文3我自從在課文裏學了《炒菜》這篇文章，回到家裏總想躍躍欲試。
那天，我的作業完成的早，終於給了自己這個大顯伸手的機會。我要做盤自己愛吃的醋溜土豆。
我先把壹個混身是泥的大土豆放在水池裏清洗幹凈，然後比較熟練地拿著果皮刀給土豆削皮，土豆很不聽話，在我手裏滑膩膩的總想逃跑，可是它太小看我了，三下五除二，我就把它按在了菜板上 ，再拿起鋒利的菜刀，小心翼翼地把它切成壹塊塊拇指大小的豆丁，切菜時生怕刀子切在自己的手上，屏著呼吸，大氣也不敢出呢。
下面就要開始炒菜了。先打開天然氣閥，再點燃爐竈，把炒鍋放在竈上，等炒鍋預熱之後，倒入花生油蓋住鍋底，不壹會兒，油滋滋地響，我又是壹緊張，心想：我才第壹次炒菜，鍋不會要爆炸吧 ？趕緊放入蔥花，那滋滋叫著的油，爭先恐後地跳起來，是不是太燙了，都想逃出這口鍋？蔥花漸漸地黃了，整個廚房都浸在濃濃地香氣裏。我把土豆放進鍋裏，壹手用力地抓緊鍋柄，壹手用木鏟把它 們來回翻炒，等它們都受熱了，我又加入醬油、料酒和醋繼續翻炒，酸酸地香味出來了，我加了壹小勺鹽，把這份土豆盛出來，大功告成了！
吃著自己做的醋溜土豆真是津津有味啊，心裏又有壹種歡喜，這就是大人常說的：自己動手，豐衣足食吧。
我的拿手菜作文4“阿聰！今天由妳來煮菜，每天都是我們老人家，今天換妳上陣！”外婆說。“沒問題！我就做我的拿手菜！炒土豆絲！”我迫不及待地說。
我呢其實並不會煮菜，可是憑著我多年壹直看著外婆煮菜，我也會壹道我自己的拿手菜。
“煮菜啦！”我興奮地喊，“終於可以大顯身手了！”別小看我這道菜，說的那麽簡單，其實做起來卻很難的。首先，是要把土豆洗的幹幹凈凈，然後小心地用刀削皮，再用擦子擦成絲，將鍋中倒油，油“嘩啦啦”地歡蹦亂跳。“啊！好痛，該死的油……”我叫道。“沒關系，慢慢來不用急，小心點。”外婆在旁邊關心我不要被燙到。等油熱了，將青辣椒倒入，等待壹兩分鐘，青辣椒炒的差不多時，將土豆絲倒入，再將鍋中加入適量水，等到快熟時，向鍋中加入幾勺鹽，和幾根花椒，味精等，翻炒，然後蓋上鍋蓋，等到土豆絲差不多時，最後將土豆絲炒到盤子中，美味的土豆絲就出爐了！
“外婆！快來嘗嘗我的手藝。”我沖著外婆講，“您來評價評價。”“好啊！我倒要看看好不好吃。”外婆笑著說。開吃了，我見外婆吃得津津有味，便知道我做得很好吃。
原來，外婆煮菜那麽難，不過還好外婆提示我，我也不會做得那麽好，這就是我的拿手菜—炒土豆絲！
我的拿手菜作文5說起我的拿手菜，那就非西紅柿炒雞蛋莫屬了。今天就讓我給大家露壹手。
首先準備食材：兩個又大又紅的西紅柿，四個個兒大的雞蛋。因為西紅柿的皮不好吃，所以我先把西紅柿輕輕劃開了個十字口，再放入大碗裏，用剛燒開的水往上面澆，泡了壹會兒，只見西紅柿的皮，就像壹朵花壹樣裂開了，很輕松的就把皮給剝掉了。之後把西紅柿切成壹塊塊的`。接下來，我把雞蛋在碗邊輕輕敲壹敲，兩手壹扒讓蛋黃蛋清流入碗中，然後開始用筷子攪拌，壹定要快準狠，直到把蛋黃和蛋清攪和在壹起。
食材處理好了，現在可以開始炒菜了。我先等鍋幹了再放油，不然油會往外濺燙傷人。等油熱了就把雞蛋倒進去，炒時要把他們切成壹塊塊的。炒熟的雞蛋，金黃金黃的漂亮極了。雞蛋炒好了盛出鍋放在壹旁。接下來，繼續放油炒西紅柿，翻炒幾下，並使勁壓出汁水，這樣才有味。炒了幾分鐘，最後把炒好的雞蛋倒進西紅柿裏，壹起翻炒，加點鹽，撒上少量的蔥花，這樣壹道色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就出鍋了，聞壹聞好香呀！
吃飯時我炒的菜得到了全家人的贊賞，第壹個被吃完。媽媽還對我豎起了大拇指說：“我兒子真棒，以後可以當大廚了。”我聽了心裏美滋滋的，別提有多開心了！這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋！
我的拿手菜作文6星期壹下午周會課，我們班舉行了“品品我的拿手菜”活動。
為了使自己的拿手菜更加出彩，許多同學還利用中午時間壹遍又壹遍的練習。我也不例外，中午壹吃完飯，就趕緊炒了壹盤魚香肉絲，下午帶到校園裏。同學們都十分激動，議論紛紛，有些同學管不住自己的饞嘴，還沒有展示就吃了起來。
“叮鈴鈴……”清脆的鈴聲響得格外響亮，每個小組邀請的壹位家長也坐上了評委席，壹切準備就緒後，展示就開始了。呼延龍玉的“水果沙拉”、周六的“清燉鯉魚”、張三的“紅燒肉”、宋澤傑的“青龍過江”……或香味撲鼻或清香淡雅讓人目不暇接。特別是李林河的“掌上明珠”更是讓人眼前壹亮。十個水煎包呈發散形分布，中間幾個西蘭花簇擁著壹個草莓，紅綠黃相間，像壹朵盛開的鮮花，誘人極了。
望著壹盤盤美味無比的佳肴，怎不讓人垂涎三尺。開始品嘗了，同學們都迫不及待地搶成壹團，來上壹口，含在嘴裏細細咀嚼，那滋味就別提了！清涼爽口的筍片、外焦裏嫩的水煎包、鮮香無比的羊肉串、口感極佳的水果沙拉……那滋味壹直流到心裏頭。
同學們壹邊品嘗著壹邊評論著，嘴上都沾滿了油。大家妳看看我，我看看妳，笑聲壹片。
下課鈴聲響了，同學們還砸吧砸吧嘴，余猶未盡。
我的拿手菜作文7我的拿手菜？可能我現在還沒有拿手菜，但是我最近壹直在學習、學習、再學習。這不，今天，我就跟奶奶學習了壹道菜——小雞燉蘑菇。配料：水、蘑菇、雞（肯定得有，不然怎麽叫小雞燉蘑菇）、八角、大醬、鹽、油、蔥、姜。
開始做了，因為從前被煙香燙過兩次，為了防止這樣的“杯具”再次發生，我只能遠離熱源，但是，今天要做菜，所以，我只能豁出去了。首先，用水把鍋洗壹下，然後把蘑菇和雞放到熱水裏焯壹下，再把水倒掉，再加入油。加油時，我戰戰兢兢的，生怕燙到手，大火加溫，油冒泡時，再加入調味品，然後加水和雞，最後放入蘑菇，蓋上鍋蓋，等候10分鐘，壹道香氣四溢額東北家常菜——小雞燉蘑菇就新鮮出爐了。
飯剛壹出鍋，我就流下了口水，直接拿起壹塊放進嘴裏。嗯，自己做的就是美味。最後，我幾乎把整碗小雞燉蘑菇都吃了。
最後，我總結出了壹個道理：自己做的菜才是最好吃的。以後，我壹定多學壹些手藝，讓父母從炒菜的崗位上“下崗”！
我的拿手菜作文8周五這天，張老師跟我們說：“要我們大家動手做壹道美食，並把它的做法和經過寫下來。”於是我就想到了我很喜歡的壹道菜“青瓜炒火腿”
周六晚上，我準備親自動手了，我先把鍋、鏟子、盤子等洗幹凈。把壹條綠油油的大青瓜也洗幹凈，用刀把它切成片，然後把壹條粉嫩粉嫩的火腿腸也切成片，雖然切得並不完美，大大小小，但心裏還是美滋滋的。
接著把蒜的皮剝開，露出壹個個白白的蒜頭，把它切成沫。新鮮的香蔥碧綠碧綠，我從土裏撥了好幾根，清洗好，切好放碗裏。將鍋放竈上，開大火，待水完全變成氣體的時候，放壹點油，等油沸騰，把蒜沫放入鍋中。放的時候千萬要註意，不然油真的會濺到身上，臉上，眼睛裏。蒜沫炒香後把青瓜倒入鍋中，鍋鏟不停翻炒，它們不時被鏟子抓起來，然後又輕輕掉下去，這些調皮的青瓜像在跟我玩遊戲了，在鍋裏跑來跑去。待壹會兒，我加了點鹽，然後把火腿倒入了鍋中，多了壹名成員，鍋裏繼續狂歡，像開演唱會。突然壹道道清香撲鼻而來，再加入切好的蔥，翻炒幾下，我的這道菜可以出爐了。我拿來準備好的盤子，把他裝出來，我開心的吃起來。
今天我做這道菜的味道還可以，通過這次自己做菜，讓我知道每件事情的完成都是不容易的，期待下次我能做出更美味的食物！
我的拿手菜作文9我的爸爸是壹名廚師，他經常教我做壹些小菜。我最拿手的就是皮蛋豆腐了，今天，就讓我給妳露壹手吧！
首先，我們要準備皮蛋、大林豆腐、蒜蓉、醋、耗油、香油、蔥花、鹽、沙拉醬和醬油。
準備好了以後，我們將皮蛋和豆腐都切成大小差不多的塊兒狀。然後拿出壹個盤子，將切好的大林豆腐放入最底下。緊接著，再將皮蛋擺放在大林豆腐的上面。放的時候要註意，大林豆腐的形狀不能變！
主要的食材都擺放完整後，再拿出壹個碗，有序地將剩下的幾樣食材放入碗裏：醋要多放壹點，再放入少量的蠔油，鹽、香油和醬油。最後將切好的蔥花和蒜蓉壹起放入碗裏，拿勺子攪拌均勻。這樣的話，我們的“調料包”就制作完成了。然後拿勺子壹點壹點地往大林豆腐和皮蛋上淋。（壹定壹定不要壹下子都潑上去哦，否則會影響口感。）
妳以為這就完了嗎？不，別忘了還有沙拉醬呢，沙拉醬是爸爸的獨家秘方做的，擺盤用的，在盤子邊上用沙拉醬塗幾道美麗的花紋，這樣的話就會看起來更加誘人了！
哈哈，皮蛋豆腐就這樣制作完成了。快來壹起動手制作皮蛋豆腐吧！
我的拿手菜作文10今天，學校進行了“我的拿手菜”比賽。我做的是壹份水果拼盤。
下午，每個同學都帶著自己的“作品”來到教室，楊老師說：“先由第壹大組去欣賞別人的拿手菜，接著是第二大組，就這樣按順序輪下去。”通過“漫長”的等待，終於輪到我們第三大組了，我迫不及待地離開座位，開始了我的“欣賞之旅”。王安之的水果拼盤十分好看，邊緣是由黃瓜圍成的，翠綠翠綠的，中間插著壹根竹簽，上面掛著壹串我最愛吃的芒果片；方若瑩帶來的菜很有特色，她用黃瓜片圍成壹條魚的形狀，用小番茄做眼睛，魚身中間是瘦肉、紅椒和蘆筍等；還有李稼言“作品”十分誘人，是整個顏色是清壹色的黃色，是由蛋糕、香蕉和菠蘿拼成的。
我帶來的水果拼盤名叫“傘下的水果世界”。材料有：西瓜、橙子、小番茄和甘蔗。先把西瓜皮切掉壹條線，再切開，然後把橙子切好後擺成花，接著把甘蔗切成小塊，擺在前面，再把小番茄擺在四周，最後插上壹把紅色的小傘，水果拼盤就完成了。
到了品嘗的時間，我吃了自己的壹塊西瓜和橙子，就去品嘗別人的美食了。我先拿來王安之的芒果，又去吃了陳樂怡的蘋果，還品嘗了徐櫻騫的火龍果……
這次的“我的拿手菜”比賽真有趣！
我的拿手菜作文11我的拿手菜是青菜炒蛋。做飯時，不覺有點心驚肉跳。因為這是我學會後第二次做菜呀！先砸開雞蛋，砰壹聲，蛋殼裂開了。蛋清、蛋黃像壹道涼爽的瀑布，流瀉到碗裏。今天要炒香椿，我隔兩厘米切壹刀，然後將花生油倒在鍋裏。剛壹倒，我立刻松手，但這速度還是不及油濺起那迅雷不及掩耳之速。我被炸了壹下，好痛啊。
接著，我把菜和雞蛋倒進鍋裏，只聽嘩的壹聲，油又濺了起來，可我沒那麽笨，壹轉頭，油濺了個空。我用鏟子壹下壹下翻著，這樣，香椿和雞蛋混到壹起，成了許多塊塊。我有放進鹽和油，我很不明白那麽壹點鹽炒出的菜是那麽鹹，熱氣壹下壹下冒在我臉上，和舒服，但讓我出了壹身大汗。
炒了能有五六分鐘，我把火關了。菜炒熟了，關鍵是要把它盛出來。可是我學時只是炒好，而不需要盛。我只把大塊炒菜盛進盤，而剩下的不知所措。奶奶過來幫忙，我也學會了——先把它們扒成壹大團，再鏟起來。
上菜了，我自己嘗了幾口，並不怎麽好吃，我想，家人會怎麽評價呢？有點淡了，奇怪了，我炒時刻放了三勺鹽。奶奶笑著說，她怕我炒鹹，特意在裏面加了三勺水。開飯了，全家人都說好吃。我知道，不論好吃不好吃，那都是他們對我的愛。
我的拿手菜作文12今天是五·壹勞動節，我想到平時都是爸爸媽媽為我做飯，好讓爸爸媽媽休息壹下吧，我決定給爸爸媽媽做壹次飯，我把我的想法告訴媽媽，媽媽爽快的答應了。
因為我平時常常留意媽媽是怎樣做飯的，日積月累，我覺得我可以做出壹道獨壹無二的菜，我暗暗的高興。
我做好飯，就準備做壹條清蒸福壽魚，我先把魚肚子切開，取出魚腸和魚鰓，由於不是經常做，壹不小心就被紮了手，想不到做飯還真不容易。接著我又準備好需要的調料和所須的菜，切好姜和蔥，先熱了熱鍋，再加壹些水，把魚放在盤子上，蓋上鍋蓋，開大火，蒸了大概十分鐘，再打開鍋蓋，我想到媽媽原來沒有加蠔油和雞精粉，今天我想加入少量雞精粉，和壹些蠔油，因為這樣比較鮮甜，再加入蔥花、姜，然後再蒸幾分鐘，壹條香噴噴的福壽魚，就蒸好了。
我把這壹道好菜端到飯桌上，爸爸媽媽聞到香味不時的說：“啊！保證好吃。”當時我特別高興，因為我第壹次做飯竟然成功了。這次飯我吃的特別香，因為這是我煮的菜。這是我壹手絕活了。
我的拿手菜作文13今天，我準備做壹道拿手菜，那就是番茄炒蛋。
說幹就幹，開始做菜了，我先從冰箱裏面拿出來兩個提前買好的又大又紅的西紅柿，在水龍頭下用水洗幹凈，拿起菜刀壹切，又紅又亮的西紅柿汁慢慢地往外直流，看得我饞的都有點想吃壹口了，切好的壹片壹片的西紅柿，像壹個個小月牙。
接下來我拿來三個雞蛋，在碗邊緣輕輕壹磕，兩手壹扒桔黃色的蛋黃和透明的蛋清流到碗裏，在碗裏加點鹽，拿筷子上下不停攪拌，直到蛋清和蛋黃和在壹起。接下來開始炒菜了，我先給鍋裏加點油，只聽見鍋裏發出‘吱吱吱’的響聲，嚇得我不敢把雞蛋倒進鍋裏，媽媽在壹旁看到我有點害怕了，連忙對我說：“只要妳小心點就行了，不用害怕，燒菜就是這樣的。”聽了媽媽的話，我壯著膽把雞蛋倒入鍋裏，頓時雞蛋就鼓起來了，像壹張又大又圓的大餅，炒熟的雞蛋金黃金黃的，漂亮極了！
接下來往鍋裏再倒點油，放點蔥花和生姜末用油炸壹小會，再把準備好的番茄放到了鍋裏，大概炒三四分鐘左右等西紅柿汁炒出來，再把剛炒好的雞蛋和西紅柿壹起在鍋裏翻炒，然後加點糖和鹽，就這樣壹盤番茄炒蛋完成了。最後，把菜裝進盤子裏，壹道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。
我把炒好的菜放到餐桌上，再裝上壹碗白米飯，請媽媽來品嘗我的手藝，媽媽吃了壹口臉上就露出了笑容說：“我兒子真棒，菜真好吃，以後可以當大廚了啊！”我聽了心裏美滋滋的，像吃了蜜壹樣甜。
我的拿手菜作文14我的拿手菜可多了，有火腿腸炒雞蛋，涼拌西蘭花……不過，我最喜歡吃的是魚香肉絲，想起那個味，我就口水直流，今天，我就給大家講講它的做法。
首先，我先把木耳放在壹個小盆裏用水泡上，然後去樓下買了十多元錢的裏脊肉，把肉切成薄片狀，再切成絲，我開始切了幾片後，媽媽就開始幫我了，接著把切好的肉絲放在壹個小盆裏，放上鹽、五香粉、蛋清和水澱粉攪勻。
下面該準備魚香汁了，我就把蔥和姜切成沫放在壹個碗裏，然後放上醬油、糖、醋、和料酒，攪拌成汁後就可以了。開始準備配菜了，我先洗了壹個紅蘿蔔，把紅蘿蔔的皮削削，然後把它和泡過的木耳都切成絲，唉，這可不是個簡單的活呀，我費了好長時間才完成的。
終於可以開始炒菜了，等鍋裏的油熱到五六成時，就放入腌好的肉絲，不斷的翻炒，直到把肉絲炒散成白色的條條，接下來就把木耳絲、紅蘿蔔絲和調好的魚香汁也倒進鍋裏，壹直翻炒，直到裏的水分差不多幹時，這時魚香肉絲的香味就出來了，我聞了聞，啊真香，這樣就算是炒好的。
看著熱氣騰騰的魚香肉絲，沒等開飯我就迫不及待的嘗了起來，啊，真好吃，就是這個味，比飯店裏的還要好吃呢，我邊吃邊想，還是自己的勞動果實好，以後我要多學幾樣菜，這樣我就可以想吃什麽就自己做了。
我的拿手菜作文15中國的菜式花樣繁多，看上去就令人垂涎欲滴。在這個特殊的寒假裏，我學會了壹樣拿手菜——西紅柿炒雞蛋。
怎樣才能做出壹道令人垂涎欲滴的西紅柿炒雞蛋呢？食材是最重要的，我認為西紅柿要個大、皮鮮紅，有光澤，底下還要帶著綠色的果蒂，聞起來有壹股淡淡的清香的。雞蛋最好選土雞蛋，味道更鮮美，色澤更誘人。蔥要選新鮮的小香蔥。食材雖然簡單，做出的味道卻是美妙絕倫的。
食材準備完畢，下面就要動手做了。我先在西紅柿頂部切成十字花，然後把它們放在大碗中，再往裏面倒入開水，這時把西柿放到壹邊，開始打雞蛋。我把雞蛋輕輕地敲開，讓蛋液流入碗中，用筷子攪拌，在燈光的照射下蛋液散發著迷人的光芒。這時我再把西紅柿的皮剝掉，切成合適的大小。小蔥也切好備用。
首先打開液化氣的開關，向鍋裏倒少許油，將蛋液輕輕倒進去。只聽“嗞啦”壹聲，雞蛋迅速膨脹，用鍋鏟攪碎，趁它還嫩滑的時候盛入碗裏。然後，再放壹點油，把蔥倒鍋裏炒出香味。這時，把西紅柿也倒入鍋裏，翻炒幾下，待到西紅柿的湯汁出來後再將雞蛋倒入鍋裏壹起翻炒。壹陣陣香味撲鼻而來。西紅柿的湯汁配著金黃的雞蛋，香味愈發好聞。最後，我往裏面了放了些許鹽，盛入裝盤，便大功告成了。
壹盤香噴噴的西紅柿炒雞蛋上了桌，家人吃後都贊不絕口。這就是我的拿手好菜！