永年的特產是什麽

排名第壹位的，當屬 ：臨洺關驢肉香腸 香飄十裏的臨洺關驢肉香腸：清朝末年，冀南壹帶蝗旱為災，赤地千裏，民不聊生，百姓逃荒，十室九空。在逃荒人流中，有壹家飯店掌竈師傅叫杜山竹，素有鹵肉、灌腸好手藝，來到了臨洺關，後來就有了香飄十裏的臨洺關驢肉香腸.永年特產臨洺關牌驢肉香腸源於清朝末年，已有近百年歷史，屬傳臨洺關驢肉香腸統小吃流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產。驢肉以其質高味美而被尊為上乘佳品。永年“驢肉香腸”正是選用精驢肉，剁成肉沫，加綠豆粉芡，小磨香油、多味名貴作科用老湯調制成的糊狀，灌入驢腸衣內，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏制而成。因此永年“驢肉香腸”又稱“驢灌腸”。“驢肉香腸”營養豐富，鮮美可口，回味悠長，深受消費者青睞。[ 排名第二位的便是：永年酥魚 民國年間，酥魚出售成了各飯館熱門食品，供不應求。人們吃魚最擔心的是怕魚刺紮嗓。不知是那個師傅，創造壹種制作方法，再大的魚骨也能酥爛，而魚形照樣完整如初，魚肉味道鮮美。永年特產酥魚，民國年間，酥魚出售成了各飯館熱門食品，永年酥魚供不應求。人們吃魚最擔心的是怕魚刺紮嗓。不知是那個師傅，創造壹種制作方法，再大的魚骨也能酥爛，而魚形照樣完整如初，魚肉味道鮮美。魚骨是磷、鈣最多的物質，過去白白扔掉，十分可惜，如今變成了可口的食品，供人吸收，山珍海味，在營養價值上，也不過如此。 永年酥魚，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩為廣大消費者所稱道。近年來，該縣不斷增加投入，引進先進加工技術和設備，培育扶持骨幹企業，鼓勵發展個體加工戶，主攻精深加工，積極研制開發新產品，提高產品科技含量和加工檔次，形成了集養殖、加工、銷售為壹體的產業鏈條。今年1~4月份，該縣加工酥魚產品總量達3000噸，實現產值3500余萬元，創利500萬元，酥魚加工業已成為永年農民增收致富的又壹特色產業。 排名第三位：南沿村大蒜 明朝時傳入永年縣，特點是蒜頭大，皮薄、瓣肥、肉細、味美，辣中帶甜，蒜泥汁多，且粘稠不幹，歷來被人們視為上乘調味品，生熟食用俱佳。永年大蒜除食用外，還有較高藥用價值。所謂“蒜解五毒”，大蒜不但可以殺菌，且對急慢性腸炎有獨特療效。近年科研發現，適量服用大蒜，具有降低膽固醇、防治高血壓、腸炎、抑制癌細胞發生等有壹定的作用。 第四位：北沿村粉皮 北沿村粉皮加工廠已有500多年的歷史，加工成的粉皮，從外形看，園如玉盤，薄如蟬翼，晶瑩剔透，潑紋起伏。用水侵泡後，便成了壹方素帕，潔白、柔軟、光滑、透亮，捧在手中，蠕蠕而動；切成細條，調以佐料，吃壹口，嘆三嘆：“此物只應天上有，人間哪得幾回聞！”在國內外享有盛譽。