碧綠羊排
造形美觀，味鮮香酥，外脆裏嫩。在加工脅條時，所帶的脊肉要大小均勻，炸時火不能太旺。此菜是在炸羊排的基礎上改良而成。是選用帶脊肉的羊脅排，通過加工烹制的，再配以綠色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其營養成份。
韭菜海腸 海腸子，學名單環刺縊，僅煙臺及蓬萊縣沿海有少量出產。用海腸子配以頭刀韭菜制作的“韭菜海腸”是煙臺名菜。鮮海腸子還可調制水餃包子餡等，它的幹制品又是不可多得的調味品。海腸子季節性很強，只有在早春大風浪的天氣裏才能撈到。遊客如想品嘗需到煙臺比較正規的酒店，時價40元左右壹盤。
紅燒藕丸
紅燒藕丸是煙臺的特色菜品之壹，特點是外香內脆，鮮美可口，清淡去火。中醫認為，藕不但味道鮮美而且具有藥用價值，食用對人體大有好處。有興趣的遊客可在煙臺各大中小餐館品嘗，時價20元左右壹盤。
八仙宴
以大蝦、海參、扇貝、海蟹、紅螺、真綢等海珍品為主要原料，由8個拼盤、8個熱菜和1個熱湯組成。
拼盤制作仿照八仙過海使用的寶物拼成圖案，造形生動別致，工藝精巧，盤盤都有神話典故，不僅味道鮮美，還可觀賞助興；熱菜烹飪更為精致，呈現蓬萊多處名勝景觀，巧奪天工；熱湯以八種海鮮加雞湯制成，味道鮮美奇特。
油爆雙脆
“油爆雙脆”是山東歷史悠久的傳統名菜。脆嫩滑潤，清鮮爽口。 相傳此菜始於清代中期，為了滿足當地達官貴人的需要，廚師以豬肚尖和雞胗片為原料，經刀工精心操作，沸油爆炒，使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟，口感脆嫩滑潤，清鮮爽口。
芙蓉幹貝
芙蓉幹貝是傳統名菜，歷史悠久，是福山菜的典型代表菜。以幹貝為主料，加蔥姜、清湯上屜蒸熟，再將蛋清上屜蒸熟呈芙蓉狀，把蒸好的幹貝撒在上面，引入高湯，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉幹貝，蛋清如同芙蓉出水，幹貝恰似石榴蓮子出殼，食之鮮嫩可口，回味久長。
紅燒大蝦
色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。 “紅燒大蝦”是山東膠東風味名菜。 對蝦每年春秋兩季往返於渤海和黃海之間。對蝦以其肉厚、味鮮、色美、營養豐富而馳名中外。
蓬萊鹵驢肉
鹵驢肉色紅、透明，溢香撲鼻，鮮嫩爽口，為下酒佳肴。相傳清鹹豐年蓬萊城南門外黃開基首創，三代專擅，在上海、營口、煙臺等地開店經營，頗具名聲，享有“蓬萊鹵驢肉，天下無敵手”之譽。
煙臺旅遊攻略必玩的景點:
蓬萊閣
蓬萊閣位於山東省煙臺市蓬萊市，它是中國古代勞動人民智慧和藝術結晶的集中體現。
它以“人間仙境”而聞名，“八仙過海”和“海市蜃樓”的傳說在國內外都很有名。是“全國首批5A級旅遊景區”。
蓬萊閣由三清殿、呂祖殿、蘇公祠、天後宮、龍王宮、蓬萊閣等等不同宗祠、閣樓、亭閣而組成，這些都統稱為“蓬萊閣”。
養馬島
煙臺養馬島是壹個省級旅遊勝地。相傳秦始皇是在東巡中經過此地的，當他看到島上資源豐富時，他便傳遞旨意在此以養戰馬為目標，成為“皇家養馬島”，這個島因此得名。
島上風景秀麗，氣候宜人，四季分明，藍天碧海銀沙灘，簡直是壹個旅遊休閑的勝地。
月亮灣
作為煙臺城市魅力的象征和情侶們旅遊約會的浪漫聖地，它坐落在黃海的岸邊，左邊是煙臺山，右邊是壹棟炮臺，背對著岱王山。
這裏的山巖、海水、港灣融為壹體，氣勢磅礴。海潮退潮後，海灣就會露出大量的鵝卵石。
東西兩個方向的岬角相擁著壹片月牙形狀的海灣，海水清澈，海灘金黃，鵝卵石光滑，風也輕輕地。長為·壹米多的木石長堤猶如壹道長長的破折號，靜靜地延伸著通向深海中……
古船博物館
蓬萊古船博物館位於小海西南岸，是以古登州港及其出土古船為主題的綜合性博物館，融合展覽，旅遊，教育為壹體的多功能專業博物館。
此外，在四艘古船的遺跡上還新建了挖掘現場，創造出古船出土的真實場景。它也是國內遺跡博物館的代表。如果妳要前往蓬萊閣的話，可以花點時間去看看這個博物館，很有去玩的必要。
朝陽街
這個朝陽街可不是北京的，而是山東煙臺的壹條繁華商業街，老煙臺的著名外資企業聚集在這裏。