調味料高湯3碗、鹽半茶匙、沙茶醬2大匙
作法
1.豬血切片，先用開水氽燙過，撈出。
2.高湯放鍋內，加入洗凈切好的酸菜絲，先煮5分鐘再放入豬血，再煮5分鐘，加鹽調味。
3.菜洗凈切小段，和沙茶醬壹起放在湯碗中，再盛入豬血湯，拌勻即成。
註：豬血有腥味，買回來要泡水並氽燙過再用才不會腥，且可以避免出水
豬血（切塊燙飛水，泡進清水滌凈），雪菜切細，肉糜，豆芽，泡椒，姜片。
制作材料
1.壹大匙油燒熱，放進姜片爆香，加肉糜炒至酥香，註入高湯燒開。
2.放進豬血，雪菜，豆芽，泡椒，和所有調味料燒煮5分鐘即可。
香菇20克，豬血200克，蔥、姜、精鹽、味精、麻油各適量。
香菇豬血湯的做法：
(1)將香菇水發，去柄，洗凈，切碎；豬血切成小方塊。
(2)將上述材料同放人砂鍋中，註入清水500毫升，煮熟，加入蔥、姜、精鹽和味精，淋入麻油即可。
菜80克、酸菜40克，姜4片。
A料：米酒1大匙。B料：高湯10杯。
C料：沙茶醬4大匙，胡椒粉1/4小匙，鹽1小匙。
制作
1、大腸、豬血洗凈、切塊，均放入滾水中氽燙，撈出瀝幹，放入冷水中泡涼，菜洗凈，切段，酸菜洗凈，切絲；
2、鍋中倒入5杯水，放入大腸、姜片及A料，燜煮熟爛，撈出瀝幹，大腸切小段備用；
3、鍋中另倒入B料燒開，放入大腸、豬血和酸菜煮3分鐘，加C料調勻，最後加入菜煮滾，即可盛出。
芹菜葉80g、豬血250g、生姜4g、肥肉絲30g、鹽2g、雞精1g
做法
1. 將豬血焯壹下水，這樣是為了給豬血去腥味。
2. 準備好的肥肉絲下鍋炸出肉油。
3. 從鍋中取出肥肉渣，放入姜絲，炒出香味，倒入清水。
4. 將少許鹽放入湯中，再放芹菜和雞精，煮沸即可
主料：豬血1000克，豬骨髓200克。
配料：青、紅椒絲5克、香菜葉5克、榨菜末5克。
調料：鹽、醬油、胡椒粉、蔥段、姜、蒜泥、豬油、肉湯、濕澱粉均適量。
制法：
1、將豬血用刀切成3厘米見方的小塊，入沸水中燙至熟，再放入冷水中浸泡；
豬骨髓用清水漂洗，洗凈後切段，待用。
2、湯鍋放竈上，放壹小勺油，炸香蔥段、姜、蒜泥，加入肉湯、豬血、醬油、豬骨髓、鹽，
用中火燒開，淋人豬油略燒，放少量濕澱粉使湯汁呈米湯狀，
撒入青、紅椒絲及胡椒粉、香菜葉、榨菜末，裝入碗中即成。