1.面包機食譜有哪些？
1，奇峰蛋糕
配料:低筋面粉、雞蛋、溫水、色拉油、塔塔粉、細砂糖、泡打粉。
步驟:
第壹步:選擇壹個較大的容器，然後加入適量的溫水和色拉油，用打蛋器打勻。然後加入低筋面粉、泡打粉、蛋黃，攪拌均勻。建議用電動打蛋器。
第二步:在蛋清中加入韃靼粉和細砂糖，打成奶油狀。
第三步，將淡奶油分三次放入面糊中，壹定要上下攪拌，否則面糊中會有很多氣泡，影響蛋糕的口感。
第四步:把攪拌好的面糊倒入面包機，搖晃幾下把裏面的空氣抖出來，然後選擇烘焙功能，半個小時就可以熟了。
2.丹麥手撕面包
配料:水、高粉、富粉、糖、奶粉、鹽、雞蛋、酵母、黃油。
練習:
第壹步，把所有的材料放入烤面包機，最好把黃油融化後再放進去。
第二步，啟動面包機的面團制作程序，設定時間為壹小時。面團做好之後，靜置壹個小時左右，讓它充分發酵，直到面團膨脹到兩倍大。
第三步:將發酵好的面團揉勻，放出空氣，然後折成長方形，放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏壹會兒，再用搟面杖搟成片。
第四步，將黃油切成塊，然後裹在面團裏，再搟成薄片，折疊，再搟壹遍，重復這個動作四次，然後放入冰箱冷藏半小時。
第五步，將面團放入烤箱中層，下層放些熱水，然後將溫度跳到40度，50分鐘左右。這樣可以讓面團第二次發酵，讓面包變得更軟。
第六步，烤箱預熱，將面團再次放入烤箱，溫度跳至180度，測試25分鐘，品嘗美味的丹麥手撕面包。
3.肉松
配料:瘦豬肉、醬油、蠔油、生抽、糖、鹽、植物油、小蔥、姜。
步驟:
第壹步:將豬肉洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入小蔥和姜去腥，用少許水煮熟。
第二步，把瘦肉撈起，晾涼，用搟面杖碾碎，不碾碎就用手撕。
第三步，將碎肉放入面包機中，然後加入生抽、蠔油、老抽、糖、鹽調味，具體用量要根據自己的情況調整。
第四步，啟動面包機的翻炒功能，壹個小時就可以熟了。
二、做面包要註意什麽？
1，揉面壹定要到位。
壹定要選擇三道揉面工序，揉面時間差不多壹個小時，直到拉出來的膜很薄，這樣面包才松軟可口。
2.發酵過程中控制溫度。
面團的第壹次發酵溫度為28℃-29℃。如果室溫較低，建議放在溫暖的地方。面團成型後，可以選擇面包機的酸奶程序對面團進行第二次發酵。面團的發酵時間不固定，主要看發酵情況。可以適當在面包桶裏灑些水，增加濕度。
以上是關於面包機食譜的介紹，以及制作面包時需要註意的事項。很多人選擇用面包機自己做蛋糕。希望通過以上的介紹，大家都能在家做出好吃的蛋糕。