辣椒，是我國很多地區必備的調味品，很多人甚至是無辣不歡，而且辣椒還能禦寒，這也是為什麽湖南，貴州等地區更加喜歡吃辣椒的原因，而沿海地區很多都是亞熱帶季風氣候，氣溫較高，容易上火，所以他們不怎麽吃辣椒。
在我國古代，辣椒是不常見的，直到16世紀後期，辣椒才傳入了中國，漸漸地才成為了很多家庭餐桌上必備的調味品。辣椒和糖、鹽之類的調味品不太壹樣，糖、鹽等調味品大多是刺激人的味覺，而辣椒刺激的卻是人的痛覺，這也是為什麽很多人會被辣哭的原因。
在我國，有壹個非常能吃辣的人，被人們評為了“中國辣王”，這個人就是李永誌，他對辣椒的喜愛程度妳想象不到。在我們平常人家，壹般只會在菜裏面放點辣椒提味，很少有人將辣椒當主食，畢竟辣椒的後勁實在是太大了，辣椒吃太多，甚至有可能導致胃穿孔，長痔瘡各種疾病，所以壹般人不敢吃太多。
但是李永誌不壹樣，他壹天要吃五斤辣椒，把辣椒當飯吃，他壹頓吃的辣椒的量相對於很多家庭壹個月辣椒的用量了，想想都可怕。他喜歡吃辣椒，還喜歡挑戰全國各地的辣椒，越辣越吃得多，他走南闖北應邀到全國多家電視臺參加節目，打敗了無數名對手，後來應邀去印度挑戰了世界上的魔鬼辣椒，壹口氣吃了32個，擊敗了對手，成為名副其實的“中國辣王”。
其實，李永誌也並不是壹開始就是十分喜歡吃辣椒的，只不過是因為壹次機緣巧合，使他在吃辣椒的這條道路上越走越遠。在2008年之前，李永誌和我們壹樣也只是壹個普通人，他是壹名裝修工人。大家都知道，裝修是個體力活，所以工人吃得也比較多，餓得也很快，壹日三餐，壹頓都不能落下，否則就會餓得慌。
壹天，李永誌去幹活，但是他沒能來得及吃早飯，等到了中午的時候，他找了壹家餐館吃飯，炒菜是需要時間的，而李永誌早已是餓得前胸貼後背，渾身無力了，等了壹會兒還不見上菜，他便開始抓起餐館桌子上的辣椒開吃，當老板把菜端上來的時候，他已經將桌子上的辣椒吃了個精光，老板都驚呆了。
從此，李永誌仿佛被打通了任督二脈，對辣椒的喜愛達到了瘋狂的程度，在他的眼裏，辣椒就是美食，每天不吃五斤辣椒覺得生活索然無味，李永誌每天的餐桌上可以沒有肉，沒有魚，但壹定會出現辣椒，更讓人吃驚的是，他吃辣椒還要喝高濃度白酒，這是很多人不敢想的，兩者混合在壹起，感覺像火山爆發，胃裏該多難受啊！
不過現在的李永誌已經快六十歲了，因為長期大量地吃辣椒傷了胃，在醫生的極力勸阻下，他回歸了正常的生活，他雖然很愛吃辣椒，也只能在吃飯時吃壹點點辣椒來過過癮，而曾經的輝煌時刻已經成為了過去式。雖然辣椒好吃，但是為了身體的健康，還是要節制哦，因為這個世界上沒有比健康更重要的東西了。