瑞金是紅色故都、***和國搖籃，牛肉湯也因為紅色歷史文化的傳承而名聲在外。牛肉的表面燴上壹層紅薯粉再放進熱湯裏煮沸，口感上滑嫩又不失嚼勁，還有壹股鮮牛肉的原汁原味。在瑞金牛肉湯的店裏，桌子上都會擺上蔥花、芹菜末、姜塊、辣椒、醬油等佐料。因為新鮮出爐的牛肉湯是不放任何佐料的，顧客根據個人口味喜好自行調配味道。瑞金牛肉湯的營養價值極高，是最適合大眾調理腸胃的美食。
二，南昌瓦罐湯瓦罐湯，是來源於江西南昌的壹種傳統化的瓦罐煨湯方式，也是做為贛菜的特色美食意味著之壹。以土層陶瓷器為陶罐，精配食物原材料，添加某泉純凈水，嵌入1米周圍的超大大主缸，以硬質的木碳火控溫煨制。那樣煨制成的瓦罐煨湯原生態，並且帶有很高的營養成分。例如三伏天可以喝冬瓜排骨湯，冰糖雪梨湯解暑解燥，寒冷的冬季喝茶樹菇骨頭湯，蘿蔔排骨湯等可以散寒滋補養生。
三，九江蘿蔔餅蘿蔔餅是九江市的壹種特色傳統小吃，以發面、酥面為皮，包入蘿蔔絲餡，煎制而成。新鮮出爐的蘿蔔餅，香氣撲鼻，色澤金黃。香酥的餅皮撕扯開來，裏面的蘿蔔絲又細又多，好聞的鹹香味中還夾雜著勾人食欲的辣味。咬上壹口外焦裏嫩，吃起來有壹種淡淡的蘿蔔清香，十分的鮮香可口。圓圓的蘿蔔餅，也成為許多去往他鄉的九江遊子心裏的第壹次鄉愁。
四，上饒雞腿只要經歷過綠皮火車年代的人，十有八九都聽過上饒雞腿的大名。如果說“時事造英雄”，那上饒雞腿無疑是綠皮火車年代裏最成功的案例。由經過上饒火車站的壹批又壹批旅客口耳相傳，上饒雞腿逐漸成為了上饒最顯著的壹張城市名片。肥碩飽滿的上饒雞腿食之骨酥肉韌，香辣開胃，屬於它的獨特香味也可以傳遍車廂。壹口可飽口腹之欲，可解千般憂愁。
五，景德鎮餃子粑餃子粑是景德鎮傳統的地方小吃。壹般本地人都把它當早餐和夜宵吃，或者家裏有喜事時也做著吃。景德鎮餃子粑有壹種是細長型的，個頭不大，皮薄且晶瑩剔透，餡料隱約可見，呈現出青綠和橙黃兩種顏色。顏色是因為餡料韭菜豆幹餡和辣的白蘿蔔絲蝦米餡為主。還有壹種餃子粑，外形長得圓圓胖胖，每個餃子粑還有漂亮的“花邊”。這種餃子粑的餡料也更為豐富，除上面傳統的兩種餡之外，還有豆幹竹筍臘肉餡、腌菜肉沫餡、冬菇臘肉餡等。
六，吉安薄酥餅薄酥餅起源於元代末年，是吉安的傳統小吃。薄酥餅的原料考究，采用精面粉做餅皮，用精煉豬油、黑芝麻、細白糖，五香粉做內餡。壹口咬下去，層層酥，口口香，令人回味無窮！薄酥餅的酥，關鍵在餅皮。餅皮關鍵在“開酥”。將面皮反復的搟薄、折疊、使面皮形成多層次的薄片，經火壹烘烤就成酥皮。