邵陽朝天辣椒：產於隆回、邵陽、武岡、新邵、邵東諸縣。果皮鮮紅有光澤，久藏不變色。辣味強烈，有“辣椒之王”之稱。清道光二十九年所修《寶慶府誌》已有記敘。
寶慶苡米：始於明末，有楊氏農民由四川帶回種子，先在城步縣侯家寨試種，成功後推廣至蓬洞、汀坪、蘭蓉等地，繼而發展至全縣及洞口、隆回、新寧、武岡等縣的山區。各地苡米均以寶慶（今邵陽市）為集散地，故得名。以其顆粒飽滿整齊、晶瑩潔白、品質優良而著稱。
邵陽翻簧竹刻：系采用楠竹最內層的簧蔑部分制成的日用品與裝飾品。產品制作精美，造型別致，典雅古樸，具有獨特的東方藝術色彩與民族風格。
西區：手工竹雕、羽毛畫。
郊區面鋪鄉：大理石。
郊區蔣河橋鄉：羽絨玩具。
武岡市
武岡銅鵝：因其喙、蹼色橙黃似銅，故名。當地名廚利用鵝肉及其內臟，烹制佳肴，號稱鵝席，別具風味。早在500年前的明代嘉靖年間，該鵝即被譽為“世之名鵝”。
邵東縣
邵東黃花菜：主要品種為茶子花、荊州花，采用無性繁殖，分兜栽培。
刀、剪。
仙槎橋鎮：菜刀、剪刀、剃刀、小五金。
槎江鄉：紫雲峰雲霧茶。
刀龍嶺鄉：“三刀”（菜刀、剪刀、剃刀）。
洞口縣
羽絨制品、蜜柑罐頭、冬筍罐頭、獼猴桃罐頭。
洞口墨晶石雕：為石雕工藝美術品，原料墨晶石原產洞口縣，當地原稱子石（作算盤子）或紫石，50年代後改今名。以後在新化、澧縣、桑植等地均有發現。澧縣稱豬屎巖，桑植稱馬屎巖，保靖稱玉石巖，新化稱灰石子。以新化產最佳。品種有動物、玩具、人物、文具、花瓶、仿古器皿、秦兵馬俑等，達1200余個花色品種，產品純黑光亮，渾厚古樸，頗具地方特色，可隨身攜帶，或案頭陳設。
古樓鄉：古樓碎茶。
橫溪鄉：雪峰蜜柑。
新邵縣
西坪煙草、寶慶辣椒、北路生姜、龍牙百合、新邵山羊。
小塘鄉：小塘鴕鴨。
綏寧縣
武陽鎮：武陽鼎鍋。
黃桑坪苗族鄉：松脂、香菇、木耳。
新寧縣
新寧臍橙：甜酸適度，有香氣，耐貯藏，為鮮食良種。11月中下旬采收。30年代從日本引進苗木栽培，先試種於邵陽、懷化地區，後推廣，永州、郴州等地亦有。
白沙鎮：雪峰蜜橘。
堡口鄉：“堡口豆腐”。
邵陽縣
河邊鄉雙井村：麻子窯陶器。
隆回縣
五色紙、香粉紙。
隆回無核腰帶柿：果大，色橙紅，味甜汁多，據縣誌記載，無核腰帶柿已有600余年栽培歷史，現集中分布於該縣南部石灰巖丘陵區，以羅子團、荷香橋、樹竹、碧山、橫板橋、沙子坪等鄉最盛。
隆回龍牙百合：以瓣似龍牙而得名。其個大，瓣粗，白凈，鮮嫩，久負盛名。栽種歷史已200多年，清道光年間修編的《寶慶府誌》記述：“百合，邵陽出者特大而肥美”。
灘頭木版年畫：產於灘頭鎮。產品分兩大類。壹為門畫類，有托貨（為唐代名將秦叔寶、尉遲恭畫像）、水貨（又稱苗貨，為苗族英雄畫像，銷貴州苗族地區）、廣貨（為三國名將關雲長畫像，主銷廣西）。二為雜門類，又分戲文、喜慶、故事傳說、仕女娃娃等小類。該年畫在清同治年間已相當發達。
高平鎮：竹席、鬥笠。
羅白鄉：寶慶辣椒。
中團鄉：望雲蜜橘、雲霧仙茶。
黃金井鄉：白馬毛尖茶。
羅洪鄉：糯米甜酒。
城步苗族自治縣
松脂、玉蘭片、獼猴桃、板栗。
長安營鄉：“香米”曾為貢品，蟲茶、龍頭竹、龜魚。
蘭蓉鄉：苡米。