小編今天推薦的這道菜就十分美味可口，那便是朝天椒炒皮蛋，其實吧，我關鍵還是喜歡吃皮蛋，喜歡吃辣椒炒皮蛋的主要原因，是由於松花蛋跟朝天椒加在壹起就能給松花蛋增加壹種甜味，終究湖南人喜歡吃辣，因此這很重要，可是那麽好吃的反被國外壹個度假旅遊家稱作是非常難吃的東西蛋，此人啥都吃，吃了小蟲子吃了蛇，他才是吃飯不挑食，我佩服的五體投地，是什麽人咱就不提了，畢竟大家應當都明白，可是他卻這樣說松花蛋比他吃過的東西都需要難以下咽，這個說法我也是完全接受不了的，很有可能是自己食欲不壹樣，可是無論如何，畢竟人那麽多，喜歡吃的人應當比比皆是，所以小編還是得詳細介紹這道菜。
之前我老認為松花蛋是用來直接生吃的，由於最開始觸碰松花蛋的時候也是在外逛街購物，隨後親姐姐就買了2個松花蛋給小編吃，壹開始還覺得味兒太沖穴了不美味，但是當妳品嘗到第二個妳會了解那股味兒而且愛上，親姐姐見到我愛吃，因此就買了好多個回家做菜吃，便是這壹次今天我們就吃到了朝天椒炒皮蛋，長此以往我在親姐姐這兒也學會了這壹道菜的做法，實際上這壹道菜的做法蠻簡單，最先皮蛋是可以生吃的東西，所以不需要怎麽炒，最主要的只需要把辣椒炒熟就差不多了，只需要知道了壹些，在家裏做朝天椒炒皮蛋，簡潔3步，辣味十足，壹盤根本不夠。
第壹步：備好相對應食材：4個松花蛋、5根朝天椒、蒜頭這些；調料：植物油、鹽、耗油、麻椒油這些；備好相對應食材以後，把買回來的松花蛋，將它雞蛋殼所有剝掉隨後用刀子松花蛋切記成四塊就行了，切完以後放進盤子裏預留，然後把買回來的朝天椒放入冷水裏清理，清理趕快之後然後把辣椒的根蒂除掉，在放進砧板上放切菜刀擠扁，或是切割成段都能夠，看到自己喜愛。
第二步：提前準備壹口鍋，再將鍋清洗幹凈，放進適量油等油煮沸以後，然後把打扁或是切成小塊的朝天椒裝進去炒，同時也要將買回來的蒜頭清理幹凈，再換刀子蒜擠扁剁碎，隨後準備壹個小盤子，添加耗油、生抽醬油、油辣子進來，之後在添加剛切成小塊的蒜裝進去拌和，還能夠加適量的白芝麻進來，直到朝天椒即將熟透以後然後把剛炒好的調味品放入鍋中炒。
第三步：將調味品裝進去煸炒壹分鐘後，然後把切成小塊的松花蛋放入鍋中壹起煸炒，還記得煸炒的時候不能亂翻，否則的話切成小塊的松花蛋，它雞蛋黃便會全部被炒出來，這樣看起來就不好看，並且吃著都沒口味，因此在煸炒時需要註意，最終在添加少量水與鹽開展進味就可以吃了，美味可口的朝天椒炒皮蛋就出來了。