火車站附近的人民街是錦州當之無愧的美食街，這裏聚集了各種餐館、飯店和小吃店，從大排檔到星級酒店，從錦州燒烤到海鮮大餐。它美味獨特，絕對值得壹去。另外，在海邊吃海鮮比在城裏貴多了，而且不新鮮。
此外，還有很多隱藏在大街小巷的地方值得品味:Xi安街蔬菜批發市場西邊的“涮鍋河”，八壹公園北門的“肖偉排骨串”，洛陽路的“最好的素餡餃子”，以及婦嬰醫院對面的“正宗春餅”，這些都是真正的美味。
有兩道必吃的菜。
錦州什錦菜肴
產地:中國遼寧錦州。
典故:錦州什錦菜始創於清朝康熙年間，已有300多年的生產歷史。據說當時在渤海灣附近的錦州南部有壹個叫硝鍋的村莊。村裏住著壹戶姓李的人家，以捕魚捕蝦為生。有時他會把吃剩的蝦倒進罐子裏，並在上面撒上鹽。時間長了，它從罐子裏散發出壹股蝦香味，剩下的就變成了蝦醬。每次吃飯時，他都會舀起蝦醬給鄰居品嘗。每個吃它的人都稱贊蝦醬味道鮮美。後來，他精心管理，增加了曝曬和攪拌的次數，蝦醬味道更鮮美，在市場上銷售，受到人們的好評。有壹天，李家突然發現蝦醬壇子裏有壹層薄薄的油，嘗了嘗，還挺新鮮，就灌了壹些，把切好的芹菜之類的東西放了進去。幾天後拿出來品嘗。非常好吃。不久，他在蝦油中加入黃瓜、黑豆和油辣椒制成四種蝦油菜肴，並將其命名為“蝦油菜肴”。清康熙二十壹年（公元1682年）九月，康熙皇帝前往沈陽祭祖，途經廣寧鎮。錦州政府將蝦油配菜送到廣寧鎮皇宮南面的涼亭。品嘗後，康熙皇帝連連稱贊。從此，蝦油配菜取代了貢蝦，成為錦州的貢品。
特色:錦州什錦配菜主要由65，438+00種新鮮蔬菜和蝦油制成，如黃瓜、油辣椒、江豆、芹菜、大頭菜、茄子、豆、梨、姜絲和杏仁。對各種原材料都有嚴格的質量要求。就顏色而言，黃瓜、油辣椒、芹菜、江豆、豌豆等。是綠色的，姜是黃色的，杏仁是白色的，大頭菜是紅色和黃色的，梨是深棕色的。在味道上，它鮮脆可口，沒有苦味和鹹味。外觀上，蔬菜新鮮，無雜質，不粗不碎。
燒雞公溝幫子
歷史:清光緒年間的溝幫子熏雞。據說創始人名叫劉世忠，光緒二十五年從老家安徽遷到遼寧省北鎮縣溝幫子街，也就是現在的溝幫子鎮。劉以前在安徽老家賣熏雞，但他來到溝幫子後仍在做熏雞。為了使熏雞好吃，他在當地老中醫的建議下添加了調味藥物，並改進了加工工藝和配方，質量明顯提高。“雞熏劉”這個名字傳遍了遼西。到1927左右，加工溝幫子熏雞的店鋪數量已增加到十幾家，其中杜、齊、孫、張和馬是最著名的。
特點:經過多年的贊譽，原汁原味的水煮雞湯味道鮮美，熏雞色澤鮮香，肉質細嫩，爛而均勻，為食者所稱道。
工藝:溝幫子熏雞之所以好吃主要是因為它的食材精良，配料好，制作精細。它選擇壹只年度公雞。因為壹年的公雞肉質細嫩，味道清新。雞窩裏脂肪太多，吃起來很油膩。從選雞到熏制有十六道工序。雞肉成型後，放入調味好的高湯中稍微浸泡壹下，然後放入鍋中煮兩個小時。等它熟了，加入鹽，煮到爛了甚至碎了，然後從鍋裏拿出來趁熱抽。刷上壹層香油，然後用熨鬥將其放入鍋中。當鍋底微微發紅時，加入糖，緊緊地蓋上鍋蓋，兩分鐘內將雞肉翻壹次，然後蓋上鍋蓋。兩三分鐘後，就可以熏制了。
獲獎情況:溝幫子熏雞在1983中被評為國家優質食品。