廣東有什麽好吃的,腸粉?
臘腸是廣東西關非常有名的地方傳統小吃,屬於粵菜。由米漿制成,也稱為布拉香腸和腸粉。腸粉的做法起源於羅定,現已遍布全國各地。根據地理(口味),它以腸粉、廣州、腸粉、潮州、腸粉、雲浮河口腸粉和雲南省會腸粉而聞名。廣東的腸粉主要有兩大流派:壹種是布拉腸粉,另壹種是抽屜式腸粉。因為使用的工具不同,做出來的腸粉也不同。
蝦餃
蝦餃是廣東著名的傳統小吃,屬於粵菜。蝦餃始創於20世紀初廣州郊區梧村五峰鄉的壹個家庭式小茶館,已有百年歷史。那些地方盛產魚蝦,茶坊的師傅端上豬肉和竹筍做肉餡。當時蝦餃的皮是粘(大)米粉,皮質很厚,但由於鮮蝦味道鮮美,很快就傳開了。城裏的茶館推出了蝦餃,經過改進後,壹兩只蝦被包裹在壹層橙色面團中,每份的份量大多限制在壹口。
炒米粉
沙河粉是廣州很受歡迎的米制品。因此,汾源於沙河而得名。它的做法是將大米浸泡在白雲山上的九龍泉中,研磨成漿,蒸熟後切成條狀。沙河粉已有100多年的歷史。它的粉白色,薄而堅韌,其食用方法包括幹炸,濕炸,浸泡(湯粉)和涼拌。沙河飯店為沙河粉舉辦了壹場特殊的宴會。除了鹹食和甜食外,它還由各種水果和蔬菜榨汁而成的彩色沙河粉制成,色彩鮮艷,味道各異。
荷葉糯米飯
荷香糯米雞是廣東人喝茶的必備小吃。普通荷葉用蒸鍋蒸熟後,特殊的香味融入糯米中,雞肉特別滑嫩,既可當菜,也可當主食。荷香糯米雞與普通糯米雞不同。它被新鮮的荷葉包裹著,在制作過程中還會散發出荷葉的香氣。相傳,糯米雞起源於解放前廣州的夜市。起初,它是用碗蒸的。後來,它被小販為了方便而出售,並用荷葉包裹。
雲吞面
雲吞面又叫餛飩面,分細蓉和大蓉。它是廣東漢族的特色小吃,屬於粵菜。壹般餛飩面分為湯面和撈面。雲吞面在中國是壹種非常常見的食物。搭配煮好的餛飩和雞蛋面,加入熱湯即可食用。最早的餛飩是用全豬肉做的,所以被稱為“純肉餛飩”。古代的餛飩很講究。它應該有肥有瘦,做成肉末,正宗且先切後剁碎。現在我們平時吃的餛飩面大多是蝦餛飩,餛飩的材料包括餛飩皮、蝦和豬肉。
小麥/米粉制成的糕點
叉燒包是廣東的代表性小吃之壹,其特點是包皮柔軟,餡料多汁。它是廣式早茶的“四大天王”之壹(蝦餃、蒸肉包子、蛋撻)。它由切成小塊的叉燒制成,用蠔油調味,裹上面粉,放在蒸鍋裏蒸熟。除了叉燒包,流沙包和幹蒸餃也是廣東早茶中非常受歡迎的糕點。
蛋糕和糕點
有壹種感覺叫潘塘午後。走在金龍西路上,陽光透過老城區的大樹枝椏照射在交錯著現代風情和古色古香的住宅樓的磚墻上。方圓在幾百米外。隨便找個小店,都是老牌子。壹杯馬蹄爽或壹口基於風水的菱角糕足以讓妳度過在西關的短暫遊覽。廣東有許多著名的糕點和小吃,如菱形餅、波子餅、蘿蔔餅、德國蘆餅、竹筍餅、藕餅和菱形餅。
粥
在舊廣州西郊,荔枝樹種植在河的兩岸,這被稱為荔枝灣。古羊城八景之壹的“荔灣夜歌”指的就是這個地方。每年夏天的傍晚,有許多來自各行各業的學者和遊客乘船來這裏遊玩和旅遊。其中,有壹艘專門做“船粥”的小船。廣東人喜歡喝粥,如扁舟粥、砂鍋粥、白粥和皮蛋粥。
喝
雙皮奶是壹種著名的廣式甜點。它產於中國廣東順德,甜、嫩、獨特。相傳,雙皮奶是順德大良的壹位侗族予言於1850年發明的。雙皮奶在廣東非常有名。在澳門,壹順的雙皮奶最有名。在廣州,上世紀40年代開始營業的南新甜品店最為出名。在順德,仁信和民信是最有名的。此外還有雙皮奶、姜奶、涼茶、糖水等。也是具有廣東特色的飲料。
蛋糕
雞肉餅是廣東省廣州市漢族的傳統小吃,原名“小鳳餅”,由清朝鹹豐年間廣州西關壹戶吳姓富戶的女工小鳳創制。雞蛋糕是廣東四大名餅之壹。陽江炒年糕、中山杏仁餅、佛山盲糕、廣州雞蛋糕都是廣東的名餅,合稱廣東四大名餅。